茴香素馅饺子怎么做好吃_教育指南_百度教育攻略
前段时间，我开始了自己的美食制作的路途。想来想去，决定学习做苗素馅的。妻子喜欢吃饺子，我也同样喜欢，但是想来想去还是感觉茴香苗的素馅饺子是比较不错的选择，因为其有健脾开胃的功效，孩子们吃了也不错。下面我整理了一些茴香苗素馅饺子的做法及功效供大家了解。
功效：健脾开胃
原料：普通200克；无公害茴香苗150克；；鲜；；；无粉；
调料：盐；；香油；上班族快手：茴香苗素水饺 精彩内容，尽在百度攻略： 步骤与做法：
1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀； 精彩内容，尽在百度攻略： 3、加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30
分钟左右；
4、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；包好的水饺，吃不了可进行速冻。 精彩内容，尽在百度攻略： 5、小贴士：
1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好；
2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加； 精彩内容，尽在百度攻略： 3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好；
4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐；
5、时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。 精彩内容，尽在百度攻略： 6、很多孩子喜欢茴香苗特有的芳香和气味，最常见的就是用来包饺子，喜欢的，可在馅里加点鸡蛋，、木耳及香菇之类的配料；爱吃肉的可与搭配。也可用来烙菜饼、蒸菜卷子、炒鸡蛋、甚至凉拌均可
7、资料表明：“茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，具有健胃理气的功效。
经常食用可有效治疗小儿厌食。 精彩内容，尽在百度攻略： 8、在喂养宝宝的过程中，最让家长担心和烦恼的事就是孩子厌食。如果不及早改变小儿厌食的这种毛病，就会严重影响小孩的生长发育，乃至一生的健康。针对这种情况，家长就要特别注意，平时，除严格控制孩子的零食外，可通过多吃点茴香苗来治疗小孩的厌食情况。【茴香素馅饺子的做法
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茴香素馅饺子怎么做好吃
前段时间，我开始了自己的美食制作的路途。想来想去，决定学习做苗素馅的。妻子喜欢吃饺子，我也同样喜欢，但是想来想去还是感觉茴香苗的素馅饺子是比较不错的选择，因为其有健脾开胃的功效，孩子们吃了也不错。下面我整理了一些茴香苗素馅饺子的做法及功效供大家了解。
功效：健脾开胃
原料：普通200克；无公害茴香苗150克；；鲜；；；无粉；
调料：盐；；香油；上班族快手：茴香苗素水饺
步骤与做法：
1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀；
3、加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30
分钟左右；
4、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；包好的水饺，吃不了可进行速冻。
5、小贴士：
1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好；
2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加；
3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好；
4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐；
5、时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。
6、很多孩子喜欢茴香苗特有的芳香和气味，最常见的就是用来包饺子，喜欢的，可在馅里加点鸡蛋，、木耳及香菇之类的配料；爱吃肉的可与搭配。也可用来烙菜饼、蒸菜卷子、炒鸡蛋、甚至凉拌均可
7、资料表明：“茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，具有健胃理气的功效。
经常食用可有效治疗小儿厌食。
