卤猪肚的做法,卤猪肚怎么做好吃,卤猪肚的家常做法
慢性胃炎药膳小茴香炖猪肚小茴香炖猪肚：具有散寒行气，和胃止痛。[原料]小茴香6克，猪肚1只，姜10克，葱15克，盐6克，料酒20克。小茴香的功效:性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。猪肚的功效:补虚损，健脾胃。[制作]把猪肚洗净；小茴香用纱布袋装好扎紧口，放入猪肚内。把小茴香猪肚放入炖锅内，加水适量，放入姜、葱。[专家叮嘱]佐餐食用，每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤。
滋补猪肚汤材料：今天第一次做猪肚，之前在网上查过猪肚的处理方法，基本上都是用盐和淀粉揉搓来处理猪肚的异味。气味也不是很浓烈，更不会影响汤的味道）、白胡椒（我没有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，据说白胡椒炖猪肚是位方子可以治疗胃病的）再加上事先泡好的云豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。
自制卤菜。将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。加入刚才卤料后的卤水，加少许白糖味道更好。
中国卤料大王失传在民间的卤水秘方！卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。加入刚才卤料后的卤水，加少许白糖味道更好。
蒜苗炒猪肚的做法蒜苗炒猪肚的做法很简单，没有什么技术难度，随便炒炒都很好吃。下面我把蒜苗炒猪肚的三种不同做法详细介绍如下，供喜欢这道菜的朋友们参考。做法二：猪肚、蒜苗、胡椒粒、生抽、老抽、盐各适量。起锅入油，把蒜苗头(白色部位)先放入锅中炒香，再放入猪肚，加生抽、老抽；做法三：熟猪肚250克，蒜苗100克，油40克，白糖5克，精盐2克，味精1克。
【鲁菜】经典鲁菜芫爆肚丝。葱 10克 姜 10克 料酒 15ml 八角 2颗 胡椒粉 3克 盐 5克 醋 3ml 制作步骤。猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。在猪肚里面塞上葱段姜片。锅中加清水放入猪肚，加入调料a。煮好的猪肚取出放凉。煮好的猪肚切成丝。锅中下油，放入葱姜末炝锅。再放入香菜。猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。
猪肚炒芹菜的做法（猪肚爆炒芹菜、如何洗猪肚）猪肚的清洗： １，猪肚泡水２０分钟 ２，先用淀粉清洗里外 ３，再用盐清洗里外，这一步多洗两遍 ４，最后用高度白酒清洗里外（据说也有人用花生油，不过我的这四步就搞定，就不用花生油了） ５，冷水下锅放入葱姜焯水 ６，水开后，取出猪肚 ７，对半切开 ８，用刀去掉里面的油 ９，去好了的样子 １０，切成小段。
猪肚炒芹菜的做法（猪肚爆炒芹菜、如何洗猪肚）猪肚的清洗：１，猪肚泡水２０分钟。６，水开后，取出猪肚。猪肚爆炒芹菜（一人份）猪肚少许，芹菜少许，糖２克，盐２克，辣椒酱２克，鸡精１克。１，将猪肚下锅，放入葱，姜蒜，高压锅水开后１５分钟。３，芹菜一根从中间切两半.６，下入猪肚（我用了一部分）７，再下入芹菜，加入糖，盐。
【巧妇妙厨】肚包鸡。肚包鸡医学指导：广东省中医院芳村医院消化科主任 陈延。鲜猪肚1只 三黄鸡1只。猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓20 分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净， 加入少许绍酒、葱、姜腌制 10 分钟。将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇 30分钟。将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲 35 分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。
两道无油烟清爽小凉菜——【香糟肚丝&毛豆】两道无油烟清爽小凉菜——【香糟肚丝&毛豆】还好我们有万能的某宝，我买到了大名鼎鼎的香糟卤，还顺带买了泡椒卤和醉卤，准备和各种卤大干一场，前阵子不就做了泡椒鸡翅和凤爪嘛。4、锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；7、冰水中取出猪肚剖两半放入容器，将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；【糟香毛豆】6. 将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
