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猪肚鸡的做法 猪肚鸡 鸡汤
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猪肚鸡的做法 猪肚鸡 鸡汤
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{description}菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 肚条炖鸡
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
1.鸡肉切块,肚子切条,然后下水汆一下
2.酸萝卜切成块
3.然后放入锅里,再加党参,当归,沙参,枸杞,水,姜褒好加味精就可以吃了
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猪肚鸡的做法大全
发布:, 时间: 16:31,
　　猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名&凤凰投胎&，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。
　　所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。
　　猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
　　先上个成品图诱惑一下
　　下面上具体做法了
　　1，准备好主料：洗干净的猪肚一个(用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍)
再是新鲜的走地鸡一只(在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了)
2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。
　　3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)
　　4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏
　　5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜
　　6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外)
　　7，先大火烧开
　　8，撇去浮沫
　　之后，盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了
　　9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。
　　10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分
　　11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了
12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要)，这时放下枸杞，还需要再滚10分钟
　　13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香
　　14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆
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猪肚鸡的做法大全相关美食按主要食材
【肚条炖鸡】&nbsp
( 01:42:41) 浏览(11878)
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鸡肉,肚条,当归,沙参,党参,枸杞,酸萝卜,姜,
肚条炖鸡做法
鸡肉切块,肚子切条,然后下水汆一下
酸萝卜切成块
然后放入锅里,再加党参,当归,沙参,枸杞,水,姜褒好加味精就可以吃了
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