老台门早餐包子加盟1到2人开店日赚3000块 - 甘肃天水加盟信息
欢迎您，&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&
老台门早餐包子加盟1到2人开店日赚3000块
信息编号：&发布时间： 15:35:30
你有注意到多数人早点吃什么吗？没错，是包子。不爱吃素就吃肉，不爱吃肉就吃素，老板怎么都是赚。包子价格便宜，味道符合多数人的口味，而且方便快捷，所以成为上班族的必选早点。
相比于其他餐饮店，包子店只需一个小档口，就能让你赚到盆满钵满。如果你在选个好地址，比如学校或者小区门口，那就真是数啥数到手抽筋。依据现今的餐饮行业发展趋势，餐饮店会更偏向标准化，连锁化，这是大势所趋，何不先入为主抢占先机呢？
如果有十个人喜欢吃包子，那么就有4个因为包子铺的环境卫生不达标而选择吃别的东西，如果你在店铺标准化上先人一步，那么你就能战胜40%的普通店铺。
另一方面，现在不管什么行业，人们都趋向于品牌化，品牌店往往比杂牌店的顾客要多出很多，而且消费水平更高。不管怎样，相信品牌的力量。乔东家排骨大包是源动力餐饮咨询管理有限公司旗下一个火爆的加盟项目，店面整洁大方，迎合了现在潮人的爱好，而且这个项目在全国已经有几百家加盟店，多年的经营管理经验以及制作经验已经养成，如果您要加盟，只需复制我们的模板就能轻松经营，无需长时间来磨合，上手快。
以下是“老台门早餐包子加盟1到2人开店日赚3000块”信息发布人联系方式：
会员身份：
联 系 人：任经理
单位名称：西安源动力餐饮管理咨询有限公司
联系电话：
所在城市：甘肃&>>&天水
联系邮箱：　　我前两年在武汉和朋友做了两年的早点生意，就是做热干面，汤粉汤面，牛肉面，炸酱面，面窝之类的，后来感觉不能继续和朋友一起做了，你懂的，然后就打算自己一个人出来做。可是只有我一个人，后来误打误撞就跑到武汉一家包子店去学做包子了，然后，出来还是我一个人做！包！子！做包子真是不简单啊，特别是一个人，都不知道自己是怎么死的。今天就开这个帖子来记录我的历程吧，希望把我的整个过程都记录下来。我本来有微博，微信，扣扣空间，朋友圈的，那些都是我常逛的地方，毕竟熟人都在那里嘛。可是就是因为那里有熟人，所以我的遭遇都不喜欢让他们第一时间知道，等我处理好了，我才会在上面说说几个字，明白我的人自然明白，不明白我的人也没有必要明白了，这就是我，一个孤独的我，一个自以为是的我，一个任性的我，一个惨不忍睹的我。我有强大的自尊，我都希望通过自己的努力让自己过上自己想要的生活，可是命运却慢慢在捉弄我，在跟我开玩笑。到现在，我一无所有，就是现在的包子店铺也可以说是靠兄弟帮忙弄起来的，可是却遇到了很多很多的问题，一个人，感觉，真的，力不从心啊。但不管怎么，开始了，总要走下去吧。
楼主发言：426次 发图： | 更多
　　我来说说我在武汉包子店铺的情况，那家包子店是一家夫妻店，俩夫妻都很好，我叫男的叫叔，叫女的叫阿姨，后来和他们相处了一段时间感觉都是一家人了，离开的时候还很不舍的，特别是阿姨。可能这次的离别像是生死离别一样，再也看不到了。我说，不可能的，我还会回武汉的。他们是荆州监利人，他们那大多数人都从事包子行业，全国各地。　　他们做的包子我第一次吃的时候感觉就不错，有一种真正包子的感觉。所以后来去他那里学也是有这方面的原因的。　　起初做早点的时候，我们的目标是做美食城的。当然得有包子这一块，所以我很早就自己鼓弄过包子，但做的不是很好，也不是很稳定，就像别个说的，马不像马，象不像象，要做这东西，终究得专业，得是内行啊。　　包子看起来很简单，就是一个皮一个馅，可是要做好却不是那么的简单的，这一点我深有体会。记得有个做了一辈子包子的老师傅说过，包子真的是一个怎么也搞不懂的东西啊，我做了一辈子，依然在学习怎么做包子。　　
　　我是个很复杂，很矛盾的人，有些理想的人，却是个没有手段的人。刚毕业我就根据专业在做，在上班，上了一年多班，我发现那不是我想要的生活，所以我想创业。然后就回老家，搞了一段时间的养殖，最后没有达到想要的预期，就放弃了，那是我第一次所谓的创业。然后为了生存，我又开始打工，然后弄得了几万块钱，就和朋友在武汉开了一家早餐店。一开始，生意还可以，可是每次都有人挤进我那个地盘来，搞得大家都没有好结果。这是大家都不愿意看到的，可确实实实在在发生着的。后来也和朋友发生了一些分歧就没有继续下去了。我独自出来了。后来我那个朋友坚持了半年不到，因为没有我这个黄金搭档，支撑不住，最后也把店面转让了，然后拿了N万自己跑到曲靖去了。　　
　　我现在是在惠州，我也搞不懂我会在这里，阴差阳错吧，也是一种缘分吧，你的选择就是一种缘分。当然，来这边是肯定的，我老家在江西这边，还有我弟弟也在这边，更重要的是还有个认识的女性朋友也在这边，这个女性朋友这么说吧，我想走进她的世界，也想她来打扰我的生活。就是居于这些原因，我来到了惠州。我不想去广州，因为离她太近了(当然，广州很大)，我也不想去东莞，不想自己成为弟弟他们一家的负担，包括我父母。哎，想到这些，自己都惭愧，都不知道自己是怎么长大的。　　
　　今天，好像很多事要说似的，我今天早上两点半起的床，然后准备开张的，至少先开个头，可是做出来的包子，因为没有醒发好，没有达到自己的预期，就撤了，把店门关了，包子都扔了，可惜之余让我深深的感到一种叫着艰难的东西在我头上盘旋。一切都没有想象的那么简单。　　
　　这个地方我观察了几天发现做包子还是可以的，而且这些地方的人也喜欢吃包子，馒头。所以市场是有的，所以我准备弄了，可是他妈的，就在我拿下来没有两天，一个离我不到十五米，只隔三四家店面的地方又被一个人看中了，还是来做包子的，而且是一个品牌做包子的，这让我惊慌失措了一段时间，我得想办法生存下去啊。然后我调整了很多很多自己原先想搞的东西，都不弄了，我要走低端路线，我想，我唯有这一条路了。可是还有其他的办法吗。有个老太太给我安慰道，哪个好吃买谁的呗。可是，我是武汉那边的，我能马上克服水土不服吗，一切都在等待检验。　　
　　这里有个小女孩，她说她读四年级了，一直关注我，说要买我的包子，路过这里总会进来和我聊聊天，说说她的看法，感觉蛮好的，还有现在小小女孩子好像都懂得特别多，嘿嘿！　　
