有木有人觉吃小龙虾不如吃虾球？ - 好吃佬 - 得意生活-武汉生活消费社区
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& 有木有人觉吃小龙虾不如吃虾球？
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又是吃小龙虾的季节了，蛮多人喜欢吃小龙虾，但是我真心觉得吃小龙虾要动手掐头去尾，到头来吃的还是后面虾球的地方，还不如吃虾球，方便，。有木有盆友跟我一样的
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我也是这样觉得
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吃虾子不如吃蜗牛
本想靠谱的优雅转身、怎料不着调华丽撞墙.
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味道不一样
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我只吃虾球，虾子的头很脏，壳子也硬，
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吃虾子最讨厌拨虾壳
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吃虾球扎实些，没得虚的
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我也是 我都觉得买整只浪费
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版权所有& Powered by外国人不吃小龙虾？别逗了，快来看美国人花样吃虾 | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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有传言说，小龙虾很脏，外国人都不吃。是真的吗？其实，北美洲的人，不仅食用小龙虾的历史比我们更久，而且，他们吃小龙虾的花样居然比我们还多！先别急着惊讶，这事得从小龙虾的故乡说起…… ——小龙虾的故乡其实是北美洲！我们吃的那种小龙虾（Crawfish）学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii）。原产于北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域，也就是现在美国路易斯安那州所在地，所以小龙虾也俗称路易斯安那鳌虾。在欧洲殖民者来到路易斯安那之前，这里的美洲原住民就已经开始广泛的食用小龙虾了欧洲人的到来，将自己的文化和烹饪技法带到了这里。特别是阿卡地亚后裔（Acadiens）带来的以辛辣为主的卡疆Cajun food（美国中南部菜系），更是风靡全美，卡疆的主打菜就是小龙虾! 美国人食用小龙虾的历史已经超过一百年。小龙虾上市季节随处可见的小龙虾外卖路易斯安娜州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物，而且每年都会举办“小龙虾节”。路易斯安娜州代表动物小龙虾美国总统奥巴马访问新奥尔良市时的工作餐也是小龙虾哦 ——风靡美国的Cajun foodCajun这个词源于法语“les Acadiens”。十八世纪末经历了七年战争后的阿卡迪亚人被英国人驱逐，沿着密西西比河沿岸一路往南迁徙到了现在的路易斯安那路易斯安定居，也构成了现在路易斯安那州的主要人口。经典的Cajun food菜肴路易斯安娜有着众多的湖泊和沼泽，并且临近海湾，水产资源十分丰富。这些流淌着法兰西热爱美食的血液的阿卡迪亚流亡者们利用当地丰富的食材，以法餐为基础又和聚居在该地区的意大利人，西班牙人，墨西哥人，印第安人，非洲农奴的饮食文化相互融合，产生了无比美妙多元化的饮食文化。这就是著名的“Cajun food”。Cajunfood除了常见的海鲜、香肠肉丸、烤鸡烤兔以及各类米饭菜肴外，主打就是做法丰富的小龙虾菜。Cajun food的经典代表Jambalaya（什锦炒饭），Jambalaya由西班牙的Paella演变而来 ——小龙虾经典做法Crawfish boil 香辣小龙虾美国人煮小龙虾时，会选用一口直筒的大汤锅，里面放上水和一大包卡疆粉（cajun），主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱以及盐。然后倒入满满一锅小龙虾，一边熬煮一边缓缓搅动，让调料和小龙虾充分的混合，期间放入一些蒜瓣提香，除了这些还可以加其它食物一起熬煮，比如玉米、红土豆、蘑菇等。小龙虾煮熟后，很有仪式感的在长条桌上铺满报纸，把控干水的小龙虾们“Duang”的一下倾倒出来，顿时辛辣香气扑面而来。