排骨饭的做法_家常排骨饭的做法【图】排骨饭的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“记得有一年和盼童鞋去青岛旅行，大街小巷都是排骨米饭，本来准备吃海鲜的两个人经不起诱惑先来了一份排骨米饭，味道只能说还行吧。
某天和盼童鞋在电话里讨论如果没有明火，需要拥有几件厨房小电器才能过得不错。我说必须拥有电饭锅吖，绝对的居家过日子必备品，即可焖饭还可炖菜、炖汤和煮粥，甚至还能做蛋糕。然后再来个豆浆机，豆浆、米糊等等饮品全部解决了。奢侈点再来个电饼铛，各种饼类就不用发愁了。
不过话又说回来，其实生活质量和你拥有多大的厨房没有任何关系，和你拥有多少件厨房小电器也没有什么关系。关键是你是否动手做饭，你有没有让你的厨房、你的厨房小电器发挥最大的作用。不过做饭这种事情涉及兴趣和爱好，有的人天生喜欢下厨，有的人不愿踏进厨房半步，勉强不得！希望喜欢下厨的你遇见愿意品尝你厨艺的人，不愿意下厨的TA遇见愿意做饭给TA吃的人。如果遇不到也没关系，希望喜欢下厨的你好好做饭给自己吃，胃暖心安，一切皆美！希望不愿意下厨的TA遇见喜欢的餐馆的喜欢的美食，就餐心情愉快！
生活就是这样，很多时候我们都想皆大欢喜，或者命运多眷顾自己一些，可很多时候往往会事与愿违。无论如何生活总是要继续，孑然一身、两人世界、亦或合家团圆，只要是快乐的就好。希望我们都能好好吃饭，用心生活！
这个饭很适合懒人，或者是不方便用明火的人，如果你只拥有一个电饭锅，那么你也可以尝试一下。
米粒均匀吸收了排骨和香菇的味道，加上软糯的胡萝卜丁和豌豆，香而不腻，非常美味！”
450克10朵1根300克1碗
5克适量5克1勺1汤匙一汤匙1汤匙适量适量适量
排骨饭的做法
准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用
锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香
倒入焯过水得排骨翻炒
调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
倒入切好的香菇翻炒
调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
倒入切好的胡萝卜丁和青豆
放入电饭锅开启煮饭模式
一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开
用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了
烹饪技巧1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为只有干香菇才有那种香味；
2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水；
3、也可以加入少量糯米，这样煮出来的排骨饭会比较软糯，不过糯米不太好消化我就没有加；
4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前，建议你用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好；
5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类，例如鸡块、牛腩都适合，做法基本相同；
6、如果只有电饭锅：先烧适量开水给排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些杂质，也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水，加入没过排骨的热水，放入香菇，一次性放入上述调料，选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆，量一下水位，然后选择煮饭（你也可以提前用调料把排骨腌制一下，直接和大米一起蒸煮，不过感觉口感上差一些，肉不是那么烂）。
排骨饭的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
:就算油腻也要出锅呀！不出锅能不糊吗？！
看过排骨饭的人还喜欢看...当前位置：
& 排骨饭的做法
把锅烧热放少量油（因为排骨上有油）放入姜片，炒出香味
放入排骨翻炒几下变色后放入老抽，翻炒使排骨都上色
大米放入电饭煲里，加入适量的水，把排骨放入电饭煲里，
加入一点食搅拌一下，米和肉混合在一起就OK了
盖上盖子调到煮饭键就OK了
女儿非常喜欢吃我煮的排骨饭，
如果怕排骨不熟，可以在炒锅里多炒一会。
排骨的其它做法
你可能还喜欢排骨饭的简单好吃做法
排骨饭的简单好吃做法
学习啦【学烹饪】 编辑：映芳
　　猪排骨含有丰富的B族维生素。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼。美味的排骨饭应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你排骨饭的简单好吃做法。
　　排骨饭的简单做法【1】
　　凉饭100克，猪条排100克，洋葱半只，青菜100克，少许的葱花。
　　1. 洋葱洗净切丝放在沙锅内垫底，放上凉饭备用。
　　2. 排骨洗净切3公分的断，加入适的黄酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、盐、辣椒面、生粉拌匀腌制20分钟。
　　3. 锅内加入底油，开中火，倒入腌制好的排骨翻炒，将排骨煸炒出香味。
　　4. 加入适量的清水闷煮熟透排骨。
　　5. 排骨熟倒到沙锅内饭上，放上青菜断盖上沙锅盖慢火煮开出汽，闷2分钟打开锅盖撒上葱花即可。
　　排骨饭的简单做法【2】
　　排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭
　　1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。
　　2、倒入姜片和蒜蓉。
　　3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。
　　4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。
　　5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。
　　6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。
　　7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。
　　小诀窍
　　1、排骨和香菇提前腌制入味，才能蒸。
　　2、没有蒸笼和荷叶，可以用不绣钢的盘子，装米饭和荷叶，蒸制，不锈钢盘子传导热快，容易熟。
　　排骨饭的简单做法【3】
　　材料：南瓜，猪小排，大米。，调料：盐，鸡精，大料粉，料酒，老抽，葱，姜，蒜末。
　　1排骨切小块儿，加盐，老抽，料酒腌制30分钟。
　　2南瓜切块儿，大米洗净泡水30分钟后捞出。
　　3锅中倒底油(最好是橄榄油)，加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽，料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中，跳闸后焖20分钟即可。
　　排骨饭的简单做法【4】
　　A.猪五花腩排500公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，洋葱1/2个，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，香米白饭1碗，B.蒜仁30公克，红葱头40公克，姜15公克，红辣椒3根，南洋肉类咖哩粉3大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
　　1.将猪五花腩排洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮，切四方丁;洋葱去皮切片，备用。
　　2.将所有材料B用调理机打成泥备用。
　　3.热锅，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。
　　4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟，加水煮滚，再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁，转小火续煮20分钟。
　　5.再加入盐、细砂糖调味，煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
　　排骨饭相关文章：
本文已影响 人
[排骨饭的简单好吃做法]相关的文章
看过本文的人还看了
712人看了觉得好
706人看了觉得好
859人看了觉得好
【学烹饪】图文推荐排骨米饭的做法_怎么做排骨米饭_如何做排骨米饭-家常美食网
您的位置：>>>排骨米饭的做法
排骨米饭的做法
　　怎么做米饭好吃?学做排骨米饭需要哪些食材?家常美食网为您提供排骨米饭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味排骨米饭!　　排骨米饭的介绍：　　特别爱吃肉，就百度了一下。找到这么个方子，一点不逊色于外面的排骨米饭哦。　　排骨米饭的食材和调料：　　
味精or鸡精
　　排骨米饭的的家常做法，最正宗排骨米饭怎么做好吃　　先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。　　排骨洗好，放开水里泡一泡。捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。　　把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳，把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角　　把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。　　盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可　　关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了　　打开锅之后，加一匙鸡精或味精。　
热门菜单食谱
关于排骨米饭的做法还有疑问？}