　　今天开档了，是第一天开档，情况不是蛮好，甚至可以用糟糕来形容，但毕竟还是第一天，有点耐心，加上没有做宣传，没有搞活动，没有做优惠(其实这些都准备了的，但都放弃了)　　早上的第一个顾客是个学生模样的人，他买了两个肉包子 ，我第一次收钱，我自己都有些激动的。　　还有这里认识，接触的几个人，都来捧场了，感到一丝丝温暖和感动，本来不想收他们钱的，但是他们非要给，哎，抵不过他们。　　今天准备除中午外出外，一天都把店面开着，把桌子，空蒸笼放在在外面，一是让别人知道我这个店是营业的，二是让别人看看我的优势，我的门面，让他们，顾客心里，有个概念，这里有家，包子店，，　　
　　有个现象(⊙o⊙)哦，在武汉五毛钱的纸币基本上是没有人要的，反而五毛钱的硬币很受欢迎，曾经我有几百的五毛钱硬币带回家里去的，傻逼一个啊，而在这里，在惠州，甚至在广东这边，五毛的硬币却很难用出去，反而五毛的纸币好用，大家都普遍接受，还有一块的硬币也一样，只好坐坐公交车，地铁，买买自动售货机里的东西。照这样，我得弄些五毛的纸币去啊。　　
　　刚才有个老头来和我聊天 ，他说原来有个卖包子的在这边，一开始生意很火爆，后来，包子越做越小，越做越小，后来他孙子给他说，爷爷，不要买他们家的包子了 ，然后，然后那家包子店就没有了。　　要说我也开过几次店了，可每次都以失败结束，其中的原因有很多，但终归还是我自己的原因。　　
　　今天早上的第一手包子，塌了，而且是在一个顾客的眼皮底下开锅的，他的第一反应“你的包子怎么这样”，太他妈的伤心了，本来一开始我还蛮有自信的，想炫耀一下的，还信誓旦旦的和他侃了一段的，哎，伤了自尊了。不过他还是拿了我选的塌的不严重的三个肉包走。过了半个小时他带他的女朋友又回来了，他说，我的肉包子蛮好吃，但是没有要，他要了一包麻将馍馍。　　我一直在想，我做的都挺好，怎么就塌了呢，想来想去，只有一个原因，就是，蒸笼漏气了，蒸笼有间隙。。。。。第二手果真好了一些。　　可是第三手，他妈的自己又犯浑，我又弄了些面粉，做，肉包子，然后没有醒，直接就上去蒸了，锅里还是热水，真正的死面灌汤包了(本来应该嫩酵面的)，出锅的时候 又不忍直视，真想弄个地缝装进去算了，，，，关键是，有顾客在等。。。。。。　　总之，今天蛮糗的。　　
　　关注中。。。。
　　邻居那家连锁包子店明天开张，然后今天下午开始送，送他们的产品，好多人啊，比我在冰晶江城开面馆时的人都多，而且很多人都是从其他地方“赶来的”，真的有些火爆。。有些羡慕，然后，我，自己，就坐在店门口，看看人流，，，我还很早就把我店门口所有的灯都打开了，让别人路过的时候也知道有我这么一家。尽管下午只卖了几十块钱，还好少做了许多，还剩下二十几个包子。　　有人看到我“孤零零”的，还过来“安慰”我，说说大话，侃侃心情 ，其实，大可不必，做这个的如果没有强大的心脏，迟早得气死啊，不过不管怎样，世界一样美好。　　刚才几个熟人又来买我的包子了，不知道是他们看到我的“孤零零”，，还是确实是他们的迫切需要，不管怎么样，都谢谢他们。　　昨天，和一个在上海的加盟店工作的一个做包子的朋友聊天，然后我把我做的包子照片发给他看，他的第一反应是，，，这也叫包子，，，，哈哈哈哈，呵呵哈哈哈，呵呵哈哈哈，我这是土包子，，，，，你们高大上，我矮小矬啊。。。　　
　　@xue666 13楼
15:34　　关注中。。。。　　-----------------------------　　谢谢，　　
　　@她叫我小祖 16楼
21:07　　加油　　-----------------------------　　嗯，一起。。　　
　　今天是星期六，路上的人多了很多，更多的是小孩多了许多。那边开业的原因还是有点的。　　昨天看到他们宣传单是买五块送一块，买十块送二块，以此类推，，，可今天我看到的是买一送一，作为包子这个快销品，这个折扣有点大，如果说买五送一不痛不痒，没有诚意的话，那么买一送一就显得有些诚意了，不过直接送，我觉得还是有些不妥，如果是我，我一定不会这么做，我会把送的那一部分做成抵物券，三天之后再来，这样做的目的是增加顾客接触，了解自己产品的次数，你看，第一次买，贪便宜，有送，第二次买，还能占便宜，有送，还没，第三次就算了，等第四天去兑咯，几次接触？至少两次吧，三次吧。其实很多吃的东西，第一次不好吃，第二次还行，第三次就习惯了，就是这个味了。那当然，如果产品是好的话，效果就会很好，也达到了开店营业做活动的初衷，让人知道了店，了解了店，忠诚于店了。　　今天来买我包子的大多是熟人，或是曾经照过面的人，最早的两个包子是一个卖肉的买的，我前几天买过他的肉，还有一个前几天和她聊过天的。。。。。。嘿嘿，这正如一个老头说的，做生意就是做人啊。记得在武汉的时候，我的一个做热干面的师傅给我说的一件事，说他有个头地(徒弟)，做的东西呢不怎么好吃，没有达到他的半成，可是他的生意却是很好，原因只有一个，喜欢夸(扯淡的意思)，每个和他接触过的人呢都觉得这个人不错，至少印象是不错的，，，，　　
　　刚才有个卖肉的人来找我，说可以给我供肉，送货上门，5块钱一斤(在武汉接触的是5.5/6.5一斤)，可是，这个，我真不能用，至少现在不能用。在武汉做包子的时候，我吃肉包子都是叫阿姨买来肉做着吃的，想想都什么事。其实，作为一个做包子的，应该把包子做成什么样，一个最基本的就是，自己敢吃，而且毫无顾忌的吃，就够了。我现在用的是猪前夹，就是猪前腿夹心肉，13块钱一斤，那些12的基本都是打八两称的，猪前夹这个地方肥瘦适合，香气适中，很适合做包子馅，当然，也用五花，也可以。　　
　　感觉做包子的太多了 到哪里竞争都很激烈
