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& 奶酪面包卷#新鲜从这里开始#
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
南宁&不在线
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家里冰箱还剩下不少芝士，有切打芝士和马苏里芝士，要快点消耗才行，做了这款奶酪面包卷， 面包卷上奶酪丁儿，拉丝柔软，带着奶酪的香味的蔓越莓的酸甜，很好吃噢~
蔓越莓干30g
切打芝士30g
马苏里芝士30g
1.主料中除黄油外其他食材放入面包机中，启动MIX模式，揉至面团光滑。
2.加入软化的黄油，再启动一次MIX揉面程序。
3.揉好的面团发酵至2-2.5倍大。
4.面团取出来排气，揉入切碎的蔓越莓干。
5.面团分成6等份，备用。
6.切打芝士和马苏里芝士切碎备用
7.取一个小面团，擀成橄榄状，铺上切打芝士和马苏里芝士碎。
8.面团慢慢卷起来，搓长条，尽量长些。
9.将面团条两端收口，成圆卷形。
10.做好的面包放进烤箱中发酵至两倍大。
11.面包表面散上少许面粉，烤箱预热，175度，20分钟。
1、酸甜的蔓越莓干丰富了面包的口感，也可以用其他的水果干代替蔓越莓干。
2、不同品种的奶酪会给面包带来完全不同的风味。我用的是切打芝士和马苏里芝士混合。有些奶酪在烘烤的时候会保持形状，如切达奶酪，奶油奶酪。有些奶酪烘烤时候则会熔化，比如马苏里拉芝士，因此烤完以后在面包中呈现的状态也是不同的。
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奶酪面包卷
人做过这道菜
一直特别爱吃面包，外面买的感觉都要么太油，要么太甜，或者里面加些奇奇怪怪的东西，讨厌豆沙炼乳……终于可以自己上手做了，这一款是君之博客里学习的，没有太大的改动，本来就不甜，出炉后松软，淡淡的咸味和蔓越莓的甜味融在一起，非常治愈。
5ml勺子1勺
奶酪面包卷的做法 &
首先制作面包面团。将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团，一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油，继续揉面。揉面需要揉很久，揉到能够拉出薄膜的拓展阶段，加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，使蔓越莓干均匀揉入面团里。
揉好的面团，用手揉圆以后放入盆里，盖上保鲜膜，在室温下进行基础发酵。一直发酵到2~2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出手指后形成的孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了。
用手掌把发酵好的面团压出空气，将面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒发面团的时候，就可以开始切奶酪了，我用的是马苏里拉切片奶酪。还可以用切达奶酪或者奶油奶酪，但不要选择质地太软的奶酪。面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。在面团一侧铺上切好的奶酪碎。
将面团从铺有奶酪碎的一侧卷起来，卷成长条形。用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长。然后捏成环形摆进烤盘。
最终发酵，把装面包的烤盘放进烤箱最上层，下面放一碗热水，烤箱设置到发酵模式，温度35度，发酵40分钟。面包膨胀到1.5~2倍大时就发酵好了。烤盘拿出，在表面筛一层高筋面粉做装饰。再放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉。
第一次做，感觉并不难。唯一的问题就是，捏成面包圈的时候，没有捏好，导致最终烤出来的面包颜值不是很高。
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奶酪面包卷的答疑
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京公网安备10号芝士面包的做法大全_芝士面包怎么做_美食专题-美食天下
芝士面包，外表平实朴素的芝士面包，当中有少许的鲜奶油夹层，有着芝士的独特香气。作为面包，它有着超出面包的绵密口感，似乎更偏于蛋糕，却又没有蛋糕的细碎，有的只有软绵和整体感，香软可口，幸福无比。
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