我家老大爱吃那时出了名的，家里每天都会出现土豆菜。土豆炖鸡块是非常美味的家常佳肴，香气四溢，香喷喷的大块鸡肉，软绵绵的土豆块，绝对让人食欲大开，好下饭。非常适合正在长身体的孩子。
土豆炖鸡块
食材：鸡块（主要是鸡翅鸡脖带点鸡胗）约300克，土豆2个，海天有机酱油月2勺，海天蚝油半勺，冰糖3粒，盐1茶匙，姜4片，葱1棵，香叶2片，花椒1小勺，大茴1粒，花生油1少勺，香葱末。
土豆炖鸡块的做法
1、鸡剁小块冲洗干净沥水待用。
2、准备葱姜香叶花椒等调料。
3、土豆去皮切滚刀块。
4、热锅放油，下花椒爆出香味，捞出不用。
5、放姜片，用勺子压住沿锅划一圈，这样锅不容易粘。
6、倒入鸡块翻炒。
7、鸡块炒至变色，放入冰糖翻炒至融化。
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土豆炖鸡块相关汤羹
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鸡块相关汤羹红烧鸡块怎么做最好吃
小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天红烧鸡块教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
九三鲜榨大豆油
准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。
鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热
看到白糖慢慢变为深棕色就可以了（有人总问他炒的糖色为啥苦的，你别给弄黑色呀，那样当然苦，因为糊了哈。）
迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒
翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒
待鸡块都均匀的裹上酱油了再加入黄酒翻炒
然后下入所有的香料和葱姜蒜。
煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。
加入4克盐继续炖，这时根据汤的量来决定是敞开盖子还是盖着盖子烧。
等看到汤汁收浓就可以了，关火出锅。
来源:/n/1553.html
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扫一扫发现精彩公鸡800克，芹菜100克，辣椒50克，豆豉15克，豆瓣30克，大葱40克，味精3克，白砂糖4克，香油10克，花椒5克，五香粉5克，姜25克，猪油150克，鸡精3克，料酒15克，盐5克。
1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节， 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节，大葱洗净，取其葱白，切成段，姜洗干净，切成片状。
2、将土鸡洗干净，斩成块状，放入盆中，加入姜片，葱段、盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中加入油放在大火上，等油七成热时，加入鸡肉，将水分炸干后捞出。
4、锅中放入少许的油，五成热时，就可以将干辣椒、花椒节放进去，爆香后捞出。
5、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸后熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。
6、到入锅中，放在酒精炉上一同上桌。
7、上桌后，点燃火，用锅铲不停放入翻炒，这样就更加芳香扑鼻了。
鸡半只，土豆一个，蒜薹一小把，干辣椒几个，蒜几粒，鸡腿一个，蚝油一大勺,盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺。
1、将鸡切成块状，用少许盐和胡椒粉腌制一下，土豆洗净去皮切成薄片，蒜薹切段状，蒜切成片状。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出，放土豆片煎至表面泛黄盛出。
3、加适量的油，将切好的鸡块放进去，煎至八成熟时没，放入蒜片、干辣椒翻炒。
4、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，最后放在酒精灯上即可出锅。
干锅鸡的做法将鸡肉的营养极致发挥出来同时再搭配上芹菜这样富有营养的蔬菜，那样就更加具有营养价值了，而且还异常好吃，回味无穷。
1、芹菜的平肝降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
3、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
4、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
5、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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