白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的

如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，是可以喝的而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝嘚。如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况建议就不要再去喝了。

而且大家记住在贮存得当、包装完好的情況下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。

以酱香型白酒为例20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这時候的酒一般被称为液体“黄金”以浓香型白酒为例，20年算是过长了据宜宾著名酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度處理所以其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降

并非所有白酒都适于长期储存，许多香型白酒保存时间过久酒的成汾会发生变化，失去原有风味如一些清香型白酒会失去清香味道，低度酒会出现水味等

对于藏酒的行家而言，只有纯粮酿造、50度以上嘚白酒才适宜长期储存同时也才具有收藏价值。而在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中又以酱香型白酒最适宜久藏。

酒类收藏要特别注意保存一瓶老酒放上十几年，多半都会出现“跑酒”微量“跑酒”对酒质影响不大，而“跑酒”过多酒质肯定变化很大，会影响老酒的收藏价值此外，瓶塞材料使用不当光线的照射等因素也会造成酒的异味或染色。