蹄花怎么做好吃【图文】_qq飞车吧_百度贴吧
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蹄花怎么做好吃【图文】
说到蹄花，成都人很另类，管叫“蹄花”。有关蹄花的菜名也可谓是妙趣横生，譬如炖猪手叫“穿过你的黑发的我的手”。各种蹄花做法也是千奇百怪，排骨、雪豆、海带均可加入，有的店家可做出数十种蹄花，可见蹄花对咱们成都市民的影响是何等的大。今日，我们专门为广大的吃货呈上各种口味的蹄花大宴，保证让你垂涎三尺，绕梁三日而不绝！蹄子控们，千万不能错过哟！关于蹄花，你不得不知道：它含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用……难道，这是我们成都女娃子皮肤白皙，永葆青春的秘密吗？“蹄花片区”不容错过人民公园附近，有好几家蹄花店，住在周围的市民们都亲切管这里叫“蹄花片区”，从东城根南街走到再到汪家拐，沿途无数吆喝声，“吃蹄花哇？进来坐嘛。”一家家的蹄花汤店，从眼前闪过。你是否抓耳挠腮，很难抉择呢？这就专门为你挑选两家蹄花店。走进一家蹄花店，狭窄的空间分成了上下两层，沿着逼仄的楼梯上去，随处找一角落坐下，点了1份雪豆蹄花。很快一碗蹄花汤端上桌来，闻到一阵香浓的汤汁味，看到一碗浓稠乳白的奶汤，有葱花点缀出的香味，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，配上葱花的翠白新绿，光是看着就够养眼的，闻起来口水直流。筷子轻轻一动，拈下一块丰腴的皮肉，蘸一蘸暗红色的香辣调料酱。送入口中，肥而不腻，软糯入味，和着雪豆的酥糯，入口即化，似乎连舌头也要随着那甘美的滋味荡漾开去，让人不禁举箸而动，大快朵颐。再喝一口汤，“哇，好鲜！”暖彻心底，简直欲罢不能啊。
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酸辣蹄花的做法,猪蹄怎么做好吃,酸辣蹄花做法大全
发布时间:04-23
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
【酸辣蹄花】红烧肉的做法大全
1&猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。
2&姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。
3&放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味。
4&最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁。
5&如果喜欢酸味浓点的，出锅前可以再加点香醋和泡椒水。
猪蹄的其他做法
醋的其他做法
花椒的其他做法
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准备时间 未知
烹饪时间未知
红烧大蹄花的做法
1.将买回的猪蹄拔毛洗净2.将无皮的一面剁开，以便烧制的时候方便入味3.将蹄花凉水入锅进行焯水4.水开之后小煮十分钟左右5.将浮沫撇去6.热锅凉油将调料，生姜大蒜和葱爆香之后下蹄花翻炒。待蹄花表皮炒至黄色时加老抽上色料酒调味，最后加入胡椒味精和糖后加水将蹄花淹没7.上盖之后中火焖烧8.待水烧干之后用筷子能轻易将蹄花撮烂即为做好。
红烧大蹄花的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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