人们围坐在桌旁大快朵颐，吃小龙虾时还可以配上当地的玉米发糕。Cajunfood口味的小龙虾和我们熟悉的“麻小”有些许相似，辣味也十分劲爆 Crawfish étouffée 小龙虾盖浇饭简单来说就是小龙虾肉浓汤泡饭。事先用油脂和面粉经过熬煮后得到的浓汁。同时加入洋葱、西芹、青椒（路易斯安娜人把这三种调料称为HolyTrinity，意思为基督教中的三位圣灵，说明他们在cajun food里的必不可少）和其它一些调料，熬煮时间20分钟至40分钟不等，得到的汤汁也从金黄色过渡到咖啡色。熬煮还给汤汁儿带来了丰富的坚果气味，加入小龙虾肉稍加炖煮出锅，浇在亮白的米饭上（?﹃?）炸茄子小龙虾浇饭 Crawfish pie 小龙虾派Cajun food 里的经典小吃。经典的小龙虾派迷你小龙虾派小龙虾薄饼小龙虾披萨 ——还有其它多种多样的小龙虾菜肴小龙虾奶酪通心粉（Crawfish Mac & Cheese ）小龙虾秋葵浓汤（Crawfish gumbo ）酿小龙虾头（Crawfish Heads Stuffed）小龙虾寿司卷（Crawfish Sushi Roll） 小龙虾是如此的风靡全美，以至于著名乐队卡朋特兄妹在一首家喻户晓的歌《Jambalaya》里唱道：“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……”。是的，小龙虾是全世界的。 所长说：有传言说，小龙虾体内重金属超标，所以不能吃。小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是小龙虾有一个很神奇的技能，它能把摄入的重金属大部分被转移到外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中。鳃和内脏主要集中在头部，所以吃货们吃小龙虾的时候，要避免吃外壳和头部哦。 本文来自吃货研究所公众号专栏，未经许可，严禁转载如有需要，请联系还没关注你还要意思吗？快来扫码关注啊！
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我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸辣汁吗！？
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...螺蛳表示桑心，螃蟹哭晕在厕所，海胆默默的收起了刺，鲍鱼无奈的舔了舔舌头
吃东西就该像路易斯安那州一样，duang的往桌子上一倒，大家打开腮帮子撩开后槽牙开始吃吧，那么拘束干嘛啊
能吃的都行，不能吃的管你是上帝親手給的都沒用
好多图都是剥好的~这样吃还不如吃普通虾
吃东西就该像路易斯安那州一样，duang的往桌子上一倒，大家打开腮帮子撩开后槽牙开始吃吧，那么拘束干嘛啊
我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸辣汁吗！？
虽然我两个小时前吃了中饭但是看了两张图之后我决定再去觅食一番。。
食品科学硕士，果壳网编辑
引用 的话：吃东西就该像路易斯安那州一样，duang的往桌子上一倒，大家打开腮帮子撩开后槽牙开始吃吧，那么拘束干嘛啊哈哈哈
荒野厨神有一集就是讲Cajun food，小龙虾、鲶鱼和最凶残的鳄龟....炖鳄龟肉丸看起来很好吃的样子，可惜没有烤鳄鱼肋排和鳄鱼浓汤
以前，我也一直以为只有中国人才吃小龙虾，直到几周前”晓松奇谈“讲到路易斯安娜州，才知道原来源头在这里。你的帖图片真丰富，大开眼界之余，我又看饿了。怎么还不到下班时间。。。
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...这个，大部分人爱吃小龙虾都是在享受手剥，和吸吮辣汁吧。
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...螺蛳表示桑心，螃蟹哭晕在厕所，海胆默默的收起了刺，鲍鱼无奈的舔了舔舌头
引用 的话：螺蛳表示桑心，螃蟹哭晕在厕所，海胆默默的收起了刺，鲍鱼无奈的舔了舔舌头鲍鱼很有肉的好吗？！？！
引用 的话：吃东西就该像路易斯安那州一样，duang的往桌子上一倒，大家打开腮帮子撩开后槽牙开始吃吧，那么拘束干嘛啊不能同意更多！
其实天天吐槽小龙虾，普通龙虾，你们不吐槽么肉质粗糙口感差，价格还死贵
可以链接转微信么?楼主没有注意果壳好像支持转发微信的．　我一个美国同事和我吃小龙虾，当我说出去，竟然一堆人要给我科普外国人不吃小龙虾的．也是麻烦．
回去先试试那个美式香辣小龙虾的做法，看上去挺好吃的，感觉米国人民吃饭总离不开玉米和土豆老外不吃小龙虾的说法纯粹就是一部分人少见多怪，有些地方颜值比小龙虾低很多的大王具足虫都吃，另外按照LZ的说法，那个酿小龙虾头感觉不太健康啊。。。
纳米物理学博士生
我更看重的是小龙虾脏不脏而不是歪果人吃不吃
已转走.......