中国卤料大王失传在民间的卤水秘方中国卤料大王失传在民间的卤水秘方！卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。加入刚才卤料后的卤水，加少许白糖味道更好。
通过焯水，猪肚洗得更干净。（超量图）" src="/middle/ea33b87dc0c&690&690" width=640 real_src="/middle/ea33b87dc0c&690&690"&如何制作无异味，香喷喷的猪肚？（超量图）" src="/middle/ea33c&690" width=640 real_src="/middle/ea33c&690"&如何制作无异味，香喷喷的猪肚？
辅料：葱，1根姜，数片大料，5颗香叶，3片盐，1小勺老抽，2汤勺黄豆酱，2汤勺白糖，1汤勺桂皮，2段鸡精，1小勺料酒，2汤勺六月鲜红烧酱油，3汤勺炖肉料包，1小包。4.鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。5.卤猪肚主料：猪肚1000g。10.卤羊肉主料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。
春节家宴。备料：烤鸭、卤牛肉(牛腱)、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼、熟虾、海蜇丝、生菜叶3片。1、将烤鸭、卤牛肉、卤猪肚、叉烧肉、卤墨鱼分别切出整齐的10片，按5个区域围绕大盘摆放。再用锅放入酒、酱油、冰糖、五香包及清水(或高汤)煮出来后，放入牛腱和猪肚卤入味即可。其中墨鱼由于易熟，只要氽烫过即直接放入卤锅卤。2、洗净蛤蜊壳，一只蛤蜊有两瓣壳，在一瓣内放入拌过味的蛤蜊肉，平置在菜盆内。白菜洗净切块。
【冬季御寒暖身汤】莲子猪肚汤。原料：猪肚、莲子、葱、姜、香葱、花椒、盐、黑胡椒、料酒、香油。2. 猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。3. 猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。2，冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。
【干贝蛏干炖猪肚】回味父亲当年的那碗暖胃汤【干贝蛏干炖猪肚】回味父亲当年的那碗暖胃汤 ( 20:39:57)小的时候胃也是如此，经常莫名的痛，那阵子父亲就会用猪肚给我熬汤喝，说养胃来着，这些年，但凡我胃不舒服的时候，也总是会给自己熬上一份，暖胃的感觉在心头，是儿时父母那浓浓的爱。材料：干贝
新鲜猪肚。1、干贝和蛏干分别提前用冷水泡发。
掌勺：盐局猪肚的做法。猪肚一只、老姜一块、粗盐一大包、胡椒粉少量、麻油少量、生抽少量、精盐少量、锡纸一张。·操 作：1、猪肚洗净切成1厘米宽，5-6厘米长，姜切片，将切好的猪肚和姜放入锡纸，加精盐，胡椒粉，麻油，生抽拌匀后包好，注意口要封好；2、取小沙煲倒入粗盐垫底，将包好的猪肚放入沙煲，倒入粗盐埋好，放到小火上焗35分钟，原煲上桌，揭开锡纸口可食。
健胃养胃清淡爽口年菜，【爆炒猪肚】附洗猪肚图健胃养胃清淡爽口年菜，【爆炒猪肚】附洗猪肚图 ( 09:42:14)今天这猪肚做起来也要花点时间，猪肚的营养健胃养胃的作用，而且我今天这做法比较清淡爽口，在过年吃多了油腻菜时，这盘菜就更加受欢迎了，我爸爱喝点小酒，这道菜下酒就更好不过了。【洗猪肚方法】1.将猪肚翻面。【菜名】爆炒猪肚。【小提示】1.洗猪肚时，加些盐，能更容易分解猪肚里的异味，清洗更容易些。
主料：两个猪肚，4根葱的葱丝（因为是为爬梯准备的，所以我的料加了一倍量）辅料：面粉，食用油，少量白醋，葱，姜，八角，料酒，红油（辣椒粉，花椒粉，小茴香，花椒）调料（糖盐，麻油，生抽）4.凉透的猪肚切丝，将四根葱的葱丝放到大盆里，加入红油，麻油（一勺），生抽（4大勺），糖盐调味红油快速制：花椒粉，辣椒粉，小茴香，花椒放到耐热大碗里，将食用油烧热，倒入碗中，静至2个小时以上，滤出就好了。
