【面包机版奶香馒头的做法】面包机版奶香馒头怎么做_面包机版奶香馒头的家常做法_下厨房
面包机版奶香馒头
人做过这道菜
馒头是中华经典面食，应该算中国的面包吧，哈哈，如何做出松软又有嚼劲的馒头，揉面是关键，手揉太累，面包机揉面就轻松不少咯。
面包机版奶香馒头的做法 &
将酵母倒入温水中凉拌均匀。
面粉，奶粉，糖倒入盆中，将酵母水倒入。
用筷子搅拌均匀，成絮状没有太多干粉即可。然后倒入面包机搅拌桶里。（我是自己稍微把面揉成团以后丢去面包机的，减轻一下面包机负担啦=_=）
选择面包机快速和面程序，15分钟。15分钟过后面团变得光滑。
然后选择发酵程序，45分钟差不多就发酵到两倍大了。发酵时间大家可以自己定，发酵到两倍大，用手指戳面团，洞洞不回缩就ok了。
下面就是给发酵的面团排气啦，选择快速和面，时间设定5分钟。最后得到一个光滑结实的面团。
将面团搓成长条，用刀切成五小段。稍加整理。（为了省事我就没整理成圆形，直接切成方形省事，吃起来口感是一样的）
将整理好的馒头放在蒸笼上，稍等一会儿，待馒头二次发酵到稍大即可。
盖上盖子，凉水上锅，大火蒸，水开后保持小火蒸15-20分钟，时间到后关火，不要立即打开锅盖，三四分钟后打开锅盖，馒头就好啦。^O^
1.馒头蒸的时间需要根据馒头大小定，我每个馒头大约50-60克，如果馒头很大可以适当延长蒸制时间。2.关火后不要立即打开锅盖，馒头遇冷会缩。3.我的面包机是aca，和面时间就是上面写的，如果亲们是别的面包机可以酌情增减时间。
参照这个菜谱，大家做出 41 作品
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面包机版奶香馒头的答疑
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京公网安备10号柏翠面包机助我做出松软的馒头
我是吃着妈妈亲手做的馒头长大的，只是可惜这个蒸馒头的技术我没有学会。原因是活面这个环节我掌握不好，蒸出的馒头不是很酸，就是硬得像“石头”。自己试着做了几次没有一次做成的，到最后就干脆放弃了，所以一直吃的是买来的馒头。
自从买了柏翠面包机后，我就经常用它来做面包，家里基本上是用面包代替了馒头，但人就是这样，什么东西吃多了就会想换换新鲜口味了。没事的时候我又开始摸索着用面包机做馒头了，刚开始用的是高筋粉，试了两次都失败了，后来改用中筋面粉试了一次，没想到真的成功的呢。我老公说比外面买来的还好吃，我听了心里那个美呀～～于是从此家里就是面包和馒头换着吃了。这当然得感谢面包机的活面功能，不然怎么会做出如此松软的馒头呢？
所以，如果您家里有面包机的话，可千万别忘了试一下。
面粉２５０克，水１１５克，苏打０。５克，酵母２。５克，色拉油１０克，盐１克，白糖２５克
１，所有材料放入面包机搅拌好
２，发至两倍大
３，手指按下去不反弹
４，各种整形方式，用擀面棍压出气泡
５，或 者 用手按出气泡
６，或 者 用手揉出气泡
７，整形后，放入蒸笼静置１５分钟后，蒸２０分钟，１分钟后取出即可
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面包机做馒头怎么做？你知道吗
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面包机做馒头怎么做？你知道吗
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&&&众所周知，馒头是我们北方人的主食，就像南方吃大米，非常的重要，一日三餐的保证。那么对于馒头有非常多的做法，如果我们家里面用买的进行做馒头是不是可靠呢？另外怎么用面包机来做馒头这可是非常有学问的一件事情。那么今天小编就来给大家说一下，我们如何用家里的面包机，来做馒头？大家可以收藏一下。原料：普通面粉：白砂糖、干酵母、泡打粉方法/步骤面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的，直接使劲往下按，面包桶就紧紧卡在机器里了继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。面包机开电源，选择程序7，生面团档，时间是1:30。盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。注意事项1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水&。2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。面包机版超松软牛奶馒头的做法1、将牛奶隔水温热至体温，白糖和酵母放入牛奶中静置15分钟，激活酵母活性。将1步骤中的溶液倒入面包机桶内，将面粉也一起倒入，用辅助搅拌均匀至絮状。2、静置五分钟，使面粉充分吸收水分。选择面包机和面程序，20分钟后和面程序结束，静置五分钟，再选择一个和面程序。3、第二个和面程序结束后，将面团连同面包桶放在温暖处发酵至两倍大，用手抓起面团，可以看到内部组织呈蜂窝状，大约需要一个小时。4、醒发结束后，再选择一个和面程序，将面团排气揉匀。取出面团搓成长条分割成小块即可，你会发现切口真的非常细腻，一点气泡都没有的。5、这就是面包机的功劳啦。真是省时又省力。分割好的面团，放在刷过油的蒸屉上，第二次醒发20分钟，这一步不可省略。醒发好后，大火蒸15-20分钟后(视馒头大小决定时间长短)，关火焖5分钟后取出馒头，切不可关火马上掀盖。面包机当然是用来做面包的，不过咱家和大多数的中国家庭一样，还是更喜欢吃的面食。&所以就拿面包机试着做了做基础的白馒头，这面包机果然和宣传的那样，中西面食都在行呢，这馒头的面揉的好，发酵也好，做出的馒头宣软可口，这下可省了我不少力气和发酵时间，这面包机还真是实用。&&&以上就是小编给大家介绍的关于面包机做馒头的方法，其实如果你试过之后你就会发现用面包机做馒头，比平时我们用自己家的锅做馒头做的更好吃，因为面包机做出来的馒头会选显得更加的柔软，但是有些朋友却喜欢吃比较有嚼劲的馒头，这个也不怕我们可以多次揉面这样的话，做出来的馒头也是非常符合这类人的要求的。
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