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裹粽技艺七步 粽子的包法大全 粽子大全
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每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 观看视频 :【图文】裹粽子的做法_裹粽子的家常做法_裹粽子怎么做好吃_做法步骤,视频_裹粽子-美食天下
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“端午节裹粽子，吃粽子，挂臭丸驱五毒，一个小块红色的布缝成三角形的布包，里面放一点臭丸（樟脑丸），一点茅草，挂在孩子身上，据说可以驱除无毒，这是儿时的记忆，”
裹粽子的做法步骤
1食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。
2提前一浸泡粽叶粽篾，泡软 用之前洗净。
3红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。
4糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。
5泡好洗净的红豆和糯米
6放适量的盐和生抽调味，拌匀
7红葱头剁碎
8五花肉切块。
9热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒
11不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。
12翻炒好的五花肉铲起。
13虾仁稍微用油炒香
14叉烧切块。
15咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
16都准备好了 要开始包粽子啦
172-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK.
18包好的粽子 4个不对称的角组成。
19漂亮好吃的粽子
20包好的粽子 开水下锅，
21大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。
22煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24大肉粽 好好吃的咸蛋粽
放点油拌糯米和红豆，这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐，粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
使用的厨具：其它、电压力锅、高压锅、蒸锅
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主演:播视网
导演:播视网
类型:大陆 TV连载
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