　　刚刚做了5斤，嘿嘿，都不好意思了。　　今天上午打电话叫我爸把我在家里的料理机寄过来了，心里真是隐痛，三四五百块钱的东西都要惊动家里，从家里拿来。，，，，　　还有一个还让我隐痛的是我有一个朋友，在云南曲靖，我得仔细说说。前段时间一直叫我过去，他先是骗我过去开店，然后是叫我过去看看，后来直接就叫我做什么什么资本运作。在武汉的时候还带着他开凯迪拉克的朋友过来请我吃华莱士，在那侃了几个小时。在我离开武汉的那一天，他给我发了一个短信，说，我没有过曲靖去，他很心痛，如果我这样下去，我们的距离就会越来越远(就是指财富距离)，他是帮我创造财富的，就是因为我们是怎么好的关系才希望我们都发财，其他人还都不会有这个机会的。他说他现在包括他自己的妈妈在内已经做了四五十份了，如果我去了的话，他就把我放到他的名下，然后还帮我做份子。我说他在做传销，他说不是。　　最近在广州的女孩，就叫她熊吧，因为她是熊控，在她的朋友圈里看到了一个视频，说的就是这个事情，标题是广西北海的新型传销，厉害到你想不到。。。。。巴拉巴拉　　其实，这件事情吧，应该这样看，把他作为一个游戏看待，每一个游戏里呢，都有受益者，当然就有成千上万的羔羊，你能不能成为既得受益者，然后全身而退，而不成为受宰的羔羊，就要看你的智慧了——金字塔就在那里。比如广东，江西这边的买马，一样，疯狂。　　
15:50:12　　刚刚做了5斤，嘿嘿，都不好意思了。　　今天上午打电话叫我爸把我在家里的料理机寄过来了，心里真是隐痛，三四五百块钱的东西都要惊动家里，从家里拿来。，，，，　　还有一个还让我隐痛的是我有一个朋友，在云南曲靖，我得仔细说说。前段时间一直叫我过去，他先是骗我过去开店，然后是叫我过去看看，后来直接就叫我做什么什么资本运作。在武汉的时候还带着他开凯迪拉克的朋友过来请我吃华莱士，在那侃了几个小时。在我离......　　-----------------------------　　楼主继续，我顶你
　　楼主和隔壁的，谁的市口好？
　　@孤星傲世 21楼
15:43　　感觉做包子的太多了 到哪里竞争都很激烈　　-----------------------------　　嗯，关键是做出自己的东西来，让顾客有不一样的感觉。　　
　　@风远33 24楼
15:59　　@致园
15:50:12　　刚刚做了5斤，嘿嘿，都不好意思了。　　今天上午打电话叫我爸把我在家里的料理机寄过来了，心里真是隐痛，三四五百块钱的东西都要惊动家里，从家里拿来。，，，，　　还有一个还让我隐痛的是我有一个朋友，在云南曲靖，我得仔细说说。前段时间一直叫我过去，他先是骗我过去开店，然后是叫我过去看看，后来直接就叫我做什么什么资本运作。在武汉的时候还带着他开凯迪拉克的朋友过来请我吃华莱士，在那侃了几个小时。在我离......　　---------------……　　------------------------谢！　　
　　@我种了花生 25楼
16:26　　楼主和隔壁的，谁的市口好？　　-----------------------------　　他。　　
　　真是煎熬啊。　　
　　拌好面了，在醒面。　　早上有个老太太说要馒头，而且要甜的，她拿完后，来了一句，甜的也是糖精的吧。我说，你吃一下先，不怎么甜的。　　说实话 ，的确是糖精，甜蜜素，蛋白糖，，，，，做过馒头的人都知道，如果面粉里面加多了糖的话会破坏面团的发酵效果，很稀，而且加再多的糖也不会很甜，可以说，完全做不了现在这么甜的馒头，当然不甜的可以。这件事情吧，最近也有媒体在炒 ，说包子铺啊，卖栗子的啊，卖饼的啊，，，
用了甜蜜素，说用多了会怎么怎么样，就像说含铝泡打粉一样，
， 说的后果很严重。。。之类的， 哎，这个东西嘛，哈哼，嗯嗯。。。。　　早上，我的肉包子很早就卖完了 ，很多人也都在找，都找我的肉包子，不过其他的剩了一些，特别是馒头。　　有个人，一个卖肉的说，他说他要谢谢我，因为他有一年多没有吃过肉包子了，这几天因为我买他的肉，所以呢，才吃，才放心吃，而且味道还可以。今天他买了5块钱，我给了他优惠，他儿子也在吃。　　其实，平时我都不喜欢，呱啦呱啦的在哪里写这么多东西，最多是在微博里，写个几十个字，在微信朋友圈里写几个字，也大多是有图有真相的， 然后几个字。。。。。这里，算是例外吧，象我自己的家一样，温馨，舒适，安全。　　
　　昨天晚上先是和我兄弟聊了半个小时，然后是我妈聊了一刻钟。我妈的话，自然是说我的终身大事，唯有这件才是我妈的最大心事，哎，只能叹一下。说说我兄弟 我兄弟比我小两岁，他比较聪明，现在是一家机构(企业)的高级主任，年薪有十几万，有车(十几万的车)，有房(百来万，贷款，还有半年交房)，有老婆，有个儿子，我妈带着，他还出过几本书，会定期上某大学去做专业演讲。。。。。然后现在努力工作中。原来说，我们的分工是，他从政，我从商，好像现在我们兄弟就是这样的路走着的。我们的关系呢，先是兄弟，是家人 ，然后呢是朋友，我们会聊很多东西。对于他现在取得的成绩呢，我由衷的感到高兴，是实实在在真心的，没有任何嫉妒之类的。虽然我的自尊心很强。我为什么说这个呢，其实我是不在意的，毕竟是自己的兄弟嘛，他好，我也好，大家都好吗，我们不都是希望大家都好吗，我有这个度量。但是呢，我妈呢，面对这些事情，会有些担心我，总是有些小心翼翼的，怕伤害我，特别是在我落魄的时候。我也有时觉得有些无奈。其实我们兄弟都是互相帮忙的，有时他帮我，我也帮他，互相扶持。昨天，我兄弟说我要有个长远的规划，要有个目标，有个发展道路，然后可以寻求差异化，寻求其他产品，增加营业额，实现利润。。。其实我何苦不想，可是面对现在这些冰冷的数据，我为生存都困难，其他的，真不敢去想了，想了也没有用。人穷志不是短，是对现实的妥协，你总得面对现实吧。　　
　　来说说竹蒸笼吧。　　听某人的话，倒霉，他说竹蒸笼好，于是我就去找竹蒸笼，用的我想自杀了。　　第一个问题是，不好清洗。　　第二个问题是不能很好的密封，蒸的时候会漏气 ，　　第三个问题是，水蒸气会变色，吸收竹子的颜色，弄到包子馒头上面 ，损失惨重。。。　　以后用蒸笼一定不用竹蒸笼了，即使用，也用插销式的，或是铝包竹的。。。　　现在，我想尽快把他们换了。。　　不过，竹蒸笼蒸的东西的确比铝合金之类的工具蒸的东西好吃，难怪，别个说，竹蒸笼是世界餐饮里的一朵奇葩。　　
　　守店真的很煎熬，特别是现在这种情况，到现在，只卖了一半的东西，莫非今天难搞。过两天开始弄豆浆，再看情况弄卤鸡蛋，不然收入不好保证啊。。　　
　　守店真的很煎熬，特别是现在这种情况，到现在，只卖了一半的东西，莫非今天难搞。过两天开始弄豆浆，再看情况弄卤鸡蛋，不然收入不好保证啊。。　　