所以吃货们吃小龙虾的时候，要避免吃外壳和头部哦。问题是小龙虾最好吃的虾黄就是在头上啊!!!
主要是美国地方也大了, 有吃的有不吃的. 路易斯安娜州在南方吧, 类似我国广东. 不知道北方吃不吃咱们争论外国人吃不吃小龙虾, 就好比两个到过中国的外国人, 一个只到过广东, 说中国人都吃果子狸; 另一个没到过广东, 说中国人不吃果子狸. 然后两人就吵起来...
引用 的话：回去先试试那个美式香辣小龙虾的做法，看上去挺好吃的，感觉米国人民吃饭总离不开玉米和土豆老外不吃小龙虾的说法纯粹就是一部分人少见多怪，有些地方颜值比小龙虾低很多的大王具足虫都吃，另外按照LZ的说法，那个...那道菜的英文是Crawfish Heads Stuffed，个人觉得可能其实是吧虾头去内脏，里面塞一下填料再烹饪的（因为是stuffed，填，塞的意思）
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...一，说明你没吃过真正好的龙虾，二，龙虾头要是很干净，是可以吃的，腮和脑子除外，三，真正好的龙虾肉是非常多的，可以达到大拇指那么粗，四，体型较大的虾钳子也是可以吃的，肉很多。五，龙虾的做法有好几十中，不是所有人都喜欢吃辛辣的，也有很清新的，比如冰镇龙虾......
去过安徽一趟，在小龙虾养殖场吃过见过，也不懂养殖过程到底“脏不脏”那么问题来了，美国人的小龙虾的生长过程、上餐桌的过程，和中国人的小龙虾的这些过程，有多大区别呢？
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！其实就是吃调料
这个题材好！借问：美国人没用吃狗肉的么？还有鸽子…最近微信开始转搜救犬的故事，认为狗肉不可以吃，我自己养狗多年，我也不吃狗肉，但我不认为吃狗肉有啥不该的，就像牛那么伟大功勋彪zhu，我们还是吃的很开心。
引用 的话：对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...+1。感觉不好吃，没多少肉，味道是靠辣汁调出来的。来自
引用 的话：，说明你没吃过真正好的龙虾，二，龙虾头要是很干净，是可以吃的，腮和脑子除外，三，真正好的龙虾肉是非常多的，可以达到大拇指那么粗，四，体型较大的虾钳子也是可以吃的，肉很多。五，龙虾的做法有好几十中，不...总感觉你的描述和楼主的图片中都混入了不是小龙虾的物种。来自
引用 的话：个题材好！借问：美国人没用吃狗肉的么？还有鸽子…最近微信开始转搜救犬的故事，认为狗肉不可以吃，我自己养狗多年，我也不吃狗肉，但我不认为吃狗肉有啥不该的，就像牛那么伟大功勋彪zhu，我们还是吃的很开心...别的不说，奥巴马（又是你？）就吃过狗肉，当然他因为这事没少挨过批。来自
感觉有些图是混淆了美洲螯龙虾，比方说迷你小龙虾派那张
真香！口水直淌可以帮助消化。
是不是不同地方的holy trinity不一样啊。我记得有种说法是洋葱西芹胡萝卜，大概是 贪嘴意大利 里面的。
今天在曼城吃小龙虾，结果品种不对，做不来都不是红色的，类似于皮皮虾的粉色。 但是张的还是小龙虾的样子。
引用 的话：感觉有些图是混淆了美洲螯龙虾，比方说迷你小龙虾派那张那就是小龙虾。英语里这两类生物根本不是一个词，淡水螯虾是crayfish，螯龙虾是lobster
