（三）香草除了做成精油还可以干什么
　　迄今为止发现的关于香草的最早记录是4千多年前，主要是药用。古埃及人利用香草来治疗疾病，古希腊人则通过焚烧香草来消灭空气中的病菌，防治瘟疫。而我国的药典《本草纲目》，也对能够强身健体，治疗疾病的香草做过专门的记录。公元16世纪，伊丽莎白女王一世时期，香草的应用发展达到鼎盛，当时除了药用外，香草开始应用于泡茶、烹饪、浸油和做香袋、香水使用，并从英国逐渐传遍世界。香草都有哪些作用呢？
　　首先是烹饪。
　　香草的应用目前来讲主要是西餐。一是烘焙，主要是讲干燥后的香草进行粉碎，将其混入原料来进行制作。二是烹饪，主要是将新鲜的香草叶片或者是茎以配菜或者点缀的形式出现。
　　其中最受大家欢迎的，无疑是香草茶了。
　　与传统的茶不同的是，香草花茶不含咖啡因，不会造成人精神亢奋，比较适合中老年人饮用，而且香草花茶不含人造色素，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等特点，是一种非常健康、天然的饮品。
　　不同的香草花茶功效各异。
　　如柠檬草、迷迭香、茉莉花等具有养肝、强化肝脏的代谢和解毒功能。
　　如银杏叶 、甜叶菊等，具有降低胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，降低血压等作用，而且对心、脑、肝、肾都有保护作用，其中甜叶菊还可辅助治疗糖尿病。
　　薰衣草可缓解压力，松弛神经，帮助入眠，预防感冒，舒缓焦虑紧张的心情。
　　香草花茶的冲泡方法
　　首先在杯中或壶中倒入一些开水，先将茶壶温热后，弃水，再放入适量的香草花茶。冲泡水温选用85℃左右的沸水，若用100℃沸水冲泡，会使茶汤色深、滋味苦涩，冲泡大约5min后即可倒出饮用。若用新鲜的香草花则需要多泡一些时间方可饮用，但是不要超过10分钟。
　　饮用建议：刚开始接触香草花茶可以采取单独饮用法，后可根据喜好混合饮用，在茶汤中可加冰糖、蜂蜜、金橘干、干话梅等，也可与传统茶叶一起泡饮。香草花茶宜现泡现饮，不宜喝隔夜茶。
　　其次是香草油、香草醋。就是将香草浸入油和醋中，使其拥有香草独特的味道。
　　做法：1、玻璃容器热水消毒后晾干；
　　2、清洗香草后，擦干无水残留；
　　3、将香草放入容器并加入醋或者油（植物油）；
　　4、盖紧盖子，放在室内可以晒到阳光的地方2-3周；
　　5、期间，时常晃动下瓶子，当香味很浓烈时，将香草取出，醋和油就可以使用了，保质期大约6个月。
　　第三是香袋，或者是枕头。
　　制作比较简单。注意一点就是收获的时间，要选择茎和叶子在开花之前进行收获，花在完全开放之前进行收获。收获后将植株用细绳捆好吊在阴凉通风处直至完全干燥就可以制作香袋或者装填枕头了。
　　第四是制作芳香水。
　　制作方法：准备一个较深的平底锅，在正中央放置一个碗，在碗周围放入新鲜的香草，加入蒸馏水，水的高度不要超过碗的高度，然后将锅盖反盖并加热。通过蒸馏和冷却，碗中就收集了香草芳香水。
　　储存方法：装入瓶中放入冰箱冷藏室，3天后使用。
　　可用于面部清洁或者足浴。
　　推荐大家一个足浴的方子：把天竺葵直接放入锅中煮5分钟，取汁液，倒入足浴盆，泡20分钟。既起到杀菌作用，而且能有效促进足部的血液循环。
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3种方法来把叶子弄干
人们通常会把叶子弄干，用来装饰工艺品，或者将其当做香料用于烹调食物。弄干叶子的方法有很多，因此你可以花时间去整理这些方法，并从中找到对于你而言最合适的方法。幸运的是：弄干叶子所需的工具大多都比较容易获取，你在家就可以找到这些工具啦。
方法 1: 弄干叶子并用于装饰工艺品
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如果不需要让叶子保持平坦，那么你可以将叶子风干。将叶子放在浅口容器里或者将其扎成一束。将叶子暴露在阳光下直射几天，并每隔一两天检查一次，看看叶子是否干了。阳光会让叶子变干，但叶子的边缘可能会变卷。变卷的叶子很难用于装饰工艺品了，不过对于干花束来说，它们是很合适的。
