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自制川北凉粉
人做过这道菜
在成都待了3个月，超爱吃那里的各种小吃，川北凉粉就是其中之一，白白的凉粉加上各种各种麻辣酸爽的调料，爽呆了！！
1袋（180g）
5碗（约1500ml）
老干妈香辣酱
自制川北凉粉的做法 &
豌豆淀粉+1碗水入锅，搅拌均匀后开火。
加入另外4碗水，慢慢朝一个方向搅拌均匀，到无块为止。
大概8分钟以后锅里冒泡呈半透明状即可。
盛出来以后自然晾凉后放入冰箱冷藏。
把凉粉切成长条或用凉粉刮刮成细条放入盘里，加入生抽、保宁醋、香辣酱、花生碎、香油、蒜泥、耗油、麻油、盐，拌匀即可食用。
正宗的川北凉粉用的是豌豆淀粉，如果没有绿豆淀粉也是可以的。酱料腌制时间长一点更好吃噢^_^放点香葱或香菜更好看，这两种我都不爱吃，就没放，亲们自行选择噢调料除了香辣酱外的东西可以提前放到一个碗里拌匀浇到凉粉上，最后再放香辣酱。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
被大家加入到以下菜单
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自制川北凉粉的答疑
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团购川北凉粉(南充商都店)
川北凉粉(南充商都店)
南充市顺庆区人民南路66号2楼
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营业时间：
9:00-21:00
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民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴川北凉粉教程，绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
将白切成长条，装入碗中，碾碎备用。
取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜酱油、白糖、鸡精、、、桂林风味、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。
将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、即可。& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【扫描下图可直接关注】
来源:/n/1412.html
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