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【吃货有话说】开业以来人气火爆！老锦记潮汕牛肉火锅到底有多好吃？
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> 自从开业以来，老锦记就成了不少食客吃牛肉火锅的首选地，虽然开业时间不算太久，但众多吃货根本抵挡不住这里的诱惑，人气一直火爆！小编也好奇，为什么就那么多人对它情有独钟呢？带着这个疑问，小编特意搜罗了大家对老锦记的意见，快来看看城中的老饕们是怎么说的？ =800) window.open('/attachments/Day__c9e82e05287f.gif?2');" style="max-width:100%;"
> 老锦记潮汕牛肉馆地址：河南岸鸿昌路158号锦域蓝湾电话：江北店：惠州市江北三新北路39号电话：博罗店：博罗县园洲镇园洲大道商业步行街B区电话：
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> 环境&地段
我也来说说
Q：老锦记在惠州一共有三家门店，大部分人去过的是河南岸总店，对于位置和环境来说，看看吃货们怎么说？上周去吃了，觉得牛肉是不错，但对比现在惠州这么多家吃牛肉的店，感觉不够有特色，地址有点偏远~&&via 花季小月环境不错，够卫生整洁，上菜速度快，就是菜量一般。via 杜八八环境装修还不错，甜茶甘甜可口，牛肉火锅很好吃啊，特别是嫩牛肉和干炒牛河。 via yomiko1985可以有的！环境不错，个人觉得不是特别喜欢这酱料！ via xZD菜品质量还是不错的。素菜的品种少了点。环境很好。车位充足 && via 小雨的小雨位置在大路边，算好找停车方便门口车位多，菜量有点少，里面空气不是很流通吃的一身汗，人均消费大概50—60元，下次还会光临希望有所改善。 via HRQMN
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> 菜式出品
我也来说说
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> 罗浮山甜茶
Q：桌面放着的是罗浮山甜茶，对于这种细节，吃货的感觉如何？店里汤水、茶水都采用罗浮山泉水，甜茶是个特色～食材新鲜，牛肉嫩～手锤牛肉丸好好吃。 via huangdandan 用来自罗浮山泉水煲出来汤底！ via 专业收破烂
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> 鲜牛肉 Q：对于店里的鲜牛肉，口感、价格等有什么评价？跟在别处的相比，有什么不一样？把一盘盘的肉依次涮过去，相当过瘾，满满的满足感。鲜牛肉不用久涮，用筷子夹了在锅中上下涮个几次，就能入口了，这样牛肉的嫩甜全出来了。via 小白生活 总体说：牛肉很新鲜，人均就100块左右，比起在汕头吃还是贵了一倍左右。点了些酒，我们四个人花了四百大洋出头。建议大家提前在团购买好代金券，晚餐可打八五折。 via&&boboda牛肉不错，部位挺全的，肉比较新鲜，在惠州算是比较像潮汕的牛肉火锅的一家。via&&kellvin 正宗的潮汕味。。。和我在大学同学家吃的一样。。via&&麦子成熟啦上次在别家牛肉店被坑，一入口就不对劲，冷冻有味。这家对于在汕头生活过一年且三天必有一牛肉火锅的食客来说还是能尝出点味道来的。牛肉火锅，必属潮汕。via&&睿晟电脑
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Q：老锦记的手打牛肉丸，跟市场上的牛丸比，口感方面有什么区别？牛肉丸分2种，生的和熟的！牛肉的品质高。 via 威虎 去了两次了，超喜欢那手打牛肉丸，好好吃#三花籽# #牛骨锅底# #生牛肉丸# #炸腐竹# #湿炒牛河# 环境很可以，那牛肉丸要生的烫到火锅里超级好吃，青菜那些都很新鲜，还喜欢吃芥兰炒湿牛河，有次厨师换了芥兰用其他青菜代替就没那么棒，想吃火锅到这里感觉很好，好多好吃的。 via 小小阿菲
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Q：店里的牛肉部位很多选择，对不同的部位的出品有什么意见或建议吗？这次吃火锅可以说是让楼主大开眼界啦，潮汕人对于牛肉的各个部位的叫法五花八门：吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥……虽然潮汕牛肉火锅吃了很多次，这些叫法还真没注意过，真材实料，牛肉味道浓郁。via&&shumei 除了肉的其他东西都会特别多，肉真的是太精致了，没照片看那么大碟我都忘了拍，牛筋丸还不错，没试过牛肉丸呢，因为吃撑了，是面太多了还有青菜也好多，价钱呢不便宜吧，没有收获太大惊喜咯，有机会再去试试吧！via lovejinkun 还可以，就是份量太少，一盘肉只有几块，每块肉拉得笔直尽量把盘子盖满。 via&&一生的朋友 价格肉类的一般都是30或38一碟，素菜十多块，牛骨汤底不错挺好喝的。 via&&阿树姑娘
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Q：吃火锅一定少不了炒牛河，填饱肚子必备！对于老锦记炒牛河的评价？炒牛河，是用芥兰、番茄、鲜牛肉和果条来炒的，卖相色彩也是比较丰富吸引人！via 专业收破烂饥肠辘辘，先来上一份“湿炒牛河”填填肚子。对我来说，我热爱“干炒”多过“湿炒”，这份牛河感觉还行。via 小白生活
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> 食客的精彩分享 看完食客们的意见，相信大家对老锦记又有新的认识如果你也去过，欢迎说说自己的体验和感受
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我也想去尝尝
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老锦记到底行不行哦？
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手打的吗？
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好想吃，人均消费多少？
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& 两家潮汕牛肉火锅过瘾
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孕了就很少在外面餐馆吃饭，最近看到广东朋友圈秀潮汕牛丸粉，实在馋得要紧，不过武汉似乎没有专门卖潮汕牛丸粉的小吃店，就在大众上搜潮汕牛。借着庆祝骑士得冠为名，把老公招去他们同事推荐过的也在大众上搜到的评分还不错的百瑞景家，下面简称B家吧。过了两个礼拜，又馋了，又在大众上搜离家近一点的，选了在旋宫饭店的另一家，简称X家吧，对比了一下。
谢谢分享，“得意”有您更精彩!