　　早上我都是盯着人们的手看的，有个重要的问题是我我不会销售自己，我应该把东西弄到外面去，更外面去，差不多路旁边去，不然别个只是看到了，却没有停下来看的愿望。所以。。。。　　其实，从这几天来看，回头客还是可以的，吃过我的第一次就会有印象，这是值得尊重的，所以接下来做的就是上面说的。　　
　　Mark　　
　　楼主加油！今晚突发奇想也想开个包子店！苦于无从下手，一起努力　　
　　@初阳与青松 39楼
21:24　　楼主加油！今晚突发奇想也想开个包子店！苦于无从下手，一起努力　　-----------------------------　　加油↓　　
　　下午没有做，用WIFI万能钥匙连了隔壁的WIFI,原来一直觉得它没有什么用。。然后看了两部电影，一部是横冲直闯好莱坞，热热闹闹的没有一点意思，一部是我的男朋友和狗，喜欢狗猫的可以看看，我看是因为熊喜欢狗狗，还养了一条。　　与狗比一来，我更喜欢猫咪，我与猫的特性象得更多一些，在武汉的时候我就养了一只猫，走的时候给了我的包子师傅养，不知道现在怎么样了？我最近进电影院看的最新的电影就是肿瘤君了，也是感人的，但没有触动我，可能对于这些东西我都习惯了，麻木了，，，在武汉我有会员卡，经常没事就去看电影，不过好像都没有什么觉得回忆的东西了。。。。　　记得最让我记忆犹新的一部电影是童梦奇缘，当时在上学，和荣谈着恋爱，而且是异地恋，他推荐我看的，她说她看的稀里哗啦的，然后我就去看，果然让我流泪了，至今难忘。后来我又去看了一遍，发现也没有当时的心情了，可能那就是情景吧，和谁，在什么地方，什么情景下都有很大的关系，也和人生阅历相关吧，因素很多。现在，一个电影——童梦奇缘，一首歌曲——笔记，一个地方——南昌，一个专业——画画，一个游戏——斗地主，，，，，就会想起曾经有个女孩荣出现过在我的生命当中。　　
　　音乐是个好东西，如果在店里广播的话，可以聚焦大多数路上的眼光，还能创造热闹的范围。。。。。。　　今天和一个做老师的表哥聊了一下，家长里短的。正如我妈说的，一个人活在这个世界上其实就是那么几个人在关心你，也只有那么几个人是真正需要搞定的，搞好了这几个人的关系，尽管会有其他磕磕碰碰，有很多意外，但整体来说，就顺利了一辈子。　　可是，这，我，却，，，，　　好像自己总是在感慨，在表示无奈，其实我是努力着的，前面说的，我至少缺少手段。　　原来遇到事情吧，都会想不行就算了，还有的是机会，这个不行，还有那个的嘛，可是，现在我会想，这个居然是我想要的，我就应该努力去实现的他，让他真正成为自己想要的东西，实实在在的。我就会想些办法啊，和别个磨一下啊，和别个商量一下啊，寻求别个一起帮个忙之类的啊。。总之，遇到任何事情都不能逃避了，都需要勇气去面对了。不管结果怎样，做了再说吧，做到自己的最好模样。　　
　　今天把东西都摆到外面去了，效果还可以，但是营业额变化不大，更重要的，是让我还看到了一丝希望。　　原来吧，我花钱真的太大方了，阔手阔脚的，现在才真正感觉的到。原来别个说我，我也不在乎，现在却体会到了实实在在的艰难，他们是对的。事实上，原来我大方一是我有足够的钱(自己承受的范围内)来用，第二一个是我觉得我有信心能让自己的钱包鼓起来，第三个是任性，性格使然。现在，我想，应该是改变的时候了。在我的内心里一直觉得钱就是王八蛋，花了就再赚呗，就这么简单，年纪轻轻的又不是赚不到，可是，现在，这个落魄地，我现在的这种选择却怎么也赚不起来。这，让我沮丧了。还是缺乏一种能力啊。　　要么滚，要么忍，要么想法子，现在的路只有第三种。　　有个老头，今天是第四次来我这里吃包子了，每天早上都来，记得前三天都是酸菜包，今天他说不吃酸菜包了，有点辣，然后吃了鲜肉包。　　有个小姑凉，也是好几次来我这里拿包子了，好像大多数的品种她都吃了一遍，今天早上拿得是豆浆，我的第一杯豆浆就是她拿的，谢谢！　　一个住在隔壁楼上的一个小伙子，不知道他干什么的，不定期不分时间的来要包子，除了早上和晚上基本没有。。。　　到现在为止，我单人最大的单是六块钱，还有五块钱的，有超过十单了，其他的都是1到3块钱不等。　　以前，听叔讲他第一次做生意的那一年，每天只有十几，二十，几十块钱，过年的时候连回家的钱都没有。我就冷笑，我就想，真惨，我觉得我绝对不会这样的。现在，我，好像也要走走他们的路了。　　
　　应该是练好技术再开店，餐饮注重的就是口味，再接再励，坚持就是胜利，支持你。
　　中午睡不着，看了一部电影《我是路人甲》，我觉得最好的作品就是能够与你共鸣。　　
　　@xjzth 44楼
14:44　　应该是练好技术再开店，餐饮注重的就是口味，再接再励，坚持就是胜利，支持你。　　-----------------------------　　谢谢你，你说的对，作为餐饮，口味是一部分，但作为老板，有产品之后，经营更重要，里面的产品营销，管理之类的都不可小觑，我见过太多人做的东西很好的了，但是就是卖不出去，或者说暂时卖不出去，资不抵付，也见过很多产品不怎么样，口味不怎么样，但生意却做的风生水起，所以从这方面来说，开店是一种技能。　　作为包子来说，技能是一部分，当然基本的技能必须有，不管是理论的，还是实践的，但事情不是一成不变的，它受很多因素的影响，左右 ，所以呢，必须见招拆招。　　作为纯技术来讲，做包子呢，学理论，3天就够了，最关键还是自己领悟，自己做，自己去实践，这个，至少要3个月，甚至一辈子。。。。　　
　　早上豆浆准备少了，如果有的话，至少可以卖十杯以上，　　下午有些时间，然后给别个加工了一些包子，然后我把他做成了大包子，出来的效果很好，很多人围观了，都有买的冲动，但是不好意思，你是给别个加工的，然后有人要也给他们加工，嘿嘿，不好意思，我是卖包子的。。。　　有个感触，好多人吃过我包子的人都会回来再买我的包子，所以做生意真的需要长时间的，培养顾客真的需要时间，，，， 　　昨天晚上，老妈睡不着觉又打电话我了，说我总是跑到没有认识的人那里去，比如说我的亲戚朋友那里去，总是去些黑暗的地方，武汉是，惠州是，深圳是，上海是，杭州是，，，连个帮你的人都没有，即使手帮不上，嘴也帮得上啊，，，，，可是你，总跑到黑暗的地方去。。该求人就求人，该叫人帮忙就叫人帮忙，人活一辈子，不要总是一个人，闯。这和我弟弟过年的时候说的不谋而合，他说，你不要想到一个没有认识你的地方去，然后想做出了成绩就回来，这样很难的。　　中午一个很久没有联系的同学在微信上联系上了，记得上次和他会面是一起去庐山爬好汉坡，06年吧。时间过得真快！　　