处理猪肚有绝招--辣椒炒肚丝【厨屋飘香】那怎么清洗猪肚，去除猪肚的异味才最好呢？2、新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。6、最后，用白醋搓揉猪肚约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就OK了。7、锅中加足清水，下猪肚，入干花椒粒、葱段、料酒后烧开，等猪肚呈白色时捞出，去除残余油脂，冲净。2、清洗猪肚时，加入面粉可以起到带去猪肚上脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。
花椒；料酒；花椒粉；蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上；准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用；锅中放入清水，加料酒和生姜，放入蹄膀；2、卤的蹄膀不要着急揭开锅盖，接着再焖二十分钟蹄膀更烂；4、卤过的汤水不要倒掉，放冰箱里还可以接着卤菜喔；
【夏季凉拌菜】芝麻三色肚条【夏季凉拌菜】芝麻三色肚条阅读原文原料：猪肚、青椒、红椒、八角、辣椒、姜片、花椒、料酒、盐、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉、芝麻、葱花。2. 把焯过水的猪肚切成几个大块，加料酒后把猪肚放入，水开后煮一个半小时，这个主要是看自己，今天这个猪肚感觉还需要再煮软一点啊。3. 没有拍生猪肚的图片，是因为生的猪肚拍出来真的看着不好看，猪肚煮熟后切成小条。
滋补猪肚汤 - 美食天下
中午上菜场买了个猪肚,回来在网上搜了许多关于猪肚子的做法,经过挑选,决定学做美食天下的这道"滋补猪肚汤".处理步骤基本是按这位大侠的方法进行的,炖出来后应该不会再有怪味的吧,炖汤的材料做了调整,没放参须 枸杞,红]枣,加了淡墨鱼,不知道这样炖出来的汤味道能让我满意不?呵呵,我还没吃呢,先把做法收藏到我的360里]
材料：这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。
麻辣肚丝　麻辣肚丝 :　　原材料：猪肚1/2个，辣椒2个，葱3根，姜3片，蒜末少许　　调味料：盐1/2少许，白醋、糖各少许、红油、花椒粒各1小匙，香油1大匙，辣椒粉少许　　、盐、醋各1大匙，酒2大匙、花椒粒1大匙　　做法：　　1、猪肚翻面，加调味料C搓洗去黏液后，洗净氽烫约2分，捞出刮除白色薄膜。制作工艺：　　1.猪肚用粗盐揉擦，去除表层黏液，反复洗净，放入清水锅中，加黄酒，葱，姜烧至成熟，自然冷却后切丝放盛器中。
红油肚丝。调味料：辣椒红油、盐、鸡精、糖粉（可用白糖）、生抽、醋、花椒粉、料酒。一、猪肚用醋与盐抓洗干净，放入高压锅，放葱、姜、料酒、水，出气后压十五分钟，取出切细丝备用。二、往肚丝中加入辣椒红油、盐、鸡精、糖粉、生抽、醋、花椒粉拌匀，再撒上熟白芝麻和小葱花即可。二、调味时生抽和醋的量一定不能多，前者会破坏颜色，后者会破坏红油味。
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& 卤杂一朵花
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
宁德&不在线
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老公和孩子喜欢吃卤蛋，偶尔都会卤点吃吃，有时会加点豆腐干，有时会加点肉，这次都加上了还加上了花生，很香哦，加肉进去的就是不一样呢。这样加起来卤的味道很好，每一样都很入味，太香太美味啦。大家都习惯卤东西吃香料，比如八角或是十三香以及大叶等，那些香料虽然香，但是孩子吃太多不好，容易上火，所以我很少加那些，但是卤出来的味道也很香的。
味极鲜适量
1.将五花肉切片
2.豆腐干洗净
3.鸭蛋壳洗净
4.鸭蛋放煮蛋器里煮熟
5.剥去蛋壳
6.再将鸭蛋切花刀以便入味
7.花生浸泡上
8.蒜头下油锅爆香
9.下豆腐干、五花肉翻炒
11.加点味极鲜
12.再加点老抽入色
13.加一粒冰糖
14.加水煮上
15.煮开后加鸭蛋和花生再继续卤到收汁即可，最后再用西红柿摆盘
蛋要切花刀以便入味
用味极鲜的话味道非常鲜美了，就不用味精了
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湘ICP备B2-面条卤的做法 卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法_百科阅读_读美文网
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卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法