8、在喂养宝宝的过程中，最让家长担心和烦恼的事就是孩子厌食。如果不及早改变小儿厌食的这种毛病，就会严重影响小孩的生长发育，乃至一生的健康。针对这种情况，家长就要特别注意，平时，除严格控制孩子的零食外，可通过多吃点茴香苗来治疗小孩的厌食情况。
茴香苗素馅的饺子做起来不太难，同时又有健脾开胃的功效，易于消化，是一种百吃不厌的食物，而且茴香苗素馅饺子完全自己制作，免去了速冻饺子中添加的防腐剂等辅料，是一种纯天然的健康食品，大家还等什么呢？快来为家人端上一碗热气腾腾的茴香素馅饺
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茴香饺子的做法_茴香蒸饺的做法_家常茴香蒸饺做法
发布时间:05-09
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
我家屋旁自然生长了好些茴香和薄荷。我们管薄荷不叫薄荷，叫鱼香儿，但叫茴香的名字还是一样。每年冬天里，这一片地在父亲栽的小斑竹下，就会显得出奇的荒芜。
大地回春时，绿意渐浓，直到葱茏一片。掐下一片薄荷叶或者一丝茴香苗，立马就粘染了清新又浓郁的香气。这两种香味会瞬间迸发激昂的气息，又那样迂回绕梁，性感里藏着撩惹的娇羞，在肌肤上久久不肯散去。
茴香跟韭菜一样，在生长周期里，可以一茬一茬地掐。炸鱼儿粑粑是客人来了最爱点的晚餐小吃，一口一口的酥脆夹着浓浓的春之香气，让人神清气爽。
炸鱼儿其实跟鱼一点扯不上关系，只是炸好的形状有点像裹了粉糊炸好的小鱼儿。茴香苗和薄荷叶都可以用来炸。一枝小苗用筷子夹住，然后浸在制好的粉糊里，提起来往热油锅里放就成了。炸这样的鱼儿粑粑最好有两个人配合，一个往锅里放，另一个则用筷子适时翻面，适时将炸好的夹出去沥油。素的鱼儿粑粑，不像加了糯米粉的炸小鱼，冷热食来都香脆，它更适合现炸现吃，隔了夜便会绵而垫牙。
炸鱼儿粑粑，类似日本的炸天妇罗，但粉糊更厚重。特色面食
茴香苗做馅，尤其是饺子馅，硬朗的气味会在高温的包围下，慢慢浸润到肉里，温柔而低调起来。我试着在清蒸鱼的最后一步调味中加入切得极碎的茴香苗，在刺啦的的声响中，它更显翠绿。合着鱼肉含在嘴里，闭上双眼双唇，回吸一口气，然后再试着呼出，就似在峰回路转的旅程里，突然出现一片神秘的大森林。然而又不能夹太多与肉合在一起，因为它实在太过光鲜，太容易抢掉别人的镜头。一丝一缕，便能从心底里生出春之梦幻。
茴香苗做凉菜的调味料也不错，将它切成细段，与酱油、葱油、花椒油、姜末、小米辣一起搭配成料汁，稍稍泡上10分钟，然后淋在煮熟并切好的鸡块上，红绿交错，清香鲜辣，煞是诱人。
每一种生命，无论长短，都是地球上的暂居者，无论你在乎这其中的长度或者是宽度，都有其他人所不能掌控和把持的理由。这世间，有一些感觉能在时间或空间里恒久地释放着各自的芬芳。父亲在月光底下拉出长长日渐佝偻的背影令人黯然神伤，母亲温暖的唠叨让人回想着笑里带泪，情人妩媚的眼神销魂入骨，朋友互相说出内心的秘密能填满时间的缝隙……
当然，还有每一种食物的味道，它们都有各自的分量，在你日渐混沌的味觉中留下强而有力的印记。茴香，就是那种在暗淡无光的日子，都能在回忆中感受到香气的食物。
【所用料】
猪肥瘦肉（前槽肉）350克饺子皮500克茴香150克鸡蛋1个大葱半根生姜1块
盐适量香油3汤匙白胡椒粉1/2茶匙米酒（无米粒）2汤匙甜面酱1汤匙
【这样做】
1、大葱和姜切末，茴香去掉老梗，切细碎。
2、猪肉去皮，先切成颗粒再剁碎，然后加入姜末再剁匀。
3、调入、米酒、1汤匙香油朝一个方向，搅至起粘性。
4、打入一个鸡蛋、调入胡椒粉、甜面酱、适量盐、2汤匙清水、2汤匙香油继续朝一个方向搅起至起筋。
5、放葱末朝一个方向拌匀。
6、加入茴香朝一个方向拌匀，静置20分钟。
7、手拿饺子皮，取肉馅放置皮中间，捏成自己喜好（会捏的）的形状。
8、逐个包好。
9、蒸笼或蒸格上抹油或垫纱布、菜叶，有间距地放饺子，入开水锅中，蒸12－15分钟。
【小贴士】
1、猪肉最好选择“梅花肉”或“前槽肉”，肉质嫩香，先切成粗粒或者薄片后，更容易剁细。
2、茴香基本不含水分，故肉馅加足量的米酒外，另加香油（或花生油）和一点清水，可不干不柴更滋润。
3、没有米酒也可以用黄酒代替；如果是料酒，就要少放（放多有异味），多加清水。
4、肉馅的含水调料要分次加入，朝着一个方向搅拌，这样更能让它喝饱水，不溢出来。
5、以“蒸饺淡，水饺咸”的原则来调馅的咸度，蒸饺咸度比水饺要淡。
6、放饺子蒸时，要有间距，避免蒸后相互粘结，蒸制时间根据饺子大小而定。
7、饺子蒸熟后，可用调稀的芝麻酱、花生酱作味汁；也可用酱油、醋、辣椒油、大蒜之类。
茴香的其他做法
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