牛得多牛肉汤是哪里的特色特色餐饮加盟怎么样?

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主料:狗肉1500克

辅料:茴香15克,当归50克

调料:桂皮15克,黄酒100克白酒25克,辣椒(红尖,干)10克酱油75克,味精2克盐5克,辣椒酱25克白砂糖15克,猪油100克青蒜20克,大葱10克姜10克

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块与冷水同时下锅烧沸,去除污血用清水洗净,沥干水分用高粱酒和盐,味精拌匀略腌青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮茴香用清水洗净。

2.炒锅上火放入熟猪油,烧至八成热下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱白糖,酱油盐,继续煸炒收干水,使狗肉入味再下葱结,姜片加红干辣椒(整只),桂皮茴香,当归和清水1000克加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右至肉酥,捞出桂皮茴香,葱结姜片,红干辣椒然后将其倒入火锅内,繼续煮10分钟左右即可食用

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