　　微信上看到的:　　包子鲜肉馅的制作工艺　　鲜肉馅是鲜肉经过处理后，加水(高汤)及调味品，拌制而成。其口味特点为鲜香、肉嫩、多汁。　　一、选料：馅料的选择要考虑不同原料具有的不同性质，以及同一种原料不同部位具有的不同特点。由多种原料制作成的馅心，应根据馅料性质合理搭配原料。如猪肉，最好选“前腿肉”，因前腿肉肥瘦比例适当，绞成肉泥吃水量较高，制成馅才能达到鲜嫩、多汁的要求。　　二、加工处理：动物性原料常带有一定的不良气味，且肉质老嫩不一。肉质老、纤维粗的肉，可适当加入小苏打腌制，使其肉质变嫩。对原料中带有不良气味的，如苦味、涩味、腥味等，都要经过加工处理去掉后方可制馅，可用花椒水解腥，或配以香味浓郁的辅料增香。　　三、加水：又称吃水、打水，是使肉馅鲜嫩的一种方法。因为动物性原料粘性大，油脂重，加水可以降低粘性，使肉馅达到松嫩多汁。　　加水时应注意以下几点：　　1、加水量的多少应根据原料而定，水少则粘，水多则澥。　　2、加水必须在添加基本调料之后进行，否则，肉馅吸水量降低，或者会出现肉馅水分逸出。　　3、水要分多次加入，防止肉茸一次吃水不透而出现肉、水分离的现象。　　4、搅拌时要顺着一个方向用力搅打。边搅边加水，搅到水加足，肉质颗粒呈胶状有粘性为止。　　四、调味：调味是保证馅心质量的重要手段。各地由于口味和习惯的不同，在调味品的选配和用量上存有差异，北方偏咸，南方喜甜。因此，要根据顾客要求、季节、地域的具体情况而定。　　调味时应注意：　　1、加入调味料的先后顺序要得当。加入调味料的先后顺序基本相同：首先是加盐、酱油、味精于馅料中，经过搅拌确定基本咸味，使馅料充分入味，再逐次加水搅拌，然后可按品种要求加入其它调味料，最后再放芝麻油、葱等。　　2、有些调味品要根据地方特色和风味特点投放，不能乱用；对于鲜味足的原料．应突出本味，不宜使用多种调料，以免影响风味；对于有不良气味的原料，除在加工处理中应先清除不良气味外，还可选用适当的调味料来改善、增强其鲜香味；调制馅心时不宜过咸。应以鲜香为宜。　　3、天气热时要现拌现用，以免影响质量。　　五、掺冻：冻又叫皮冻。馅料中加入皮冻可以使馅料稠厚，便于包捏；熟制过程中皮冻熔解，可使馅心汤汁增多，味道鲜美。掺冻是制作包子时常用的增加含水量的方法。有的馅心是在加水的基础上“掺冻”，如小笼肉包、汤包等的肉馅，都掺有一定数量的皮冻。掺冻量的多少，应根据冻的种类及具体品种的坯皮性质而定。一般情况下，每1000克馅料加500克左右皮冻。如用死面或半发面做面皮时，掺冻量可以多一些。而用大发面做面皮时，掺冻量则应少一些。否则，汤汁被面皮吸收后，容易穿底漏馅。　　
　　刚才一个朋友叫我帮他先交一个月的车贷，果断拒绝。自己都自身难保啊。　　想当初，他买个全新捷达，我弄了个二手科鲁兹，相差5-6w，我选择现金，他选择按揭，当时说我傻，傻的是有道理的。两年过去了，我的车没有了，他的车在家躺了几个月了，我现在做包子，他现在到处流浪，嘿嘿！说来都是泪啊！ ！！　　再想想办法吧。　　
　　今天周末，六点四十多才弄出第一手，前面有四五个人来问过，嘿嘿。　　
　　好像有些不太平，这两天收到了一些问候，都是我的亲戚的，有些感动，但是好像都是有幕后的，嘿嘿??????！　　昨天上午打电话叫送面粉的帮我送包面粉，(我这里还有七八包)，十斤白糖，二十斤黄豆给我，然后，直到晚上八点多才来，原来十几包面粉，一大包糖，其他，上午叫上午就送来了，，，，有些时候我是急性子，有些说不出的滋味 。　　有个表妹，原来看她爸妈经常吵架，甚至吵到离婚的地步了，有一次她父母脑离婚闹的很凶，她就找我，我给她说，世界上的夫妻两百次吵架说离婚，有一百九十九次都是脾气闹的，不用担心，静下心来就好了。。。。。。几年过去了，她的父母，尽管还吵吵闹闹，但依然过着，生活依然前行。现在，她自己的婚姻也遇到了一些问题，也会和她的老公吵些架 ，她也很烦恼，于是她说总会想起我的一些话。。。。。。昨天和我聊了一下，说了她婚姻中的一些事，这个我也不知道，你自己的事自己处理吧。　　
　　不错，惠州常去，希望有机会试试楼主的包子。。
　　顶一下，楼主加油
　　为了省煤气，我现在一手蒸十四五笼，高高的叠起，不过速度慢了好多，包子出来慢，有些人问完就走了。　　
　　前天晚上有一对夫妻来我这里聊天，说要定我的货拿去卖，然后和我侃了半天，我用的面粉的品牌，酵母品牌，机器使用，和面配方，蒸笼型号等等之类的都告诉她了，聊着的时候感觉就有些不对。不过没有关系，包子在我看来，从来就没有秘密，配方之类的，现在我做是，原来在我师傅那也一样，就是一把像样的电子秤都没有的，即使一把厨房秤也布满了面粉尘。包子能好吃真正的诀窍是真材实料，并且充分利用这些材料的特性。　　说话的运用很重要，比如一块钱两个，一块五两个和五毛钱一个，七毛五一个效果就不一样，这个和武汉是相反的，可能这里的人都被骗怕了，而且活得匆匆忙忙。　　今天周二。　　拿东西的细节很重要，一不小心就遭人反感啦，东西，物品一定拿正，拿完整。　　现在买我东西的大多是年龄稍长一些的男男女女，属打工型的，小孩和老人少了一些，小孩的嘴叼，忠诚度高，但接触我产品的机会少，甚至没有，老人们也差不多，有些挑剔，喜欢讨论，好的传的可以，差一点就传死了，但还是机会接触少，可能是我门面没有做好，不够吸引他们，也可能是我做的东西不适合他们，也可能是我不善于推销自己和自己的产品，这是硬伤。　　今天太阳出来了，整个地方好像宽阔了许多。 　　
　　加油楼主!你已经走在通往成功的路上了，剩下的需要坚持。
　　@woyaojiaru2009
11:57:00　　加油楼主!你已经走在通往成功的路上了，剩下的需要坚持。　　—————————————————　　??　　