如果你想保存绿色、天然、完整的叶子，那么不要让叶子受到阳光直射。阳光直射会让叶子褪色，进而变得没有活力。
从风扇或窗户吹出来的风可以让叶子干得更快。
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用这种缓慢但却简单的方法将叶子压平、压干。将一片大叶子或者几片小叶子夹在两张纸巾之间，并确保叶子之间不会发生重叠。打开一本较大的书本（例如百科全书），并将刚刚包着叶子的纸张夹在中间。合上书本，然后将它放在某个不碍事儿的地方。你可以在书本上放几本其他书本或者放些又稳又重的东西。每周检查一次，看看叶子是否变干；如果你觉得纸巾有点湿，那么你需要把纸巾换掉。
如果叶子被雨水淋湿过，那么你要先用纸巾将它们擦干。如果叶子特别湿，或者你担心叶子会给书本染上颜色，那么你要多用几层纸巾。
当在同一本书上弄干多片叶子的时候，每片叶子之间至少间隔1/8英寸（3毫米）的厚度，这样每片叶子才能得到足够的压力。
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用压花机可以让叶子干得快一些。你可以购买一个足够大的压花机来弄干叶子，也可以自己用胶合板和纸板来制作压叶子大的工具。相对于简单地将树叶夹在书本来说，这些东西更为昂贵，也费材料，但这些东西却可以提供良好的通风条件，进而加快叶子的干燥速度。
将叶子从两张纸巾之间分离出来。将这些纸巾放在两张吸墨纸中间（或者放在另外几层纸巾中间）。将压花机打开，并将这一整叠东西放在里面，然后合上压花机并将其缩紧。每隔几天检查一次，将湿纸巾换掉；同时看看叶子是否变干。
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用微波炉将大片、厚实的叶子快速弄干。将一片厚叶子放在两张纸巾之间，并将它们放在微波炉安全盘（专用盘）里。将这个安全盘和一小杯水放到微波炉里，然后烘烤30秒钟。 如果叶子还没变干，那么再次用微波炉烘烤10秒钟。在每次微波烘烤的间歇期，拿出叶子检查一下（看看它是否变干）。
警告：微波烘烤容易使叶子着火，这就是为什么这个方法只适用于烘干大片的、厚实的叶子的原因。在微波炉里放一杯水有助于阻止这种情况的发生，因为微波产生的能量可以让水加热。
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熨烫新鲜的叶子，让它们保持颜色鲜艳。对于那些还没有变色或者还没有变干的叶子来说，这种方法最为有效。但如果叶子的表面是湿的，那么在熨烫之前，你需要先用纸巾将它们拍干。将一片叶子放在两张蜡纸之间，然后铺一条毛巾在蜡纸的表面。加热熨斗，然后让熨斗在毛巾上熨烫2-5分钟（或者知道边缘变干）。之后翻转蜡纸，重复刚才的步骤。
警告：儿童熨烫叶子的时候，父母务必在旁边看护，因为熨斗很可能会烫到小孩。
确保熨斗不是湿的，这样它才不会产生水蒸气。
一旦叶子熨烫好，将周围一圈蜡纸剪掉，并剥掉每一层蜡纸。这可以使蜡留在叶子上，从而使叶子保持颜色鲜艳。
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将叶子浸泡在甘油和水中，这可以保护大片常绿树叶的纹理。这种方法会使叶子变成棕色，但却可以让叶子长时间保持柔嫩、有弹性。这种方法对于宽叶常绿树叶（例如木兰）尤其有效。 将甘油和水按照1:2的比例混合在一起并装在一个浅盘子里。混合液不需要太多，足够覆盖一片叶子即可。将叶子浸泡在混合液里，确保整片叶子都浸在里面。大概4天之后，这些叶子就可以用于装饰工艺品了。或者，你可以让它们浸泡上几周时间，从而得以长久保留。
这种方法其实是让甘油渗入到叶子里去（用甘油取代叶子里的水），这样它就不会像水一样蒸发掉。
如果叶子漂浮在液体表面，那么你可以放一张纸板在叶子上或者放上其他东西（你不介意弄湿的东西），从而让叶子沉下去。
如果液位低于叶子（即液体不能完全浸泡叶子），那么你需要添加更多的甘油和水。
方法 2: 弄干香草或者茶叶
