香草辣鸡翅如何做好吃
【香草辣鸡翅】1、把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀，撒上葱段，蒙上保鲜膜腌4个小时，如...
top1:香草辣鸡翅
1.把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀，撒上葱段，蒙上保鲜膜腌4个小时，如果腌一夜会更入味。
2.平底锅中火烧热，倒入食用油继续加热，晃动平底锅使油均匀锅底，之后，将平底锅平稳放好，鸡翅一个个放入，小火先煎底部，用锅铲翻过鸡翅煎另一面，沿锅周边倒一圈料酒。
3.盖上锅盖焖至酒香飘出，开盖，用筷子戳下鸡翅，看是否能穿过鸡翅，能穿即表明鸡翅已煎透了。起锅，用竹签串起鸡翅刷上辣酱或任何自己喜欢的酱料，撒几颗香草于鸡翅表面可以提鲜。
top2:香草辣鸡翅
1.把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀，撒上葱段，蒙上保鲜膜腌4个小时，如果腌一夜会更入味
2.平底锅中火烧热，倒入食用油继续加热，晃动平底锅使油均匀锅底，之后，将平底锅平稳放好，鸡翅一个个放入，小火先煎底部，用锅铲翻过鸡翅煎另一面，沿锅周边倒一圈料酒
3.盖上锅盖焖至酒香飘出，开盖，用筷子戳下鸡翅，看是否能穿过鸡翅，能穿即表明鸡翅已煎透了。起锅，用竹签串起鸡翅刷上辣酱或任何自己喜欢的酱料，撒几颗香草于鸡翅表面可以提鲜
top3:香草辣鸡翅
1.把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀，撒上葱段，蒙上保鲜膜腌4个小时，如果腌一夜会更入味。
2.平底锅中火烧热，倒入食用油继续加热，晃动平底锅使油均匀锅底，之后，将平底锅平稳放好，鸡翅一个个放入，小火先煎底部，用锅铲翻过鸡翅煎另一面，沿锅周边倒一圈料酒。
3.盖上锅盖焖至酒香飘出，开盖，用筷子戳下鸡翅，看是否能穿过鸡翅，能穿即表明鸡翅已煎透了。起锅，用竹签串起鸡翅刷上辣酱或任何自己喜欢的酱料，撒几颗香草于鸡翅表面可以提鲜。
top4:柠檬香草烤鸡翅
1.将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上
2.土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油
3.烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，将鲜迷迭香放在土豆上
4.最后铺上腌制好的鸡翅，烤箱预热、华氏400度（摄氏度200度），中层烤制20-25分钟即可
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辛辣香草面包棒 重口味请进~
人做过这道菜
方子来自《面包圣经》，罗丝对它的描述是“它们像小树枝一样细，又脆又辣，带着香草味”。由于胡椒和香草的大量加入，使得这款面包棒非常的重口味而且感觉非常特别……不喜欢香辛料的谨慎尝试~方子量大约可出68根面包棒，因各人整形大小不同可能有所差异。我烤箱小，只用了方子一半的量，做出来还是挺多的，吃了好多天……以下给出的是原方量。记得看小贴士。
快速酵母粉
1/2小勺（约1.6g）
1+1/8小勺（7.4g）
帕玛森奶酪末
松松的1/2量杯(21.3g)
切碎的香草,如香葱、迷迭香、百里香、鼠尾草、墨角兰等
塔巴斯科辣椒酱Tabasco
水(室温21-32度)
1量杯(238g)
玉米粉 用作手粉
细海盐 最后撒在面包棒上
辛辣香草面包棒 重口味请进~的做法 &
提前6-12小时和面在一个大碗中混合面粉、酵母粉、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、大蒜粉、奶酪末、切碎的香草和辣椒酱。用木勺或手搅拌，逐渐加水，直到面团大致成形，将碗壁上的面都揉下来。注意不要过度和面。
