钵钵鸡的配菜有哪些？上善佳的味道正宗吗？_烹饪美食_尽心生活问答网
钵钵鸡的配菜有哪些？上善佳的味道正宗吗？
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有谁知道钵钵鸡的配菜有哪些？上善佳的味道正宗吗？谢啦。
【探讨解答】
成都上善佳的钵钵鸡味型有哪些，哪种比较受欢迎？
就拿这个串串本身的品牌来说，就很瞥，更别说有人去加盟了，真正有实力的串串是不屑采取这种方式来进行打广告的，望采纳。
成都钵钵鸡口味有哪些？上善佳怎么做的？
钵钵鸡的做法 1.锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来，切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉，去除姜葱，过滤以后待用 2.藕洗净去皮，切成薄片...
成都上善佳的钵钵鸡一般都用什么菜做配菜呢？
上善佳的钵钵鸡的配菜一般就是黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋和海带丝等等的素菜。
上善佳的钵钵鸡的味道那么好吃，有没有家常做法的...
钵钵鸡的做法 食材： 鸡全腿 2个 芝麻酱 2汤勺 四川油辣椒 1汤勺 藤椒油 1小勺 葱段 少许 白糖 1汤勺 米醋 1小勺 盐巴 少许 温水 100毫升 家常菜做法大全做法： 1.鸡全腿去骨后用刀背后划几刀，锅中加入适量的水，放入葱姜煮沸后，加入鸡腿小火...
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蜀ICP备号&冷锅串串香的底料配方和做法、冷锅串串钵钵鸡的做法 图文 - 娃酷网
冷锅串串香的底料配方和做法、冷锅串串钵钵鸡的做法 图文
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准备原料：
　　 熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g
　　 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g
　　 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g
　　 制作方法：
　　 八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
　　 准备2口炒锅：
　　 一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉 冰糖)和匀。
　　 另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。
　　　　吊汤：
　　　　牛骨头15斤 猪筒子骨5斤 胡椒10克 料酒200克 大葱100克 生姜100克
　　　　把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。
　　　　另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤）4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤。
　　 熬制老汤：
　　 将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克 生姜200克 大蒜200克 一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。
　　 分锅：
　　 生姜50克 大蒜50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 干辣椒25克 花椒15克 将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。
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成都上善佳培训的钵钵鸡味道正宗吗？种类多样化吗？
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谁了解成都上善佳培训的钵钵鸡味道正宗吗呀喘？种类多样化吗？
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& & & & 钵钵鸡在成都一直很受欢迎，无奈成都好吃的钵钵鸡真心不多。以前大学时候爱去川师东区吃钵钵鸡。那边的钵钵鸡菜品大多已经在红油里面泡了好久。 记得当初去吃的时候还发现油里面有矿泉水瓶冻的冰块！冰镇过的那个味道至今不忘。而且最主要的是菜品在油里侵润了很久，极其的入味！ 当然，生意太好 ，翻桌率高，菜品供不应求的店当然做不到这一点。学正宗四川钵钵鸡技术,搜索【成都上善佳美食】 微信或QQ：（27O1-OOO-OOO）。店话：1828-OOOO-77O。
还是比较好找的。5点到店，基本已经快要客满。门口就放了好几个大钵钵。有素菜的荤菜的。自己拿小钵钵去挑选，丰俭由人。选好后再自己用勺子舀一些红油或者藤椒汤水进去。&
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