哈哈哈，红烧肉是招牌！
穿梭在两个城市之间逍遥啊
以前在昆山工作经常去魔都，坐地铁就好了。现在回苏州了去的少了。
那个蛋很不错呢
蛋浸了肉汁真的很好吃~
本部落精华帖
本部落热门帖【图文】本帮红烧肉的做法_本帮红烧肉的家常做法_本帮红烧肉怎么做好吃_做法步骤,视频_本帮红烧肉-美食天下
所属分类：
本帮红烧肉的做法步骤
1猪肉切块，洗净放锅里焯水
2焯水后倒盆里清洗
3洗干净后放电饭煲里闷半天
4闷了半天的肉很烂了，捞起来放锅里烧
7放八角和香叶
8放点海鲜酱，盖上盖子煮，等肉上色了就可以出锅了
使用的厨具：电饭煲、炒锅
微信公众号
手机客户端美食 本帮菜经典红烧肉 肥而不腻入口即化 红烧肉的做法_学做菜视频在线观看 - 糖豆网
美食 本帮菜经典红烧肉 肥而不腻入口即化 红烧肉的做法
大家都在看
已经有次观看
分享给站外好友
播放器地址
上传于1年前
红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 观看视频 :上海本帮红烧肉
分享到微信
上海本帮红烧肉
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
生抽见图片
老抽见图片
冰糖个人口味决定
上海本帮红烧肉的做法步骤
1. 准备各种料
2. 猪五花均匀切大块
3. 五花肉切块后沸水里抄一下，捞出清水冲去浮沫
5. 热锅冷油放冰糖抄出糖油后下洗净笠干水的五花肉（糖必须抄成糖油，小火慢抄，要不停地搅拌，否则就焦了）
6. 一直翻炒到五花肉外表都给糖油上色，加生姜的葱段，加老抽，盐调味，加料酒和水，水根据肉的多少加，基本水要盖过肉，小火慢炖
7. 等汤汁快炖到粘稠，肉筷子上去也酥烂了就可以大火收汁，收到汁水包裹肉就可以了，不要收的太干，影响色面 我这个收的有点干了嘿嘿
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
切丝真的是很头疼的问题耶！切的又粗又短会被人耻笑，刨出来的又软又软一炒就糊了，头...
十大热门菜谱
简单．生活（私人谱，请勿发图）谢谢
记录着一日三餐，早餐．午餐．晚餐
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 上海本帮红烧肉
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【上海本帮红烧肉的做法】上海本帮红烧肉怎么做_上海本帮红烧肉的家常做法_下厨房
上海本帮红烧肉
人做过这道菜
三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。剩下的酱汁用来拌饭是最好，粘稠的酱汁将米饭粒儿裹成一团，一勺下去香味儿沁透每个毛孔，着实满足。
上海本帮红烧肉的做法 &
五花肉与葱姜料酒一起焯水
五花肉与葱姜料酒一起焯水
用中小火将白糖炒至融化
将肉放入锅中炒至上色
依次放入香葱，清水，香叶，八角，冰糖，盖盖焖煮至入味
1. 熬制糖汁时，最好用绵白糖。
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢上海本帮红烧肉的也喜欢
作者心煮艺的其他菜谱
上海本帮红烧肉的答疑
关于上海本帮红烧肉的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号}