冰糖炖梨_百度百科
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冰糖炖雪梨是是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
冰糖炖梨菜品特色
。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是和雪梨，亦可。
。 冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用,效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍和滋补佐药还是以多晶为佳。
冰糖炖梨做法
主料：梨（雪梨）2个[1]
调料：冰糖30-60克
1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
雪梨、冰糖、水
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
食材准备　　雪梨、冰糖、、
制作步骤　
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
主料：200g雪梨
配料：100g 20g枸杞
制作步骤：
1、将洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
冰糖炖梨营养价值
一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。
二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。
三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。 最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。
如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
炖梨对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。
梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。　梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻
．好豆菜谱[引用日期]冰糖炖梨真的能治疗咽炎吗_咽炎_呼吸内科_99健康网
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冰糖炖梨真的能治疗咽炎吗
11:01来源：99健康网
导语记得小时候感冒咳嗽妈妈就炖冰糖梨给我吃，而且效果还不错。现在我们知道，咳嗽之咽炎的一种，那么，冰糖炖梨还能治疗咽炎吗？
　　是普遍现象，几乎100%的成年人都有。呼吸科专家解释说，人每天的一日三餐酸甜苦辣、冷热温凉，每次呼吸大气污染都在刺激咽喉，无时不刻受刺激，必定在咽粘膜造成慢性炎症，故成年人必有慢性咽炎，差别只在于发作与否及轻重不同。但即使不明显，咽后壁亦常可见充血、滤泡等。说极端点，若做咽粘膜的病理切片化验，也一定会有炎症。他说，是症状，炎症才是根本。
　　诱发咽炎的原因
　　专家称，首先是引起的咽炎发作；其次就与空气污染有关，比如抽烟、接触粉尘、敏感味道等刺激咽部引发，易感易发；三是辛辣、酒等刺激性饮食；四和职业有关经常讲话引发咽炎；五、睡眠不够、不够，火气容易上来引起咽干咳嗽；六、有者胃酸返流，慢性鼻炎患者的分泌物刺激咽喉也会引发咳嗽。
　　专家称，慢性咽炎不是大病，症状不明显不用担心。但急性咽炎一般是诱因明显引发的严重炎症，需及时。此外，气管炎、支气管炎、肺病引发的咳嗽等已是严重病症，需专病专治。
　　冰糖炖梨不适合阳虚患者
　　专家特别纳闷为什么冰糖炖梨、梨煮川贝能治咳嗽的谬传会那么深入人心?实际上它只适用于极少部分慢性咳嗽肺阴虚的病人，其适应性相当窄，不能滥用。流行的土方法不但不治病，反而会加重病情。
　　梨最好生吃，有辛寒降热的；而加热后会失去发散邪热的作用，变成甘凉润肺的补品，不利于绝大多数的咳嗽，尤其是与感冒相关咳嗽的治疗，反而使症状加剧。
（责任编辑：郑贵生）
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问题分析：你好白酒加冰糖不可能具有治疗疾病的作用这些偏方不要相信啊！吃的不好很容易导致病情加重的，意见建议：如果你有什么不舒服，最好是先去医院检查一下才能够确定，然后才能够对症治疗，
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问白酒加冰糖和蜂蜜好不好
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喝白酒已经很伤身体，因为酒精很高有损肝，胃，长期酗酒造成肝硬化，胃溃疡，导致糖尿病，你还加冰糖，不是更加加速有糖尿病。
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