陈皮牛肉丸
陈皮糖,砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。配料,白砂糖,葡萄糖浆,柠檬酸,陈皮粉,食用香料 陈皮糖,砂糖、淀粉糖浆型硬质 糖果。配料,白砂糖,葡萄糖浆,柠檬酸,陈皮粉,食用香料陈皮糖,砂糖、淀粉糖浆型硬质 糖果。
top1:陈皮牛肉丸
白胡椒粉。牛绞肉、马蹄(也称荸荠)、香菜、葱、姜、蛋清。陈皮、马铃薯淀粉、小苏打、盐、生抽、蚝油、糖、米酒(或花雕酒)、白胡椒粉。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!陈皮牛肉丸也是美食代表菜谱之一，在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
top2:陈皮牛肉丸的做法步骤
1. 马蹄去皮剁碎 陈皮泡软后切碎 香菜切末 姜取姜汁或切成末 葱切末2. 牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀3. 一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度），加入香菜和马蹄搅匀4. 在手中挤成圆球状5. 开水入锅蒸约10分钟（请根据实际份量调节时间）
小贴士想要吃到地道的口味，请不要随意改变材料与调料。 小苏打勿使用过量，少许即可，如果小苏打有明显颗粒，需要仔细碾碎后再加入牛肉内。 搅打牛肉时添加清水可避免口感干硬，但勿一次加入过多，一点一点添加更容易让肉吸收。尽量充分搅打，这样的牛肉丸才会有弹牙的口感。 蒸肉丸时务必开水入锅，只有高温才能迅速锁定肉丸的鲜嫩。 蒸好以后要马上食用，肉丸十分容易变干。在我拍照的几分钟里表面已经明显变干，刚出锅时的卖相明显好于照片。 可以另煮一个玻璃芡浇在表面，以改善肉丸容易变干的表面；我更喜欢不淋芡汁的口感，常在外头吃的也几乎不见淋芡汁的，所以随你喜好。
top3:大喜大牛肉粉试用【牛肉丸汤河粉】的做法步骤
1. 准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、大喜大牛肉粉。
2. 牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
3. 烧开一锅水。
4. 另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。
5. 加入牛肉丸翻炒片刻。
6. 倒进火腿片煸炒。
7. 倒入1碗清水，大火煮。
8. 调入大喜大牛肉粉。
9. 遮上锅盖煮5分钟左右。
10. 锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
11. 河粉倒入碗中。
12. 这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
13. 食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。
14. 河粉入味，汤汁鲜甜醇厚。
15. 美味、满足的早餐~
小贴士河粉焯煮片刻即可捞起，不可久煮，否则易碎不成形。蔬菜随意搭配，放了大喜大牛肉粉后试一下咸度再决定加多少盐。
top4:#大喜大牛肉粉试用#之菌菇牛肉丸汤的做法步骤
1. 先准备适合烧汤的料，鹌鹑蛋煮熟后浸凉水再剥去壳，蘑菇洗干净后切片。
2. 锅放适量油，先将蘑菇倒入煸软。
3. 再倒入适量冷水，依次倒入猪肉丸，牛肉丸，白玉菇，鹌鹑蛋，水开撇去浮沫，倒适量料酒。
4. 倒牛肉粉适量，盖上锅盖开中火煮十分钟。
5. 十分钟后倒入划成块的豆腐，盖上锅盖继续煮五分钟。
6. 出锅之前加少许盐调味，洒上一些胡椒粉，抓一把葱花在上面，一碗香喷喷的菌菇牛肉丸汤就做好了。
小贴士这次烧汤都是冰箱里冷藏的货，有什么就拿什么烧汤了，只要是适合烧汤的料都可以。
top5:大喜大牛肉粉试用之白萝卜牛肉丸汤的做法步骤
1. 材料合影
2. 白萝卜切滚刀
南姜切小块
芹菜切未备用
3. 汤锅加入适量的水
放入白萝卜再加入适量的牛肉粉煮开
再用中小火慢炖
4. 半个小时后加入牛肉丸煮五分钟后加入盐和味精
5. 最后撒上芹菜未即可
6. 盛起享用
小贴士牛肉粉是咸鲜香味的
所以最后的盐量要酌情添加
牛肉料会让这汤更浓郁
这汤最好是用芹菜未
味道才正宗
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