【图文】樱桃奶酪派的做法_樱桃奶酪派的家常做法_樱桃奶酪派怎么做好吃_做法步骤,视频_樱桃奶酪派-美食天下
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“又到樱桃季，前几天刚从网上拍了两箱樱桃，做了这款樱桃奶酪派，浓郁奶酪芝士搭配酸甜的樱桃，再配上酥脆的派皮，一口一个满足哟！”
黄油（派皮）
低筋面粉（派皮）
鸡蛋（派皮）
糖粉（派皮）
盐（派皮）
奶油芝士（馅料）
酸奶（馅料）
淡奶油（馅料）
鸡蛋（馅料）
樱桃（馅料）
黄桃（馅料）
糖粉（馅料）
樱桃奶酪派的做法步骤
1准备好食材。
2樱桃去核洗净，用白砂糖腌制2小时。
3黄油室温软化，加入糖粉，盐，搅打均匀。
4加入蛋液，低粉，用刮刀拌匀。
5拌匀后揉成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
6奶油奶酪室温软化，加入酸奶，淡奶油，蛋液。
7隔温水用手抽搅拌均匀。
8面团冷藏时间到后，取出，用擀面杖擀成约2厘米厚的面片。
9把面片摆放在派盘上，用擀面杖在派盘边缘擀一圈，擀去多余派皮，用手指按压紧实，再用叉子在派皮上均匀的刺上小孔。
10派盘里放上豆子压住派皮，放入预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟。
11烤好的派皮取出，稍凉倒掉豆子。
12樱桃，黄桃吸干水分，摆放在派盘里。
13淋上奶酪汁。
14放入预热好的烤箱中层，180度，烤30分钟左右。
15烤至派表面上色即可取出。
派皮烤制时用豆子压住可防止鼓包。
夏天派皮不好擀可以保鲜膜或油纸擀，擀好再移到派盘上。
喜欢焦焦味的可延迟烘烤时间。
我用的烤箱是长帝的太阳风烤箱，因此没有上下火调节，如用普通烤箱，请根据自家烤箱温度调节。
使用的厨具：电烤箱
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凤凰奶糊的做法详细介绍 -烟台新闻--水母网
做烘焙时，剩下的蛋黄永远比蛋清多；做双皮奶、姜汁撞奶等讲究白若凝脂的貌相的甜点时，剩下的也多是蛋白；在追求健康，低热量，低胆固醇的人士面前，蛋黄的前途命运更是岌岌可危……蛋黄，蛋黄，这昔日的凤凰如今真的成了草鸡了吗？不，不会的！只要尝过凤凰奶糊，我担保你会更愿意做烘焙，因为剩下的蛋黄有了最佳去处；你也会更经常做双皮奶、姜汁撞奶，不仅是蛋黄可以充分利用，而且这三道甜品真是相辅相成，巧夺天工的最佳释解；你还会稍微改变自己观念，不会如前一样视热量、胆固醇如临大敌，健康固然重要，可是愉悦的心情也同样重要。不信，你试试看，凤凰奶糊绝不会令你失望。【凤凰奶糊】营养价值：鸡蛋中，大部分营养都在蛋黄。而牛奶的营养价值不言而喻。二者结合起来，不用想，那营养也是一流的。特点：色泽耀眼、细腻香浓，说其为液体冰激凌绝不为过。和双皮奶的清爽娇嫩不同的是，其做法简单，时间也短很多，最重要的是可以消灭双皮奶用剩下的蛋黄。材料牛奶100ML，鸡蛋黄1个，白糖2小匙做法1.鸡蛋黄打散2.牛奶加入糖，放入锅中，中火加热到热而不沸3.转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停的顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变4.慢慢地你会感到勺子遇到阻力，从这是开始，再搅拌10秒，关火。此时用勺舀起蛋奶液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好5.看看锅底的蛋奶液浓度小诀窍1、倒入蛋黄后，一定要顺一个方向不停地慢慢搅动，可以感觉到蛋奶液渐渐变成糊状，此时一定要注意，因为距成品只有几秒钟的功夫，我一般数10下，大约8-10秒，立刻关火。
2、搅动过程中，绝不能让牛奶沸腾。我一般掌握在85度左右。如果感觉温度过高，可以适当离火搅拌。
3、倒入蛋黄前，没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下，以免温度太高变成蛋花牛奶汤。
4、这个甜品甜点好吃。如果你觉得太甜的话，可酌情减少糖量。还有蛋黄浓稠，如果害怕进入奶浴阶段成饼状，就像我一样，可以用5ML的牛奶或奶油稀释蛋黄，再倒入加热中的牛奶里。
5、最后总结一句，自始至终用小火，并且不停搅动。
6、凤凰奶糊冷热均美味，但是我还是喜欢放入冰箱冷藏后吃。
7、这道甜品与双皮奶绝配，一个用蛋黄，一个用蛋清。好吃。凤凰奶糊的做法,凤凰炒奶糊,凤凰奶,凤凰奶的做法,小奶凤凰第一视角,小奶凤凰,凤凰炒奶,特种兵之火凤凰g奶,dota小奶凤凰,火凤凰g奶,凤凰奶糊怎么做/做法
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