　　包子，馒头多层蒸是上面的先熟还是下面的先熟呢？以往在很多资料上都说是上面的先熟，，，其实，我觉得不然。昨天，就在昨天，我的几笼最上层的包子都有点黏牙，就是因为没有蒸熟，而下面的不会，这是最有力的证据。第二一个，蒸包子的时候一般把难蒸的肉包子放在最下面，最上面往往放容易熟的青菜包。第三个，最底下水蒸气的温度应该是最高的，然后随蒸笼慢慢上升，温度会有所省耗，最上层熟的会慢一些。就是这样，有机会拿东西测试一下，反正我是按这样的规律叠包子蒸的。　　
　　@woyaojiaru2009
11:57:00　　加油楼主!你已经走在通往成功的路上了，剩下的需要坚持。　　—————————————————　　嘿嘿！　　
　　早上，肉包和豆浆不到七点半就完了，一堆人过来土匪一样，，这就是一种现象，叫什么忘记了，反正好用，所以很多人开业或者生意不好的时候就找托来排队或购买。　　处于肉包对包子店的重要作用，以及肉包的成本高的考虑，我决定最近肉包每天只做60个，着重推荐其他品种，比如酸菜，青菜。(这两种我最近在做工艺标准，但每天材料不一样，效果不明显)。还有甜类，这里人常规吃的，豆沙，莲蓉，白糖，奶黄(暂没有做)。馒头是我头疼的问题，就是甜度，还有叉烧包准备试做中。。。　　有个老太太型的人，前段时间吃了一次酸菜包，咸了，前几天吃了一次豆沙包，甜了，现在一直在嚼(说闲话)。酸菜包，就一次，那天酸菜换了一个地方买的，有几个人说咸了，丢了多少人(⊙o⊙)哦。　　我现在会不自然的偷瞄别个手里提的东西，这是毛病吧。　　有短信提醒，叔(我的包子师傅之一)昨天晚上给我拨了好几个电话，但因为手机充电，没有接到，等下得回拨回去，现在我这种情况，我不知道说什么啊。　　他曾经给我说过，你技术没有问题，你有钻研精神，做人也没有问题，你有一颗善良的心，就是读书，把思想浆住了，想法被束缚了。这一点我必须承认啊。　　嘿嘿??，好像每一个算的上成功的商人都有点让人讨厌的特质。　　
　　很久以前弄得东西，都发上来算了，也留下个脚印，原来是想发到微博长微博去的。　　没事说几段（001）　　★最近我有个重大的发现，那就是我其实是很爱看脱口秀节目的，你看，王尼玛的，周立波的，王自健的，金星的，黄西的，大鹏的，刘同的，还有，，等等，还有我自己的，都看，都爱看，??！和我在一起多些时间的人都知道，其实我是个蛮有趣的人，啦！哈哈哈哈，这些有些时间秀些脱口秀还是绰绰有余的。你看，现在就是。你笑了吗。没笑？那你说不知道我本来就是个大笑话。　　★ 很多时候我也问自己这个微博是用来干什么的，他对我有什么意义。对我而言，我有时间就会上上我的微博里面去发些现场发生的东西，发些对我有特殊意义的事情，发些自己做过的一些事。。。。时间长了，然后回过头来看，发现原来在自己身上发生过那么多的事，而现在看来那些事也不算个事了。而这些事我也只会在微博里面说，因为在微博里面认识我的人不多。　　★ 一直以来自我感觉自己还是不错的，要做的事情也是很明确，只是一直还没有到达过。我也觉得自己是独一无二的，可是时间慢慢过去发现自己也是很特殊的啦，因为别个每个年龄段该做的事都做完啦，而只剩下自己却依然没有改变过。　　★熊??，这个，突然好像对它有一种亲近感了，因为好像到处都能碰见。你看，坐的椅子，有熊样子的，扇个扇子，有熊样的，看的动画片，有熊，上个网，有熊，寄个礼物，有熊的包装，逛个超市，有大批的狗熊啊，黑熊啊，棕熊啊，连进个电影院看场电影都有熊，看，熊顿~。　　★不同的环境，遇事的不同，了解的事情的不同，对一句话的解读会有不同的效果，同样是一句话，我可能会会心的一笑，也可能毫无表情。我这些事只是写写这些事，或真或假，或虚或实，不用当回事，做个笑料罢了。OVER?　　
　　早上的画面都很美。　　
　　婊子养的，手机一点电都没有了关机了，连闹钟都不响了，还有闹钟也忘记拔ON了，迟了一个小时左右起来，急得冒汗了，耽误事，晚上必须9点以前休息。　　今天第一次做叉烧包，咸甜可以，但是用的是五花肉，感觉瘦肉多了，而且炒的也过了一些，我是按原来炸酱面的制作方法炒的，把甜面酱换成叉烧酱，把咸口换成甜口，区别是肉先前用花雕酒和糖腌三个小时。　　
　　十一点多的时候有个疯子来踢我的店门，用力踢了两下，把门踢歪了一点，狗年养的，正我看是怎么回事的时候，治安协警就过来了，原来是有人替我报案了。这是个酒鬼来着，喝醉了酒，还神经兮兮的，有轻度精神障碍，可能。治安协警说让他赔我钱，我看这样一个人，也没钱，哎，算了。然后治安协警拍了我的社保卡资料（身份证不知道哪里去了）存档。接着把他带到派出所去了。　　
12:47:52　　十一点多的时候有个疯子来踢我的店门，用力踢了两下，把门踢歪了一点，狗年养的，正我看是怎么回事的时候，治安协警就过来了，原来是有人替我报案了。这是个酒鬼来着，喝醉了酒，还神经兮兮的，有轻度精神障碍，可能。治安协警说让他赔我钱，我看这样一个人，也没钱，哎，算了。然后治安协警拍了我的社保卡资料（身份证不知道哪里去了）存档。接着把他带到派出所去了。　　-----------------------------　　好人有好报，加油！
　　@凯畅袜业
13:03:00　　@致园
12:47:52 　　十一点多的时候有个疯子来踢我的店门，用力踢了两下，把门踢歪了一点，狗年养的，正我看是怎么回事的时候，治安协警就过来了，原来是有人替我报案了。这是个酒鬼来着，喝醉了酒，还神经兮兮的，有轻度精神障碍，可能。治安协警说让他赔我钱，我看这样一个人，也没钱，哎，算了。然后治安协警拍了我的社保卡资料（身份证不知道哪里去了）存档。接着把他带到派出所去了。 　　—————————————————　　我可不是什么好人，也不想当什么好人，只是不想搞麻烦事，懒！再说，卷闸门嘛，稍微修一下就可以了，最重要的是房东的，不是我自己的。　　
　　昨天晚上很晚，叔来电话，说我这边有很多人因为做包子铝超标，甜蜜素，，，等原因被弄起来了，叫我留言一下，最好不要做甜馒头了。。。其实对于我来说，泡打粉是无铝的，最多就是甜蜜素，也弄不了我，不过他说他们都是土匪流氓来着，估计就是弄些钱过年的，靠，乱，，，乱来。　　
　　我现在最大的问题是别个不相信我:基本都是回头客，过路人吸引不过来，过来的听到最多的一句话是，试一下好不好吃。难道我长得真的不让人相信吗？原来做面馆的时候也想过用女生做门脸，但都放弃了，影响也不是特别大，我一直是用产品说话的，我倒希望，打动顾客购买力的不是服务人员，而是产品本身。　　
　　今天说11.11。　　这两天的馒头 菜包都没有做好，但都卖的挺好，挺让我郁闷的，不知道他们还有以后没有。馒头是发泡了，菜包也是，发过头了。　　昨天，上午，侥幸弄点冻肉回来，狗样的，不是东西，老子又跑去重新买肉了。　　昨天，面粉，白糖，油，菜，肉又花了一笔，过几天又要房租了，真想自杀。　　　　
