反季节放保鲜冷库里能存放多久?
不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同
　　冷库的的主要作用就是保鲜，如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块，如果温度太高也会造成食物不能保鲜，所以温度一定要控制在适量的温度才可以，一般的冷库温度都控制在-18摄氏度，这样的温度既不会让食物结冰也可以让它发挥到最大。冷库的温度控制范围冷库一般分为冷藏室和冷冻室，每一个冷室都都会有一个食量的温度调整范围，上面我也提及到冷冻室的温度最好就控制在180摄氏度，但是冷藏室的温度则是可以自己调整的。冷库的温度调节按钮总共分为1-7挡，夏天的时候我们可以把挡数调成2-3挡，冬天的时候可以调到6-7挡，其他时间一般把挡速调到4-5挡就好了。今天我们要说的是不同蔬菜水果在冷库中的储藏温度，或许这是一个冷库操作者不大清楚的，因为要是温度高的话会导致蔬菜水果变质变坏，所以一定要开到它适宜的温度最好，对此，现在就来看看各种蔬菜水果冷库的适宜温度是多少吧!
其他答案（共2个回答）
，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。　　四、适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右;由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同
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&&&&一般果蔬冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈&，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5&℃条件下进行。水果蔬菜放冷库里能放多长时间？根据蔬菜的品种不同保存时间也不相等！还有就是冷库的温度调整，保持冷库里的空气湿度防止蔬菜脱水。最好是用包装薄膜进行密封，这样可以增加保存时间。芹菜、西红柿、冬枣、香梨等一系列蔬果的保鲜期限。那么一般果蔬在保鲜冷库/冷藏库中能存放多长时间呢?
&&&&保鲜冷库，主要是存放新鲜的蛋类、水果、蔬菜、花卉、中药材之类的，由于储藏的品种不同，要求保鲜库内温度也不相同。&&&&
&&&&水果蔬菜放冷库里能放多长时间？
&&&&例如：鲜蛋类的，在保鲜库内最适宜的温度在-2-0℃，相对的湿度在80-85之间;大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天;像土豆、在+2-+4℃就可以了，湿度在85-90之间;柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13℃，湿度在85-95之间;60天左右。其中水果类的有，橘子在0-1.2℃，湿度为85-90之间的储藏期限为8-10周，柚子在0-10度，湿度为85-90之间的储藏期限为3-12个月;梨子在+1.5--0.5度，相对湿度为85-90之间的话，保持期限为1-6个月;苹果在-1-+1度的时候，相对湿度为85-90之间是，能存放2-7个月。（以上参数仅供参考，具体以实际结果为准）
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这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
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　　如何利用保鲜冷库对大葱进行正确储藏，才能够最大限度帮助延长大葱的存储时间，降低储存过程当中的损失；这是大多数种植户以及批发商都比较关注的问题。作为一家大型的冷库建造企业，库华制冷将自己在行业多年的运营经验进行了一番总结，其认为大葱最佳的保存温度在0到3℃之间，温度不能低于-3℃，太低或者太高的温度都会导致大葱出现腐烂变坏现象。
　　一、不同类别的大葱需要采用不同的保鲜冷库储存
　　1、短日照大葱：短日照大葱主要位于我国云南，四川等地区，在生长周期期其每天接受的日照时间只有12到13小时。
　　2、中日照大葱：中日照大葱分布在我国的河南，河北，山东，陕西，江苏等地方，其生长周期每天接受的日照时间在13到14.5小时左右。
　　3、长日照大葱：长日照大葱多数位于黑龙江，内蒙古，吉林，甘肃，新疆等地方，每日的日照时间超过十四小时以上。
　　二、大葱储藏过程当中的温度控制注意事项
　　大葱是极易腐烂的蔬菜之一，所以，通过保鲜冷库储藏的话就一定要严格的控制好库内的相对湿度，多数大葱保鲜冷库库内的相对湿度标准在60%以下，且不能超过70%。如果库内的相对湿度超过70%的话，就会增加大葱腐烂的概率，而不管在任何温度下，都应该将库内的相对湿度控制在60%以下，然后做好相应的通风排湿措施。
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