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我的私房甜品—冰糖银耳雪蛤汤
发布时间:03-21
责任编辑：神仙姐姐
本文用到的食材有:
这是一道美容滋补圣品，我会一周炖一盅给自己进补一下。原料：雪蛤油（哈士蟆、蛤蟆油）、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参、冰糖。做法：1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣（我在药店买的雪蛤，基本上黑籽已经被挑去了，所以洗的时候比较方便）泡开后色泽透明（注意：一个人吃只要一点点就可以泡开很多）；
#e#2、将银耳洗净，挑去发黄的部分，撕碎备用；3、红枣几颗、西洋参少量、桂圆干、莲子适量；4、将以上材料放进炖锅，加冷水，大火烧开，然后文火慢炖。炖的差不多的时候加入冰糖，就大功告成了（根据个人喜欢加了这么多东西，平常也可以加入银耳、西洋参炖就可以了）。
雪蛤的其他做法
银耳的其他做法
西洋参的其他做法
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做饭网版权所有【雪蛤银耳羹的做法】雪蛤银耳羹怎么做_雪蛤银耳羹的家常做法_下厨房
雪蛤银耳羹
人做过这道菜
我是土生土长的东北人，今天在这里向大家推荐一下我们当地地道的珍贵土特产之一【雪蛤】，雪蛤，我们对当地人称之为林蛙，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，雪蛤冬季冬眠4个月（100多天），严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。 &雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。 &雪蛤性甘味平，最好的一点是吃了不会上火。 &雪蛤具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、增强性功能等功效、补肾益精、养阴润肺等功效。 &【雪蛤尤其适合孕妇、产妇、老年人及体弱的人食用。】 &【雪蛤其实不只是女性的专属补品，大家都知道雪蛤有丰胸养颜的作用，其实雪蛤蛋白质含量非常高也很适合男性食用，可以补充体力，缓解腰膝酸软，长期食用对房事无力和性功能低下也有明显改善作用！】 &&但是这里要补充一点，糖尿病患者不能食用雪蛤，女性月经期间也不能食用雪蛤！
一个人吃的话2--3个就够了
适量根据个人喜好爱吃甜食的可以多加些
雪蛤银耳羹的做法 &
我准备的这些材料可以供2--3个人吃的，2块雪蛤连体油，一只银耳，一个梨子，一个人吃的话可以分2--3次吃！
买雪蛤要选干透的，对雪蛤不了解的可以选连体油，比较容易辨别真假。
银耳用水泡一夜，一定要泡发充分吃起来口感才爽滑！
泡发雪蛤，这个是重点，雪蛤用凉水，泡发12小时，据说用矿泉水泡发效果会更好，不过我一直都是用自来水泡发的，泡发效果也不错！泡的时候要放两片姜可以去腥，泡好的雪蛤去点黑色的筋膜，然后放到锅里用水煮几分钟煮的时候也要放姜，这样处理的雪蛤就一点腥味也没有了，做的时候最好按我的方法做，不然雪蛤有腥味就不好吃了。
煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却，放到漏勺里沥干水份。最后就像我图里面这样了，晶莹剔透，看上去就很Q的感觉！
梨子去皮，去核，切成小块！
准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以，放早了就炖烂了，影响口感！
做好的成品就是这样了，吃起来很爽滑，喜欢吃甜食的可以多加些冰糖！
雪蛤去腥很重要一定要按我的方法来弄，不然有腥味就很难吃了。 &&需要雪蛤的朋友可以到我的小店来看看，雪蛤绝对正宗
还没有菜单推荐这个菜谱
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雪蛤银耳羹的答疑
关于雪蛤银耳羹的做法还有疑问？
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银耳雪蛤羹
银耳10克，雪蛤5克，冰糖20克。
1．银耳用温水泡发，除去杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，除去黑子及筋膜；冰糖打碎成屑。@2．冰糖、雪蛤、银耳同放沙锅内，加水300毫升，置武火上烧沸，文火炖煮35分即成。
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& 冰糖雪梨炖雪蛤银耳
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
威海&不在线
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入冬以来感觉皮肤和身体都干巴巴的，所以每天都煲了汤水来喝，雪蛤，性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品，但也不宜多吃，一周两克即可，我怕补多了，呵呵，配了雪梨和银耳，味道棒棒哒呢~！~！
矿泉水适量
1.雪蛤加两片姜用矿泉水泡24个小时以上，指的是冬季，如果夏天，18小时即可
2.雪蛤要选这种野生线油，品质最好
3.中间每隔四小时要换一次水
4.沥干水份了，发头不错
5.泡好的银耳沥干水份撕成小朵
6.倒入奶锅
7.倒入开水小火炖20分
8.这时候把雪梨去皮去核切成小块
9.把切好的梨块放到炖盅中
10.放入雪蛤
11.把煮糯的银耳连汤一起倒入炖盅
12.放入冰糖
13.隔水炖30分钟
14.关火后撒入枸杞，把炖盅盖子盖上，焖一会
16.要让自己美美哒~！~！
1.泡发雪蛤的时候加姜片是为了去除腥味，我这样泡了以后不觉得腥了，如果还觉得腥，可以在开水里放姜片再煮滚两分钟即可
2.中途一定要记得多换水
3.枸杞要关火后再放，否则会影响本身的营养价值
4.最好选用炖盅隔水炖，这样营养不会流失，一般炖好的补品都是隔水炖的
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