篇一 : 卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法卤面条：卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法小时姐妹中吃饭我是最挑剔的一个，邻家四嫂常笑说我家人偏向我，不喜欢吃的东西，我闹了之后，就可以重新做我喜欢吃的，而妹妹就不行，闹了也是白闹，其实主要是他们比我省事罢了，家里做什么吃什么，不挑饭。(]我什么时候开始不挑饭呢，估计应该是自己开始做饭之后才不至于让别人头疼我的吃饭问题，表姐跟随我们做饭的时候，最担心的就是饭做好了之后会不合我的意，即使那时我也要参加工作了，还会闹的她们不安生，现在想想，真是对不住别人啊，那么辛苦的做好一餐饭，看到的是我一幅苦脸，所以常常是没有得到我的同意，表姐不敢自行决定吃什么饭。我最讨厌的是面条，在以面食为主的地界，旧时米不象现在这样到处有卖，确实不吃面条给家里做饭的人带来很大的困难。虽然讨厌面条，但只有一项不讨厌，就是蒸面条，也称为卤面条。在旧时，即使做一次卤面条，也不是容易的事情，卤面条对面条的要求高，自己手擀的面不适宜做蒸面，农村那时还没有压面条机，哪里象现在，农村家家户户都有家庭型的压面条机器了。我家算是城市近郊，相对农村来说，东西有时还算先进一些，记得刚有压面条机的时候，是人工搅动的，自己拿着面一斤再补上二分钱还是几分钱就可以加工机器压的面条，因为就那么一台手动的机器，记得要等好久好久才能压到面条。生活条件的局限，吃一次卤面条不亚于过一次节日，所以，在乡间，这是比较奢侈的饭食。父亲曾因我这样的一次奢侈后，限制我去亲戚家走动。暑假的时候去姑姑家做客，虽然是客人不像在家时闹饭，但却也对人家提出了要求，说要吃卤面条。客人提出来要求，主人好像没有不答应的道理。在我的记忆里好像是姑姑头一天晚上就嘱咐表姐第二天一大早去乡里赶集，姑姑家在农村，距乡村集市还要有近十里的路程吧，吃卤面要用到菜，那个时候咱就不说里面的肉了，因为不过年过节的，谁家吃肉啊，农村人是地里结什么吃什么，买菜来说，对人家已经是高要求了，不知道是不是姑姑家没有种豆角，因为在乡间蒸面条都用豆角的。我现在对于那次的蒸面条如何吃的，是一点印象也没有，不知道如何吃如何做，但指定是让人家做了大难的，不然，区区一餐饭，我父亲如何知道我在人家那里要食吃？父亲后来限制我去亲戚家住就是为了不给别人添这样的麻烦。卤面条就这样的成为一个挑食者的爱和痛了。卤面 卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法——食材细切面：1000g猪肉：400g黄豆芽：500g淀粉：适量蛋清：1个花椒：适量食盐：适量大茴：适量盐：适量油：适量葱：5g姜：20g制作时间：10-20分钟用餐人数：卤面 卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法——步骤1、买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。2、凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。3、切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做这个面最好选用五花肉。4、锅内放油，凉油下肉片炒散，热油容易粘锅，肉片六成熟即可铲出。5、炒锅继续放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜丝炒香。放入黄豆芽翻炒，加入食盐和酱油。6、放入刚铲出锅的肉片继续翻炒，同时按面条的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分较多，就可以不加水了。7、如果无法把握好菜汤的多少，可以先盛出一些菜汤在碗中。8、然后把面条放入菜中翻拌均匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁。9、尽量让面条翻拌均匀，如果汤汁刚好滋润面条，就不必用盛出的汤汁了，如果菜里的汤无法滋润面条，就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上，继续翻拌。喜欢湿润口感的，可以多加一些汤汁，我喜欢干的，所以，面条看起来不那么湿润。10、将在炒锅中翻拌均匀的面条，重新放入蒸锅中，等锅周围上汽后，再蒸十分钟即可。