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菜谱分类导航&
& 卤鸡翅根
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
金华&不在线
未经允许，不得转载!
买了一点鸡翅根，本来要烤着吃的，可是买回来之后又觉得太热不想开烤箱了，于是决定卤来吃。
卤了五个，我一边拍照女儿在旁边一边吃，吃完一个还要，于是我的照片从五个变成四个，然后变成三个，然后两个。。女儿一连吃了三个，然后打了个嗝对我说：“妈妈，你拍吧，我不吃了”。。。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
干红辣椒适量
1.鸡翅根洗净
2.用叉子将鸡翅插一些洞便于入味
3.锅中放入水，放入姜片，大葱，花椒，放入鸡翅根焯水
4.准备生姜 大葱 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
5.锅中放入水，加入老抽
6.加入生抽 料酒
8.放入生抽 大葱 等
9.放入冰糖熬十分钟出味
10.将熬好的卤水和焯过水的鸡翅根一起放入电压力锅中
11.选择鸡肉程序煮二十分钟，程序结束之后自动排气，开吃啦
做好的卤水还可以用来卤凤爪、鸭翅、鸭腿、豆干、豆皮、鸡蛋等。
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鸡翅根8个；
干黄酱1匙；蚝油2匙；料酒3匙；白糖2茶匙；生抽1茶匙；
今天这道菜用的是翅根，翅根形似小鸡腿，肉质也鲜嫩，超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它，做起来快捷方便，值得一试。至从用上烤箱，我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因，不担心糊锅。
酱汁烤鸡翅根做法和步骤1干黄酱用料酒和稀，再倒入蚝油和生抽，加入白糖；翅根洗净控干水，在表面用刀划两道口子，放入调好的调料中腌制2-3小时左右；2腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根两面均匀的刷一层料汁；让入烤箱，烤箱温度190度，时间调40分钟；待烤到20分钟时，带隔热手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一层料汁，放入烤箱，完成剩下20分钟烘烤即可。3小贴士：1、腌制前将翅根划两道口子，可以更好的入味；2、在翅根放烤架之前，先将烤架下部包裹一层锡箔纸，以免烤出来的油滴到烤箱上难以清洗，另外一种做法，也可以用锡箔纸将翅根一个个单独包裹，放在烤架上；3、调料中使用的糖，不仅可以调味，还有利于表面上色；4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切几片蒜放进去腌制。4烤箱的普及，以至很多人越来越迷恋烤箱菜，不仅做法上简单易操作，而且少油吃起来还健康。5今天这道菜用的是翅根，翅根形似小鸡腿，肉质也鲜嫩，超市里很容易买到。我用了烤箱烹饪它，做起来快捷方便，值得一试。至从用上烤箱，我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因，不担心糊锅。酱汁烤鸡翅根饮食特点酱汁烤鸡翅根饮食禁忌&&&&无
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麻辣味的卤鸡翅根的做法_怎么做麻辣味的卤鸡翅根_麻辣味的卤鸡翅
发布时间:09-26
责任编辑：陈余
本文用到的食材有:
&& 鸡翅一直是一道家常食材，做法很多种多样，而且味道特别的不错，所以很受大家的喜爱，今天这道卤鸡翅根味道更是特别的不错，味道麻麻辣辣的，美味极了。
花椒、洋葱、青花椒、姜、蒜、鸡翅根15个、红椒、油泼辣子
醋、酱油、料酒、花椒粉、冰糖、盐、辣椒粉
1、将鸡翅根洗净后腌制。腌料：料酒+酱油。腌制的料量要大，没过鸡翅根为宜。腌制1个小时。
2、炸花椒油，花椒变色后捞出。葱姜蒜红椒炝锅，关小火，把腌制过的鸡翅根一个个的放进锅内。
3、开大火，双面稍煎一下，出血水后，将腌过鸡翅根的料倒进锅内，用一半即可。
4、调味：放入盐、一点醋和酱油，再放冰糖，慢火收汁。然后再放进油泼辣子，翻炒均匀。
5、临出锅前，撒一点花椒粉和辣椒粉，即可。
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