引用 的话：这个题材好！借问：美国人没用吃狗肉的么？还有鸽子…最近微信开始转搜救犬的故事，认为狗肉不可以吃，我自己养狗多年，我也不吃狗肉，但我不认为吃狗肉有啥不该的，就像牛那么伟大功勋彪zhu，我们还是吃的很开心...西方人一直以来都没吃狗的习惯吧...毕竟猎人靠猎犬打猎,把狗吃掉还怎么搞?而中国一直以来就是玩种田流,狗只是看门口还没牛重要呢,牛该吃的时候都照吃,何况狗.....现在不吃狗就是跟着西方学的.....因为看起来高大上...够洋气.
文章看上去更象小龙虾生产联合协会的推广软广告，利用囯人基因里的崇洋心理一再强调一一美国人民吃的，美国总统也吃的，美国饮食文化的一种!来自
引用 的话：文章看上去更象小龙虾生产联合协会的推广软广告，利用囯人基因里的崇洋心理一再强调一一美国人民吃的，美国总统也吃的，美国饮食文化的一种!“小龙虾生产联合协会”这么高大上的组织，是联合国下属机构么？
小龙虾还是比龙虾便宜太多啊从口感上来说，感觉不如龙虾，比沼虾和对虾也差的远。但是价格这几种都比小龙虾贵的多的好不！！！
引用 的话：西方人一直以来都没吃狗的习惯吧...毕竟猎人靠猎犬打猎,把狗吃掉还怎么搞?而中国一直以来就是玩种田流,狗只是看门口还没牛重要呢,牛该吃的时候都照吃,何况狗.....现在不吃狗就是跟着西方学的........牛以前确实吃的不多，因为耕田需要啊，很多时候甚至政府都规定杀耕牛犯法。马吃的更少，原因很简单啊，马本身就超贵的，饲养成本也高，不然为啥有汽车品牌叫宝马呢。总之，习俗都是根据需要产生的。所以没什么高下之分
引用 的话：个题材好！借问：美国人没用吃狗肉的么？还有鸽子…最近微信开始转搜救犬的故事，认为狗肉不可以吃，我自己养狗多年，我也不吃狗肉，但我不认为吃狗肉有啥不该的，就像牛那么伟大功勋彪zhu，我们还是吃的很开心...我不忍心吃狗肉，我自己也有一只年龄和我一样大的狗，本来我老家在山东，后来为了上学，跑到兰州，离别那天，很伤心啊，请你们自行想象一对七年的朋友离别的情景。现在还不知道它还活着吗，我认为，狗本来是抱在怀里的，不应该是关在笼子里，看到正在流血的同伴，听着沙沙的磨刀声。爱狗的人应该知道狗是有思想，有感情的吧，它们也会伤心。它们甚至死的最后一秒钟，还想着主人。人一生可以有很多狗，但狗一生只有一个主人。所以，各位狗狗的主人，请善待你们的狗狗来自
引用 的话：牛以前确实吃的不多，因为耕田需要啊，很多时候甚至政府都规定杀耕牛犯法。马吃的更少，原因很简单啊，马本身就超贵的，饲养成本也高，不然为啥有汽车品牌叫宝马呢。总之，习俗都是根据需要产生的。所以没什么高下之...“宝马”的正式汉字全称为发动机股份（德文：BayerischeMotorenWerke AG），是德国一家世界知名的豪华汽车和摩托车制造商，总部位于巴伐利亚的。“宝马”的原意和马并没什么关系，只不过到了中国，起个商标名里面有马。其他的解释很同意。
引用 的话：以前，我也一直以为只有中国人才吃小龙虾，直到几周前”晓松奇谈“讲到路易斯安娜州，才知道原来源头在这里。你的帖图片真丰富，大开眼界之余，我又看饿了。怎么还不到下班时间。。。我也看了那期
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...低头看了看我的小手指甲...不过看到你提“略干瘪”...然后就懂了...
