葫芦水饺的做法_家常葫芦水饺的做法【图】葫芦水饺的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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葫芦水饺的做法
1.面粉和成较软的面团。
2.肉馅加葱姜末、花椒面（水）、酱油、水搅成水肉馅。
3.葫芦擦丝挤去部分水分（可代替水加到肉馅里），韭菜切末。
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西葫芦水饺的做法步骤
1. 青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝。
2. 擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。
3. 西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里。
4. 攥出的汁液放在小碗里留着备用。
5. 在菜馅里拌进调和油。
6. 搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂。
7. 将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止。
8. 加上调料制成肉馅。
9. 将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了。
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西葫芦饺子的做法
学习啦【饺子】 编辑：廖威
　　今天我们要介绍的这一款水饺主要是通过羊肉和西葫芦搭配做馅，羊肉性热非常适合在冬天的时候使用也是一种在冬天非常好的进补食品，羊肉肉质非常的细嫩味道十分的鲜美，下面小编为你整理了一些西葫芦饺子的做法。
　　西葫芦饺子的配料
　　600g 小麦粉750g 西葫芦500g羊肉配料适量橄榄油适量盐适量 酱油适量 味精适量葱适量姜适量 芝麻油
　　西葫芦饺子的做法步骤
　　1花椒提前用冷水泡。
　　2提前和好小麦粉。
　　3西葫芦去皮去瓤。
　　4用擦板将西葫芦擦碎。
　　5花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
　　6搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
　　7挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。
　　8搅均匀成水饺馅。
　　9将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
　　10水饺皮中间放馅。
　　11煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。
　　西葫芦饺子的小贴士
　　饺子是一种非常古老的汉族传统美食，距今已经有1800多年的了，深受着广大人民的喜爱，尤其是在我们中国的北方大部分地区，每年必吃的一种，而且里面的内陷也是非常的多丰富。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦还可以调节人体代谢，具有、抗癌防癌、提高免疫力、利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。进入冬季，食食作用如此突出的两种作馅的水饺，既美味，又益于身体。
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食材与做法
鸡精 (适量)
五香粉 (适量)
老抽 (适量)
味达美 (适量)
1.1葫芦瓜洗干净去皮去瓤。这个瓜是昨晚上买的，卖菜的大爷告诉说要把顶切掉，放着才不老
2.2用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用
3.1葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分
4.2肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
5.1先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水
6.2头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
7.面已经醒好了，放到面板上揉光滑
8.分成两块，一块放回盆里，先做一块面
9.搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
10.包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的
11.下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅
12.盛盘，尝一个，味道很鲜美
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