总评分:&小红花 + 8&
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B家的牛丸肉打得更细腻，因为是白色碟子，色差对比牛肉看起来更新鲜，汤底是牛骨汤和玉米，汤本身是素的。汤的味重一点，当然清汤的口味肯定在火锅里算淡口味的，毕竟这是潮汕的特点，不会像四川重庆的那么重口味啦，只有这样才能显得出牛肉的鲜嫩啊。对了，他家的宽粉是白色的稍微有点透明，因为没有专门的潮汕牛丸粉，我自己煮了宽粉捞到碗里，加上牛丸，加点汤还有一点酱，自己配了一碗潮汕牛丸粉，实在是很想念当面在广东吃的那个味道啊，这样的搭配效果还不错，B家酱推荐牛肉酱，对了，他家每位单独收味碟5元，所以提供自助的两个水果，我去的时候是哈密瓜和西瓜，水果品质还不错。
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B家的装修其实比较简单，有一点小工业风。服务员走的不勤，没汤没水了不会主动发现，要叫服务员。
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X家的汤底本身就包含3个牛丸，这点甚合我意，本来就是冲着牛丸去的，它家的汤味道更淡一些，但这样更能吃的出有真的牛骨，汤里感觉没加什么乱七八糟的佐料提鲜提味，这样感觉更健康一点，而且服务员在汤里现加了细芹菜末，这和我在广东发吃法一样，感觉更正宗地道些。这次去的4个人，点了大众的268的团购套餐，因为心心念念牛丸粉，还另外加了一份牛丸和宽粉 。感觉它家牛丸打得稍微粗那么一点点，有个别牛丸还有点牛筋夹在里面没打烂，只有一点点，还是很弹，而且牛丸的味道调的更正宗，味道感觉更好。就个人而言，潮汕牛肉火锅，最好吃的就是牛肉和牛丸，其他牛舌，牛喉，牛肚啥的都不怎么好吃。它家的宽粉是类似苕粉一样加了明胶的口感，这点我不喜欢，配不出牛丸粉的感觉了。
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还有X家是提供的柠檬水，比较清新。
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X家的空间是临窗长型的，装修得更有心思，坐在窗一旁，还能欣赏下江汉的老建筑，感觉比较好。另外，他家的服务员更主动和热情，懂得察言观色，发现汤少了，不用叫就自己来了，还主动要帮我们烫牛肉。每一种牛的部位要烫的时间不一样的。
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综合性价比，环境，口味，服务，更倾向X家，哈哈
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youerling 发表于
看样子是吃货一枚呢
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LZ麻烦短个地址，问下两家都有沙茶酱不？
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看着不错!价格味道怎么样
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想晒成非洲人 发表于
LZ麻烦短个地址，问下两家都有沙茶酱不？
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<font color="#86汤圆 发表于
看着不错!价格味道怎么样
味道帖子里谈了，百瑞景的可能人均100以上没有优惠的，璇宫饭店的人均可能80左右吧，现在大众有团购，还蛮划算的
UID912928&好友&帖子&主题&精华0&小红花19 &积分7197&在线时间202 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
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看着就好吃,口水都流了一地啊,,,
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看着就好吃,口水都流了一地啊,,,
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看着就好吃,口水都流了一地啊,,,
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看着就好吃,口水都流了一地啊,,,
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华行天下 发表于
回复 亦风 的帖子
看着就好吃,口水都流了一地啊,,,
吃货啊吃货~
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京汉大道茶叶市场有家很老的店。开了好多年了，很正～
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1170815 人聚集在这个小组
(芥末墩er)
(烫手的红豆冰)
第三方登录：广州好吃正宗的潮汕牛肉火锅店
【导语】：
吃潮汕牛肉火锅绝对是一次挑战美味极限的过程。将最新鲜的牛肉切薄片,在滚烫的牛骨熬制的清汤涮几下便可入口。从脆到嫩,从爽到滑,回味悠长。 　　潮香牛肉火锅店　　地址：松柏东街64号1楼(近广园中路)
　　推荐理由：　　出品正宗，实在平靓正!人气很旺。　　汕头好友推荐下来到这家店,牛肉丸很正宗,爆浆的,开始不知道,吃了冒的朋友满脸都是,哈哈!最喜欢的就是那个油炸豆皮了,不要煮太久,吃起来会有点脆脆的感觉,是我吃过的最好吃的豆皮。
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