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...有很多食物的大部分质量都是要抛弃的——比如猪蹄 有很多菜都只是在吃调料的——如果你忽略食物本身的鲜味的话PS：从肉质的鲜美程度来说，我认为小龙虾（鳌虾）的味道要好过澳龙，甚至更嫩……
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...你没吃过螺吗？那个肉比小龙虾还少
引用 的话：西方人一直以来都没吃狗的习惯吧...毕竟猎人靠猎犬打猎,把狗吃掉还怎么搞?而中国一直以来就是玩种田流,狗只是看门口还没牛重要呢,牛该吃的时候都照吃,何况狗.....现在不吃狗就是跟着西方学的........看过美国的美食节目，有一期是去韩国，主持人吃狗肉吃得不要太爽，还说这是他吃过最好吃的肉。我喜欢看的Master Chef。美国人吃得也挺多元的，啥松鼠、海狸这些中国人不吃的他们还不是吃。就拿最简单的，中国哪有吃蜗牛的？说西方只有汉堡薯条牛排的，纯属见识太少，网络时代就算去不了当地也能了解很多东西啊
引用 的话：西方人一直以来都没吃狗的习惯吧...毕竟猎人靠猎犬打猎,把狗吃掉还怎么搞?而中国一直以来就是玩种田流,狗只是看门口还没牛重要呢,牛该吃的时候都照吃,何况狗.....现在不吃狗就是跟着西方学的........ 你的根据是什么？ 为什么我见过外国人烤好多只狗一起吃的图片？
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...晕，你如果不写出来，你将会一直吸小龙虾屎啊，一直……虽然我也不喜欢吃小龙虾，但是小龙虾可吃的只有身体部分，头、胸、节肢部分都要丢弃，因为能量转换效率低，所以在远古与软体和脊椎动物的竞争都失败了。你赶紧别吸了……哎，我想想都那啥……不用谢我了。
引用 的话：我对小龙虾是存有疑惑的。那么大的虾头，不能吃，那么能吃的就是本身不大，还略干瘪，虾壳又沉又厚，一只虾，能吃的部分也就只有小手指甲那么大，大部分时间都是在吮吸虾壳间浓烈辛辣的汁液。有什么好吃的！不是在吸...全国的螺丝党估计都会对你斜眼
引用 的话：荒野厨神有一集就是讲Cajun food，小龙虾、鲶鱼和最凶残的鳄龟....炖鳄龟肉丸看起来很好吃的样子，可惜没有烤鳄鱼肋排和鳄鱼浓汤鳄鱼浓汤 出自米奈希尔港食谱?
欧洲人的到来，将自己的文化和烹饪技法带到了这里。特别是阿卡地亚后裔（Acadiens）带来的以辛辣为主的卡疆Cajun food（美国中南部菜系）这一段产生了在看百年孤独的错觉
引用 的话：吃东西就该像路易斯安那州一样，duang的往桌子上一倒，大家打开腮帮子撩开后槽牙开始吃吧，那么拘束干嘛啊---记得《圣女贞德》里面，贞德家里被敌人入侵，两个蛮子就是把她家煮的肉汤duang地往桌子上一泼，就开吃了。。。
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