将面团转移到撒有少许面粉的工作台上，轻轻揉几下。如果太黏可以再加一些面粉。
一个大容器中抹少许油，放入面团。在面团顶部抹或喷少许油。用盖子或保鲜膜盖住容器，冷藏发酵6-12小时。冷藏1-2小时后可检查一下面团，轻轻排气。几小时后若发到了原来体积的两倍多，再次排气。
烤箱预热191度。
整形将面团切成4份，分别整成球形，然后在撒有玉米粉的案板上将它们按平。每次处理两块面团，其余冷藏。有压面机的用最宽的那档压成约0.3cm的片，没有的可用擀面杖。压好后撒玉米粉防粘连。
将第一张面片切成0.6cm宽的面条，轻轻分开，摊在撒有玉米粉的工作台上，抖一下使其裹上玉米粉，再放入铺烘焙纸的烤盘。面条间留出一定空隙，可根据烤盘大小进行修整，在面上喷或刷橄榄油，可撒一些细盐和玉米粉。
烘焙12-16分钟，直到面包棒变成金黄色，面包棒开始卷曲、从烘焙纸上翘起。不要烤成深色，会苦。烤好后拿出移到冷却架上冷却。待烤盘冷却后烘焙第二批。
冷却过后的面包棒口感是外脆里韧，比较有嚼头，喜欢脆的口感的可以冷却后再次烤脆。全部放凉后，放进烤箱，使烤箱保持最低温度，大约一小时后直到面包棒完全变脆。取出放凉。
1.方子里写的是新鲜香草切碎，没有新鲜的也可以用干的，因为它是揉到面团里的，不会掉出来。2.关于冷藏发酵，如果冰箱温度太低，可能导致面团发不起来，可以拿出来进行室温发酵到两倍大。我家冰箱那天就刚好温度被调低了，一晚上都没怎么发起来T_T各家冰箱不一样，为了防止发酵过头，记得头几个小时去检查一下，变大了就给面团排排气。冬天制作的话直接进行室温发酵也可以。3.第八步中的冷却后再次烤脆不一定要进行。如果喜欢有韧性，稍微软一点的口感烤一次就可以了。如果喜欢里外都很脆的，就再烤一次。4.放在密闭容器中储存。
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京公网安备10号独家香辣鸭翅
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平时鸭翅膀都用来卤着吃，偶尔试试辣炒应该也不错呀！为了让鸭翅入味，所以在炖的时候得有个小方法（在菜谱中有写）。这样做出来的鸭翅香辣入味，欲罢不能。实在是追剧集时的一大利器。老公说配冰啤酒也不错哦！呵呵。
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
干辣椒若干
香辣酱少许
香辣鸭翅的做法步骤
1. 将鸭翅洗净并一切为二。顺着关节部位切就很好弄的。
2. 焯熟鸭翅去除血腥味，然后用冷水浸泡至凉。
3. 滤干水分等待下锅的鸭翅。并准备好姜，蒜，香料及干辣椒和花椒等。
4. 冷油下锅慢炒姜，蒜，香料等，再加上一汤勺的香辣酱一起炒。（香辣酱不益加多，只是提个油色和香味，也可以换成少许的豆瓣酱）
5. 下鸭翅翻炒，将火开至中大火力。
6. 加料酒翻炒，随即加入酱油一起炒制。
7. 加水淹没翅膀。
8. 试味，适当调入盐，鸡精，少许白糖调味。
9. 再次添水漫过鸭翅1公分，中火炖煮。
10. 待煮上15分钟左右，关火。（这就是我的小方法，让鸭翅浸泡40-60分钟，有利于内里更入味。）
11. 之后再开中火收干汁，鸭翅也就做好了。
13. 香辣可口~
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太辣了，忘了灯笼椒，哈哈，不...
本来要做可乐鸡翅的...结果解冻...
这次是先卤后炒的麻辣味，颜色好看些...
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