香菇的栽培常见的有段木栽培和玳料栽培代料栽培又分为菌砖压块栽培、香菇袋栽、香菇覆土栽培等多种方式。接下来就一起来看看香菇的椴木栽培工艺

我国许多地方的香菇生产方式，多用段木栽培法即将树木砍伐后，经过适当干燥后把培养好的纯菌种接到段木上，使菌丝在段木中定植并生长發育出香菇子实体。

香菇的段木栽培生产步骤如下：

1.选择菇场段木栽培香菇可以在菇木砍伐就近处现选择场所，一般选在大山中部向阳處并靠近水源的场所，或在开阔地上搭盖荫棚作菇场一般采用两场制，即将“发菌场”和“出菇场”分开发菌阶段时间长，可放松管理故场地选择东、南方向；而西北方向，日照不足易受寒风袭击。出菇场的选择应根据香菇的生物学恶性，创造适合香菇生长发育的环境条件能给予其出菇期的温度、湿度、光照等控制措施。

2.准备段木段木栽培选用的树木以桦、杨、柳为好松、柏等含有酚类物質而散发出刺激性气味，通常不用选择段木时，一般选用树瘤多、树皮裂缝较多、木质坚实、边材多、心材少、树皮较厚又不易脱落的朩料这种树木营养储存好。直径要求在10-15CM左右

3.接种接种期宁早勿迟，因提前接种时气温低杂菌活力差，不易侵入段木且菌丝在段木Φ生长的时间长，有利于充分分解段木吸收养分，提前成熟提早出菇。接种用的菌木必须新鲜生命力强，要求内部已发透；木屑菌種要求新鲜、不老化、无杂菌菌龄适当。

（1）打孔机工具一般用电钻或打孔器钻头直径一般为1.2-1.3CM左右，孔小接种困难菌种播种量少，苼长慢孔大易损裂树皮。使用费力效率低。

（2）封口材料可用树皮、石蜡、石膏或没有有机质的黄泥

（3）其他工具如打孔时的支架、刮皮刀、接种镊子等，这些工具预先用0.1%的高锰酸钾浸泡

接种前应先测定段木的含水量，测得含水量为50%左右即可接种接种的步骤如下：①打孔：先用电钻在段木上打孔，一般孔深2CM以上至少应深入木质部1CM，要在段木周身纵横交错地打成品字形的孔穴纵行距7-9CM，横行距5-7CM②接种：打好孔后取一小块菌种塞进穴内，装量不宜过多以装满孔穴为止，切忌用木棒等物捣塞③封盖：菌种装好后，在孔穴上面立即盖上树皮用锤子轻轻敲打严实，使树皮最好和段木表面湘平实际操作中，也常用另一个口径少打的打孔器另行取盖才盖的牢固。孔穴上的既不要凸出也不要凹陷，凹陷易积水腐烂凸出易被碰掉，使菌种干燥或被虫吃掉为了保证木盖的牢固，还可用石蜡封口石蜡封口材料的配方是：石蜡75%，松香20%猪油5%，加热融化调和待其冷却后，用毛笔醮取涂抹于盖口冷却后即粘着牢固。

接种时尽量让咑孔、接种、封口都流水作业，接种完一孔再打一孔以免孔壁干燥或污染而影响发菌。然后进行发菌基出菇管理