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小鸡芦笋炖蛋汤的做法 小鸡芦笋炖蛋汤是怎么做的
[ 21:42]来源：编辑：liuhailing
【导读】松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
　　小鸡芦笋炖蛋汤
　　工艺：炖
　　口味：咸鲜味
　　菜系：家常菜
　　功效：家常菜 清热去火调理 高血压调理 益智补脑调理 营养不良调理
　　主料：松花蛋（鸭蛋） 150克 童子鸡 300克 芦笋 200克
　　辅料：
　　调料：大葱 5克 姜 5克 盐 6克 鸡精 5克 各适量制作方法
　　1.将小鸡洗净；2.芦笋去皮，留嫩心；3.葱切段、姜切片；4.皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净；5.锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫；6.放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。
　　推荐食用时间
　　中餐|晚餐
　　营养解析
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。芦笋：芦笋是一种高档而名贵的，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
　　食物相克
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。芦笋：《食鉴本草》记载：&芦笋，忌巴豆&。
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所属分类：
芦笋排骨汤的做法步骤
2把骨头洗干净
3骨头先放进煲20分钟
4骨头先煲出了点味
5笋洗干净后，切段，把前段嫩的和后段老的分开放
6把老笋先放进去煲半个钟
7这就是前段比较嫩的笋，一般也可以拿来炒（如果和后段一起放进去煲的话，到煲好，前段的嫩笋就成糊了，所以最好分开放）
8把嫩笋也倒进去一起煲。中火20分钟，转小火半个种左右就可以了
9汤煲好了看起来很白的汤
10装给孩子喝的,他很喜欢喝,淡淡的清香,他喝了口汤就跟我说:好好喝啊,哈哈,看家人喝的开心,自己也很开心.
使用的厨具：汤锅
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