　　看了两个营销案例，“羊群效应”和“锁销”，下面　　讲理发店的:　　一个主意，你要假装你的店生意很兴隆！”我说。　　“假装，生意兴隆还能假装？”容老板打断了我说话。　　“对,没错，你要创造一种生意非常兴隆的氛围给顾客看，这样你的客户才能相信你店的技术、服务都是非常受欢迎的，他们才可能走进你的店。举例：1年前有一则新闻报道，说有几千的苹果粉丝，半夜4、5点钟带着帐篷到苹果手机直销店排队购买苹果机，你认为是真的吗？”我说。　　“不知道，应该不是真的。”容老板说。　　“在一些明星演唱会上，那些粉丝哭着喊着，“华仔，我爱你！”，还有跑到舞台对明星强吻、强抱、强摸的粉丝，甚至还有兴奋过渡粉丝晕倒的新闻报道，但是有几个报道是真的呢？”　　“我们先不管他们是真是假，但是，这些炒作报道，只是想告诉人们一件事：这个产品很畅销，这个明星很受欢迎，对不对？”我继续说。　　“我不是叫你去搞炒作，而是让你用成功去证明你的成功，你要先假装你已经很成功，然后利用羊群效应来吸引你的顾客”。　　“我还是不明白，我该怎么做？”容老板更加困惑了。　　“你看你店里的员工，没有客人的时候他们都在干吗？”我问。　　“他们都在休息啊，聊天、玩手机、看电视，有时候我们也出去派传单、做宣传、拉客户，但效果很差。”容老板说。　　“那就是问题所在，假如有一个客户想理发的，可是经过你店门口的时候，发现你的店里一个客人都没有，你的员工都在玩，没事情干，他会怎么想？”我问。　　“对啊，这倒没想过！”容老板说。　　“如果我是客户的话，我会想：这家店服务肯定很糟糕或者技术肯定很差，要不然怎么会一个客人都没有呢，我还是去别家店吧，于是，你的客人就跑了。就像你肚子饿了去吃饭，看到有两家饭店，一家饭店有几个人在吃饭，另一家饭店一个客人都没有，请问你会选择哪家店吃饭呢？”我说。　　“有道理，那肯定是有客人的那家。”容老板说。　　“客户见证就是最好的见证，所以你要做的第一件事就是让你员工忙碌起来，闲的时候让他们扮演你的客户，让你真正的客户看到你店的生意永远都是兴隆的”我说。　　“你是说，没有生意的时候，就让员工相互帮员工洗头、理发、护理来吸引客户”容老板说。　　“对啊，但你不能跟员工说这是为了吸引顾客而做的事，而是告诉他们：我们是在没有客人的情况下，抽时间来学习和提升大家的技术。”我说。　　“明白了，可是，这样还是不能吸引新顾客主动来我店消费啊？”容老板说。　　“没错，所以我要给你出第二个主意，你刚才不是说你有安排员工出去派宣传单嘛，你是怎么做的？”我问。　　“就是派发一些到店里洗头、理发打7.5折之类的优惠券，不过效果很差”他说。　　“那都是老把戏了，几乎所有的理发店都在干这事，对不对？我想很多人接到传单瞄一下就扔了，甚至接都不接，对不对？”我说。　　“对啊，没错，是这样的。”容老板说。　　“那是因为你的优惠券吸引力太差，客户根本不屑一顾。那么，我们改进下，你看如何，你把优惠券改成《免费理发券》，上面写着“凭本券可以免费到“东方红”理发店享受价值40元的名师理发一次，由于本店接待能力有限，每天仅接待50名免费客户，本券一个月内有效。”我说。　　“那我不是亏大了吗？”容老板打断了我的话题。　　“别急，听我说完，我教你的这招叫“放大前端，垄断后端”，我们要赚的是后端钱，免费券的目的是抓住你的潜在客户，等下我会告诉你下一步如何进行后端营销；再说，你反正要付员工工资，不如做一些免费活动，对不对？”我笑着说。　　容老板更加困惑了，开始摇头。　　“听我继续说，你做好免费券后，就安排你的员工出去拼命的派发。派发后，大多数拿到免费券的人一定都想上门享受免费的服务，对不对。接着呢，你要做的就是锁销，锁定销售”我说。　　“哦，锁销？您继续说”容老板有些焦急。　　“当客户拿着免费券上门享受免费服务的时候，你们一定要保证服务周到和热情，而且彻底的免费，否则你会赶跑你的客人。”我说。　　“在客人享受服务的过程当中，要你的发型师、洗发妹主动了解客人的习性爱好，并把他记录下来，最重要的是要留下他们的的手机号码、qq号码，怎么留呢？”我说。　　“你可以教他们跟客人说：陈先生，你知道不知道我们店有一项“客户体验活动”？客户会说“不知道”。然后店员就说：这项活动就是：老客户每年可免费享受一次尊贵的理发服务，你只要把你电话，qq留给我们，我们每年都会电话通知你上门体验理发服务，你只需要对我们的服务提出一些评价建议就可以了。”　　“这样你就能轻易的拿到客户的联络方式，只要客户踏进你的店门，留下他的联系方式，那么，利用承诺一致的原则，接着你就可以推出的会员卡服务了。”　　“接着要店员跟客人说：陈先生，我们店还推出了一项会员服务，加入“东方红”会员，开通金牌会员卡，就可以享受充200元送200元的服务，这张会员卡可以跟你家人、朋友共同使用。”　　“这样的活动就像手机话费充值，充100送100一样，往往是很难拒绝的，如果遇到比较抠门的客人呢，你可以推出年卡服务：陈先生，我们店还有一种年卡服务，只要100块就可以享受12次理发服务，相当于每次理发只要8块钱，一年可以节省200多块的理发费用，这张卡可以跟你家人、朋友共同使用。”　　“这样，你就能锁住每一个客户，让这些新客户成为你的会员，他就能长期在你店里消费，这就是锁销”我说。　　“原来是这样，只要他们成为我的会员，我就可以向他们推荐洗头、护理、染发等服务。”容老板眼睛开始发出光芒。　　
　　有个顾客来了两次要肉包了，但都没有了，明天我给他说给他留6个，他前段时间每天都要6个的。他大概可能是8点下班。　　我现在最大的问题还是吸引顾客，现在买我东西的可以说八九成都是熟客了，我都基本知道他们需要什么了，我也基本可以断定每天大概需要做多少面粉了，可是路人走走往往的那么多，只是看看，瞄瞄，，，，，　　原来弟说让我一定要做门面设计，我也想过，还是算了，现在。　　
　　做馅其实是件很麻烦的事，比如肉包，要选肉，要剁肉（打的效果不好），要打馅，要调味，要冻肉，，菜包，要杀青，要去水，要调味，要保鲜……好吃不在褶上，一个包子的好吃不好吃直接在馅上了，当然，皮，外观也非常重要。　　　　
　　老师：小明，问你个问题，蒸一个包子要10分钟，那蒸3个包子要蒸多久？　　小明：当然是30分钟　　老师：你家的包子是一个个蒸？　　小明：……………　　小明：那老师，我也问你个问题，吃一个苹果要1分钟，吃九个苹果要多久？　　老师：这问题能难道我？你以为我跟你一样傻？当然9分钟！　　于是小明从书包里拿出九个苹果吼到：操！你到是九分钟把这9个苹果吃完试试！　　在同学们的掌声中响亮的听见一句…小明，你给我滚出去…　　
　　这个帖子的现象就像我的人生一样，好像永远只有我一个人，没有人的关注，没有人的瞩目，没有人的停留，甚至一点烟火都没有，就在那孤独的角落，独自徘徊。　　
　　加油　　
　　几年前我就说，，，我们是回不去了，，，不知道有多少人能听懂我要说的话。　　
　　隔壁帖说的:)　　再隔壁有家早餐店，开业的时候印了广告纸来发给我们，看起来品种也蛮多， 　　去过几次，老板蛮热情，也是个用心经营打理的人，无奈店里做早餐的人比吃早餐的人还多了， 　　前几天路过，已经是关门大吉 　　不由得让人感叹生意难做，日子难过！ （来自天涯社区微论客户端）　　
　　包子第一手必须6点20之前出来。　　
　　现在要走出困境，看来只有两条路，一是降低成本，但这个不是很靠谱，就是降，降的空间也有限，能解决现在困境的唯一一条路就是销售了，除了提高销售，没有任何办法，我想。所以，现在摆在我面前的最迫切所要解决的问题就是去提高销售，怎样销售呢，一个难题啊。　　上面这个问题慢慢解决，现在这个问题我谈谈我的看法，就是当天没有卖完剩下的东西怎么样处理？其实也很好解决，一是再卖，第二天再卖，二是处理掉，当天降价处理或者直接处理。第一种给人现的东西会带来顾客体验上的折扣，甚至降低再次购买的欲望。第二一种可能挽回成本或者浪费资源，但挽回成本给客户产品质量的质疑，处理了也觉得可惜。　　