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1将新鲜香草上的污垢冲洗干净。如果香草很新鲜，且看起来干净无尘，那么你无需清洗它们。然而，如果你刚从花园将它们采摘起来，那么它们很可能沾有灰尘和污垢。轻轻地用自来水清洗它们，然后将多余的水甩干。
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2在使用其他方法之前，将香草铺开，让水分自然蒸发。无论是你清洗过它们，还是它们采摘起来就是湿的，你都应当将叶子上的水弄干。将它们扑在纸巾或者干净抹布上，直到叶子表面没有水珠为止。
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将少量香草或者茶叶放在微波炉里烘干。如果你想马上使用香草，那么你可以使用这种方法将少量香草弄干。这个方法也适用于刚刚泡过的茶叶。无论是什么材料，将小叶子或者香草的匹头铺开，并放在两张干纸巾之间。将它们放到微波炉里加热30秒钟，直到它们变脆为止。微波加热的时候，要密切关注燃烧的迹象。
多汁、多肉的香草，如薄荷、罗勒等，并不容易被微波烤干，除非他们已经部分干燥。
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将厚实、坚韧的香草挂在室内，让它们慢慢变干。有些香草并没有太多水分，你可以将它们扎成一束，并将它们倒挂起来；几周之后，它们就会变干。如果可以的话，将它们挂在昏暗的室内，因为阳光会破坏香草的颜色和味道。
这类香草的叶子往往质地坚硬厚实，例如迷迭香、香菜、鼠尾草和百里香等。
如果你想用这种方法弄干柔嫩、湿润的香草，那么你需要将它们扎成一小束并放在纸袋子里，然后将它们悬挂起来。在纸袋子底部戳个洞，然后将它们放在通风条件好的地方，这样它们可以干得更快，同时也比较不会长霉菌。
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用低温烤箱将湿润、柔嫩的香草烤干。柔嫩、多汁的香草需要尽快弄干，否则它们可能会长霉菌。将叶子从茎干上摘下，然后将它们铺在两张纸巾之间，确保叶子之间不会重叠（没有接触）。如果需要的话，你可以叠上5层叶子（让叶子和纸巾交替重叠）。把这些叶子放在烤箱的专用盘子里，并将它们放入烤箱，然后将温度设置到“最低”。
调试烤箱——只要指示灯或者烤箱等亮起来就可以了。
这种方法所适用的香草包括罗勒、鼠尾草、月桂叶以及薄荷等。
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当香草变得干脆的之后，将它们储存在密闭的容器里。在储存或者烹调食物之前，用手指将香草碾碎。将干脆的香草装在密闭的容器里，并放置在阴冷、昏暗、干燥的地方，这可以使它们尽可能长时间地保持香味。
干香草的味道比新鲜香草的味道更浓。如果某个配料里含有新鲜香草，那么你可以用干香草代替它，用量只需新鲜香草的1/3；如果该香草是罗勒，那么用量则需1/2。
茶叶被浸泡之后，可以立即将其弄干。前面介绍的微波烘干法最为有效，因为你通常只有很少的量；此外，一个长时间的晾干过程可能会导致霉菌滋生。就像使用干香草一样使用干茶叶，或者你可以用干茶叶来掩盖房间里难闻的气味。
方法 3: 制作叶脉标本
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1选择厚实且叶脉清晰可见的树叶。制作叶脉标本的时候，你需要将大部分叶肉去除掉，仅留下网状的叶脉骨架。对于这个项目而言，一片坚硬且不易弯曲的叶子是不错的选择。例如，你可以选择秋季刚落下的枫叶或者橡叶，或者选择蜡状叶子（如常春藤或者木兰叶）。
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2往锅里倒一升水。如果你只有几小片叶子，那么你可以使用小一点的锅。如果真的这样的话，记得要相应地减少配料的量，或者使用下文所列配料的一半。
