【卤鸭肠的做法
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卤鸭肠的做法有哪些
卤，是属于闽菜系，主要是福建一带的汉族小吃。由于鸭肠富含、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、和视觉的维护都有良好的作用。所以对于卤鸭肠，还是挺受人们欢迎的。
鸭肝、 分别洗净，切块;鸭肠、分别洗净，切段。沙锅内加鸭骨架适量，大火烧沸，放入片、葱段。大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入、、调味即可。
鸭肠600公克，东山1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]
主料：鸭肠500克
辅料：250克
调料：30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,3克,10克,香油5克,15克
1.先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段;
3.将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝;
4.葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
上面就是为大家介绍了关于卤鸭肠的相关具体做法，其实做法还是较为简单的，若是大家感兴趣就自己可以动手做一下了，相信味道还是不错的。
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【卤鸭肠】&nbsp
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鸭肠500克,
卤水适量,香菜少许,蒜头少许,
卤鸭肠做法
鸭肠洗净，香菜切段，蒜头去掉外膜
卤水煮开，加入蒜头，鸭肠煮开捞出切段装盘放上香菜即可
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鸭肠的相关介绍
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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