　　今天做少了一些，很早就完了。　　现在这种情况我想是可以转让的时机了，因为我自己现在没有钱赚，不如把这里的人气拉高，然后转让给别人，别人看这里的生意还可以却不知道老板到底是赚还是不赚，这都不重要了，有时候不一定要赚前端的钱也可以想想赚后端的钱，这是后话。　　今天早上有对夫妻，老婆非要买我的包子，看了半天，老公就是不买，催催催的，闹得很是烦恼，我就一直在那观察着，更多时候我是喜欢扮演一个观察者的角色的。说到这里，说一件我自己的事，可以说是丑事吧，当时我去，，，，，，算了，不说这事了。　　我感觉我是不断在进步的，生意不断在好转，销量提的不是很快却也在进步的。买过我东西的人呢大多也愿意回来再购买，这些都是值得肯定的。　　但是，成本，利润，收支平衡，，，，，　　
　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？　　
　　@致园 88楼
13:25　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？　　-----------------------------　　楼主，说句心里话：我很佩服你，不仅佩服你的为人，你的处事风格，更佩服你的勇气，创业的勇气。事业刚起步，多少有点艰难，只要继续坚持下去，一定会成功。每天观注！！！！加油，你可以的。　　
13:25:51　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？　　-----------------------------　　兄弟咱俩状况相似哈哈，失败过总结过，目前还是在寻寻觅觅，餐饮行业的苦只有自己知道
　　@天壓沦落人
14:06:00　　@致园 88楼
13:25 　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。 　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？ 　　----------------------------- 　　楼主，说句心里话：我很佩服你，不仅佩服你的为人，你的处事风格，更佩服你　　—————————————————　　谢谢！　　
　　@天崖的天天崖的崖
23:48:00　　@致园
13:25:51 　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。 　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？ 　　----------------------------- 　　兄弟咱俩状况相似哈哈，失败过总结过，目前还是在寻寻觅觅，餐饮行业的苦只有　　—————————————————　　嗯。　　
　　今天周一，天气也不是很好，路上的人稍少一些。有个老头模样的人过和我唠了一会，然后说隔壁那家基本没有什么人，店里的人还多，他比你惨啊。我嘻嘻，你是看我们的笑话的呢。我们比好，可不想比惨。再说，我们各做各的，比什么呀。。　　早点焖豆子的时候忘了拔电线了，豆子胡了一点点，打出来的豆浆有一点点的糊味。一个客人说，你的豆浆味道怎么变了呢。一点点的变化都能让人察觉出来，所以，最好不要出错，特别是大错，如果出了，那只能是那句话了。。。我终于失去了你。。。　　好多时候，有的东西顾客不要，没有了的东西却总是要一样，比如今天的豆沙，叉烧包，有几个人都来问，没有了推荐别的又不要，头疼。　　不管是别个买我的东西，还是我去买别个的东西，熟悉了，习惯了，经常买也不能让他觉得理所当然得买，买是正常，不买也正常，不买不要难为情，保持常态，按需购买。　　下面这张图很美。　　　　
　　@天崖的天天崖的崖
23:48:00　　@致园
13:25:51 　　原来吧，摆包子都是摆圈，从外一圈，然后慢慢往里面摆，55的效果可以，可是我的蒸笼稍小，不是很好，所以早上呢，开始横摆了，虽然数量差不多，但是美观了不少 看着心理舒服。 　　我在想，该怎样闯进熊的生活里去呢？ 　　----------------------------- 　　兄弟咱俩状况相似哈哈，失败过总结过，目前还是在寻寻觅觅，餐饮行业的苦只有　　—————————————————　　嗯。　　
　　好样的　　
　　我妈说，你把枕头垫高一点睡觉，多想想自己都干了些什么。　　哎，对于爱情，我可以闪，对于友情我可以躲，但是对于亲情，我只能无话可说。　　其实我不是想躲，想逃避些什么，我只是，我不知道我需要的是什么个状态，但我知道不需要的是个什么样的，就是拒绝。　　
　　终于找到楼主帖子了，上班是看了一会，刚回家了再找怎么也搜索不到，在创业版一页页翻才找到，都看完了。我来说说我看后所想的。　　之所以关注你的贴是因为我一直想自己开个包子铺，但是一直没有行动。我现在在深圳，北方人早餐离不开包子馒头锅贴面粉一类的，所以特别希望找到一家放心的好吃的包子，可以长期吃的店面，可惜身边真没找到，所以现在都是自己包好饺子饼一类冻好，包子偶尔也包自学的超丑，能发起来馅自己的，偶尔吃还可以。　　坐标深圳南山，目前吃过的包子铺情况大概和楼主分享下：一般只吃看起来干净可靠的店子、1、桃园灌汤包 5块4个，有肉有菜的，好像是烫面做的不够蓬松，连锁店比较干净口味还行，目前还会吃。2、连锁快餐店里的早餐中的包子，一般是速冻的，吃嘴里粘牙，不想再吃第二次 3，公司附近一家专卖的包子店，买过一次感觉还挺卫生，1.5一个肉包芥菜包等，芥菜包很多水，店里只有冻柜和蒸笼，也是速冻加热的，第一次不知道吃了感觉还好，就在一天下班说打包十个冻起来吃，人家也有包装好的，拿了第二天蒸的吃了里面有长头发，后面家人都不吃扔了。4、一些江浙菜像什么粉丝汤，江南*i、浙啥之类的，吃过用料还可以，但是速冻味道太浓还不就近偶尔了。　　总之目前没用满意的包子铺，其他没有店名的，摊的我看到都是别人送货模式，转卖，一块，1.5的包子还要转手几家赚钱，那用的什么料？从来不碰。　　自己在网上看看包子的流程，用面包机发面，超市的五花肉自己剁，包出来的很丑但味道杠杠的，就是太费事很久不搞一次。　　通过看身边情况看一个可信的、安全的、味道好的包子铺是一定有市场的，也是消费者渴望的，做好经营肯定有的赚。花的功夫钱不赚回来没有道理啊！　　看楼主情况也是比较年轻吧，毕业也就两三年，现在二十3、4左右，很有潜力啊，加油好好做！目前刚开始，积累口碑积累人气，包子如果只做早上，其他时间是不是可以把热干面什么上上呢？希望可以和你慢慢的探讨下，我也慢慢了解这个行业。　　最后店子在哪呢？我一月要去惠阳那边几次的，感觉你在惠城的可能性比较大。　　最后祝楼主生意蒸蒸日上！^_^　　
　　一天要忙几个时间段么？我写的是做为消费者，局外人的角度希望给你参考，有野心有抱负好啊！中国需要安全食品，你现在卖2块一个都担心没有市场么？会不会起点低了一点？或者城市位置的关系？　　有空方便了再多聊聊吧，午休下^ ^　　
使用“←”“→”快捷翻页
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)}