配料：猪肝、豆芽、料酒、淀粉、韭菜、姜、蒜、酱油

1.猪肝切片用料酒盐淀粉抓好。韭菜切段姜蒜切碎，豆芽焯水；

2.热油爆葱花和姜蒜放肝，迅速翻炒（提醒：这裏一定要快否则淀粉会粘锅）；

3.放一点酱油，炒到猪肝变色豆芽翻炒，再放韭菜炒匀放盐调味，炒匀后将出锅

配料：鲜木耳、蒜苗、五花肉、盐、油

1.木耳撕成小块，五花肉切片放几滴料酒再放少许淀粉抓匀，青蒜切段；

2.热油炒五花肉放青蒜翻炒，再放木耳炒匀；

3.听到锅里嘎巴嘎巴响木耳就差不多熟了，放盐起锅即可

配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散；

2.放少许油炒鸡蛋盛出；

3.放油炒肉片，放些酱油肉颜色变深以后放木耳，放少许盐一分钟后放黄瓜；

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

1.鱼头洗干净切开，生薑切末芹菜切段；

2.热锅，放油生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒；

3.放水熬汤等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去；

4.芹菜记得最後放等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精出锅。

配料：鲈鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油

1.鲈鱼清理好鱼背上划几刀，抹上鹽；

2.准备一个小碗放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上；

3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上；

4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟出锅時倒点芝麻油即可。

配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

1.把油烧热放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒；

2.3分钟以后放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水Φ下鱼片水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中（提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）

配料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋

1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗干净；

2.把水烧开放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，放入金針菇放盐、糖、鸡精、白醋若干，最后放入肥牛水烧开后装盘。

配料：鸡翅、油、糖、食盐

1.先放油按到煮饭键预热一下差不多了就放鸡翅炒得半熟；

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅

配料：豌豆苗、盐、糖、白酒

1.豆苗去根，洗净控干水分；

2.油锅热了以后下豆苗加適量盐、糖翻炒；

3.出锅前倒半勺白酒即可（提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）。

配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

1.牛肉切成牛柳洋葱、青椒切片；

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐；

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。

配料：丝瓜、蒜、姜、辣椒

1.把丝瓜皮刮干净切好平放盘里。上面铺满蒜末姜末，辣椒末；

2.上锅蒸十分钟左右

锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开下入雞翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花加入雞翅两面煎黄，加入适量盐、少许生抽翻均匀加入适量盐、少许生抽翻均匀。

配料：白萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋

1.白萝卜切片油锅炒萝卜，加开水煮多煮一会；

2.出锅前，加盐味精，胡椒粉最后加香菜，加点醋

配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜

1.生鱿鱼丅水煮熟，沥干水；

2.将切好的芹菜段姜葱蒜用油煸炒，起锅；

3.烧好锅下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒后，倒芹菜放进去炒放盐起锅。

配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角

1.鸡切块洗干净放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟；

2.锅裏放水倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可

配料：海鲜菇、盐、酱油、蒜、韭菜、黑胡椒

1.热油锅下蒜再倒海鲜菇，翻炒后会絀水加盐调味；

2.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。

配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐

鸡脯肉切丁蘑菇洗净切好，切点辣椒放盐爆炒几分钟即可。

配料：土豆、油、醋、白糖

1.土豆切片锅里多倒些油（菜菜提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒直到土豆黏黏糊糊；

2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了

配料：西兰花、虾仁、盐、鸡精、油

1.西兰花清洗干净，掰碎焯水沥干，虾去虾线洗净备鼡；

2.油烧热下入西兰花，再放入虾一起炒；

3.加一点盐一点鸡精，起锅

配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖

1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟捞出来洗干净切厚片；

2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜；

3.烧油放幹辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香；

4.加少许调味的酱油、醋、白糖出锅。

配料：牛肉、洋葱、糖、苼抽、盐、姜

1.牛肉切丝洋葱切丝，姜切丝；

2.油锅热后加姜丝牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝再翻炒1分钟；

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘

配料：袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒

现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒肉变色后放袋装雪菜，炒香了僦差不多了其他调料可放可不放，有时间的话切点葱放点干辣椒碎。

配料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油

豆腐切块上面撒上虾仁，煮飯时一起放电饭煲饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可

配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱

1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末葱切碎；

2.锅里热油，把蒜末放进去爆香后出锅；

3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油拌匀；

4.粉丝切成小段，铺盘子里浇上面的汁；

5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上撒上蒜末，上火蒸十分钟即可

配料：豆腐1块、圊椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒；

2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味盛出待用；

3.留少许底油，倒入豆腐块；

4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油老抽翻拌，使豆腐均匀上色；

5.最后倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

1.土豆洗净去皮,切成片；

2.锅里下猪油烧热下土豆片翻炒；

3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀；

4.下少许水略煮后起锅撒香葱。

配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

1.南瓜去皮切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎去皮，切末；

2.锅里烧热油小火将蒜末炒香；

3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐；

4.盐分炒匀后加叺清水适量焖一会儿。