109657浏览
分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
韭菜炒蛋的做法步骤
1. 韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段；
2. 鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
3. 热油锅，先把鸡蛋炒熟；
4. 用铲子馋散后盛起待用；
5. 重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐；
6. 加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
香，味道不错！^_^...
很香，挺不错的，不过我鸡蛋...
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大下饭菜热门菜谱
口水鸡，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 除了口水...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 韭菜炒蛋
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413炒鸡蛋推荐专区
炒鸡蛋推荐的做法
炒鸡蛋美食问答
炒鸡蛋知识及营养价值韭菜炒鸡蛋相关菜谱
韭菜炒鸡蛋的做法的相关专题
鸡蛋煎饼怎么做好吃？鸡蛋煎饼的家常菜做法有哪些？做菜网提供鸡蛋煎饼的做法大全，并配有鸡蛋煎饼的家常做法图解，手把手教会您鸡蛋煎饼怎么做才好吃。...
鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，...
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃？韭菜炒鸡蛋的家常菜做法有哪些？做菜网提供韭菜炒鸡蛋的做法大全，并配有韭菜炒鸡蛋的家常做法图解，手把手教会您韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃。...
你可能还喜欢的食材菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 鸡蛋炒韭菜
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
独家发布于
未经允许，不得转载!
鸡蛋炒韭菜，绝配的美味。
1。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2。 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
3。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
4。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
5。 韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
1.200克韭菜洗净沥水切成寸段，茎和叶子分开。
2.2个鸡蛋打散，放一点盐，放少许料酒和水搅匀
3.炒锅放油烧热，把鸡蛋炒好
4.放入韭菜茎，快速翻炒
5.放入韭菜叶，快速翻炒三五下，关火，余温就可使韭菜熟，放适量的盐拌匀。
6.出锅装盘
1 鸡蛋放少许料酒除腥，放少许水更嫩，但是一定要搅匀。
2 炒韭菜要急火快炒。
3 只用适量的盐即可，不需要太多的调料。
向你推荐：
&人气：100
(含21个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-}