卤面 卤面条的做法，卤面条怎么做好吃，卤面条的家常做法——小贴士1.做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。2.拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。3.如果喜欢油润的面条，可以在二次蒸后把面条放入容器里，加入香油翻拌均匀再吃，我没有那么麻烦，直接装碗食用了。篇二 : 面条卤的做法，面条卤怎么做好吃，面条卤的家常做法面条卤：面条卤的做法，面条卤怎么做好吃，面条卤的家常做法打卤面是很多人的大爱，不仅因为它做起来方便，吃起来美味，更因为打卤面面条卤中的食材一般都很丰富，做法多样又自由，是很多家常做的美味。[)今天我就来做个我家的打卤面的面条卤，大家也可以把自家打卤面面条卤的成果照发布在菜谱下，我们多多交流，一起学会更多种多样的面条卤的做法，来丰富我们家庭打卤面的口味。面条卤的做法 面条卤的做法，面条卤怎么做好吃，面条卤的家常做法——食材黄瓜：1/4根火腿：1/4根豆干：1/2块西红柿：1个黑木耳：1把大葱：适量豆油：适量酱油：适量精盐：适量五香粉：适量味精：适量土豆淀粉：适量制作时间：10-20分钟用餐人数：面条卤的做法 面条卤的做法，面条卤怎么做好吃，面条卤的家常做法——步骤1、黄瓜切小丁。2、西红柿切小丁。3、木耳切碎。4、豆干切小丁。5、火腿切小丁。6、大葱切葱花。7、锅里放入适量油，烧热。8、放入葱花爆锅。9、放入所有切好的食材。10、放入酱油。11、放入五香粉。12、放入精盐。13、放入味精。14、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。15、将其倒入锅中。16、收汁至即可关火，盛出备用。17、锅里放入适量煮面条的水，烧开。18、水开后下入面条。19、面条煮熟后盛出。20、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。面条卤的做法 面条卤的做法，面条卤怎么做好吃，面条卤的家常做法——小贴士1 面条要吃之前煮，因为面条容易吸水变软烂，影响口感。2 放入食材的量是一个人吃打卤面的量，如果家里人口多，可以按比例增加。3 加入水淀粉的量要根据自己想要的面条卤的稀稠程度来定。篇三 : 卤口条,卤口条的做法,卤口条的家常做法卤口条准备食材猪舌头 ：山楂 ：适量酱油 ：适量香油 ：适量鸡精 ：少许香叶 ：适量干辣椒 ：适量八角 ：适量桂皮 ：适量良姜 ：适量花椒 ：适量白芷 ：适量砂仁 ：适量黄酒 ：适量步骤猪舌头用碱水反复搓洗冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。［)小贴士1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。2、白芷、砂仁没有也可以不放
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鸭舌400克；鹌鹑蛋10个；姜小块；干辣椒5个；
冰糖一块；卤料包一个（里面有八角，茴香，香叶，草果，白芷，陈皮等十几种香料）；高汤块；黄酒一杯；生抽三勺；老抽一勺；
鸭舌柔嫩到极致又入味到极致，入口能感觉到软骨周边的汁水从舌尖上绽放开来，越肥厚的鸭舌汁水越加饱满，一口一个，再配上小酒一杯，其美妙滋味真是“此物只应天上有，人间难得几回尝”吧。
卤鸭舌做法和步骤1锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。2将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。3放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了。4小贴士：1。先将卤料包加高汤块煮20分钟可以让味道充分释放在卤水中。这样短时间卤鸭舌也能更入味。2.鸭舌卤煮时间不宜过长，一般煮开后中小火20-30分钟即可。3.个人认为品鸭舌真味更适合清炖，口感柔嫩软糯。而酱烧后风干则吃起来比较有韧劲，嚼起来有滋有味，适合做为男人们的下酒小菜。5鸭舌柔嫩到极致又入味到极致，入口能感觉到软骨周边的汁水从舌尖上绽放开来，越肥厚的鸭舌汁水越加饱满，一口一个，再配上小酒一杯，其美妙滋味真是“此物只应天上有，人间难得几回尝”吧。卤鸭舌饮食特点卤鸭舌饮食禁忌&&&&无
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