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　　虾，是很多人无法抗拒的美食。它可以很鲜美，比如白灼；也可很香，比如油焖或是油爆；更可以很爽，比如干锅或是麻辣。虽说街边大排档的虾味道很美，但是有时间还是自己在家捣鼓出的各种虾既干净又解馋！下面就为大家推荐几道解馋吮指虾的吃法，你会发现：做出美味大虾真的不难！
　　如何在超市挑选新鲜的虾？
　　我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
　　1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
　　2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
　　3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
　　4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
　　5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
　　此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
　　-炸虾球-
　　by tgcyy
　　主料：白虾400克
　　辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个
　　1.主料
　　2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用
　　3.把虾从背部剪开
　　4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会
　　5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠
　　6.处理好全部的虾
　　7.油热后放入虾炸制
　　8.炸至外焦里嫩即可捞出
　　9.盛入盘中
　　虾很容易熟，所以炸制的时间不必太长。
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一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。石斛是一种常见的中药材，具有很好的药用价值，服用之后对于身体…超市买的冷冻虾怎么做好吃？ -TB前卫网TB前卫网店铺大全为您精选最好的精品店铺导航，欢迎您。上一篇：当前位置：>>虾，是许多人没法抗拒的美食。它可以很鲜美，譬如白灼；也可很香，譬如油焖或者是油爆；更可以很爽，譬如干锅或者是麻辣。虽然说街边大排档的虾味道很美，然而有时间仍是自己在家捣鼓出的各种虾既干净又解馋！下面就为大家举荐几道解馋吮指虾的吃法，你会发现：做出厚味大虾真的不难！如何在超市挑拣新鲜的虾？我们在买虾的时候，必定要晓得如何区分其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。1、体形曲折。目前，许多朋友们都不太喜爱体形曲折的虾来食用，主要是由于这样的虾一般看上去个头都对比小，而且不易去壳，可是大家其实不了解，新鲜的虾是要头尾完全，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有必定的弹性和曲折度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或者分离，不能维持其原本的曲折度，那末它有很大的多是不新鲜的虾，更有可能它已是死虾了。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已变质。3、色彩鲜明。虾的种类不同，其色彩也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾色彩对比黑、不亮，也说明已变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假设呈现松离现象，则表明虾不新鲜。5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已经变质。另外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即便蘸醋、芥末也不能完整杀死它们，因而建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。-炸虾球-bytgcyy用料主料：白虾400克辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个做法1.主料2.虾去除了虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用3.把虾从背部剪开4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠6.处理好全体的虾7.油热后放入虾炸制8.炸至外焦里嫩便可捞出9.盛入盘中虾很容易熟，所以炸制的时间没必要过长。虾的15道做法虾说，请这样吃我。网友评论：我是谁: 面包糠是啥玩意儿？超市也没有见到过，难道是自己用面包加工的？一茶一笙（代购泰货）: 面包糠也可以用敲碎的薯片代替
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