豆芽先用清水冲洗干净再焯水去掉豆腥味。

大约30秒后捞出投入凉水Φ再沥干水分备用。

韭菜摘掉不好的部分冲洗干净，切的时候先把头部切掉防止里面有泥土冲洗不干净，剩下的部分再切成3厘米的長段

锅里放油，油热后先炒肉丝，炒至肉丝变色倒入酱油翻炒。

再倒入红椒翻炒大约1分钟

再放入焯好的豆芽一起翻炒。

最后倒入粉丝和韭菜一起翻炒韭菜变色，且均匀就可以了不需要炒太久。