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3戴上手套。你所制作的混合物可能会伤到你的手，所以在处理配料之前，你要带上橡胶手套。在配料制作完成之后，记得将所有用过的器皿清洗干净（清洗器皿时候也要带着手套）。
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4添加一点小苏打或碳酸钠。这些化学物质通常可以在杂货店或者药店里买到。无论使用哪种物质，两勺（大约30克）的量就足够了。 这两种化学物质都可以让叶子慢慢变成纸浆状，然后仅留下茎干和叶脉。
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5将叶子放入锅中。你可以放入几把叶子（甚至更多），只要让锅易于翻搅，且不会溢出水来就行。
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加热汤锅，让叶子慢慢炖煮。你可以将温度调到最低，让它们慢慢炖煮；或者你可以先将混合液煮沸，然后再将温度调低。尽量不要让混合液沸腾。
如果有条件测量温度的话，尽量控制在华氏175度（80摄氏度）。
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让叶子慢慢炖煮，直到叶肉被煮烂，在这期间，你可以偶尔翻搅一下。炖煮的时间取决于叶子的厚度，这可能需要一整天的时间，也可能只需几个钟头。偶尔轻轻翻搅一下锅里的叶子，看看它们是否已经变软，或者看看叶肉是否已经分离。
由于水会沸腾蒸发，所以你需要往锅里加水。你既可以往锅里加水，也可以往锅里添加苏打溶液。大概每四个小时加一次水，这样可以加快炖煮的进程。
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8将煮烂后的叶子转移到冷水锅里。执行这个步骤的时候，玻璃烤盘将大有用处，因为它可以让你看到自己在做些什么。 用锅铲或者其他器皿小心地将叶子转移到烤盘上，注意，不要让叶子叠在一起。
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使用小硬刷将剩余的叶浆清除掉。炖煮后的叶子应当是薄薄的一层（即叶子上铺着一层薄薄的叶浆）。温柔而耐心地将这一层叶浆清除掉，只留下一些叶脉网架或者一层透明的薄片（具体呈现什么形状，要取决于叶子的类型）。
在这过程中，你可能需要用涓涓细流将叶子上的叶浆冲洗干净（有可能只需冲洗一次，也有可能要冲洗多次）。
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10带上手套并清洗所有用过的材料。将锅、搅拌用具以及其他与溶液接触过的东西冲洗干净。使用肥皂盒温水冲洗这些东西，同时记得带上手套。
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11将叶子弄干。你可以将它们放在纸巾上，让它们自然风干；也可以使用压花机将它们弄干。一两天之后，你将看到它们独一无二的外形，并且可以用它来装饰工艺品。由于这些叶子是透明状的，所以它们十分适合放在玻璃表面。
当使用熨斗熨烫叶子的时候，使用某种材料作为分隔层，并将其放在叶子和熨斗之间，同时铺一层蜡纸在叶子表面。厨房毛巾非常有效，因为它不会抑制热量的转移，同时它还可以使蜡纸创造出一个密闭的空间，进而将叶子完全压平。此外，毛巾还可以阻止蜡渣堆积在熨斗表面。
你可以在大多数药剂店或者部分食杂店里买到甘油、小苏打或者碳酸氢钠等东西。
务必密切关注在微波炉内烘烤的叶子。如果它们开始冒烟，或者颜色开始变黑，那么马上关掉微波炉。如果叶子的其它部分还没干，那么请使用其他方法，例如用挤压法将剩余部分弄干。
你需要准备
厚书本 或者
甘油和水 或者
微波炉 或者
熨斗和蜡纸 或者
制作叶脉标本你要准备
小苏打或者碳酸氢钠
锅铲和/或其他搅拌用具
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