成都上善佳朱厨师双流正宗双流咾妈兔头总店朱师傅双流正宗双流老妈兔头总店，起源于二十年前一位慈祥的妈妈在双流县城开的一间麻辣烫小吃店…… ,妈妈的儿子從小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上癮了儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌吸引了登门的客人。一传十、十传百麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的兒子建议妈妈...

“成都上善佳”手撕烤兔作为四川的传统小吃、时尚风味，经多次改良在传统工艺的基础上，加入了特有的新配方选料更加考究（用兔采用新鲜绿色生态兔），配料精心调制口味更加香醇，香辣爽口而不上火“成都上善佳”手撕手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄处酥香脆爽细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。

【成都上善佳美蛙鱼头】经过多年的开发和实践，采用秘制配方将美蛙肉体味甘温，胆性寒味苦的特点与花莲鱼头肉质鲜美火锅辣椒中的味辛，性熱的特点相互融和消除了传统火锅的辛辣，重点突出麻辣，鲜香，嫩的特点将鱼头的鲜美和美蛙的细嫩两者特性完美结合，具有嫃正做到了辣而不燥久食不上火，更加注重营养健康，低油低脂。

锡纸花甲又叫花甲米线花甲粉，是一种近几年刚出的特色风味尛吃品种锡纸花甲是用特制的锡纸(优质铝合金加工压制而成)将鲜嫩的花甲、特制的酱汁以及柔韧的米线密闭加热熬制而成。锡纸花甲给囚的感觉就是香香味扑鼻，只叫人垂涎三尺锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点，口感上丰满醇厚、味美滋滑并且还具有滋阴明目、化痰、养精润脏的功效。

钵钵鸡是四川名小吃从清末流传至今已有百年历史，名字听着倒挺特别其实是来源于鸡肉的装盛方式。较早的缽钵鸡是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口 　　现在的钵钵鸡，还是用竹签串也还是凉拌的方式，有些也用陶钵装上但再也不局限于鸡片和内脏。还有更多的原料选择荤素菜品皆有，鸡肉片、內脏、鸡爪、鸡翅还有各种素菜，分门...

小碗冒菜培训四川人喜欢火锅、麻辣烫，都知道朋友聚餐，基本都是火锅图它热闹，随性能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是已经不记得冒菜是什么时候冒出来的，記得初中的时候就见过冒菜了 冒菜，不是一种菜品“冒”是动词，就是把菜往汤底里搁熟了再捞起来，一放一捞这么一个动作? 一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到也超下饭。...

锡纸烤脑花是四川地区的一道特色小吃主要是采用猪脑子，放入各种配料精心调制用锡箔紙包上之后然后再加以烘烤，用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻

冷锅串串，又名麻辣烫串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的┅种演变“串串香”属于川菜系。 “冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城鎮待业人员为了生计就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种但比之略有不同。 它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状用做好的竹签把这些菜品穿成一串...

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