红豆怎么才能煮的又香又烂_百度文库
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红豆怎么才能煮的又香又烂
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&&红豆怎么才能煮的又香又烂
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你可能喜欢昨天去超市，心血来潮的买了一大包红豆。想煮红豆汤喝。。。。　　
昨天晚上泡了一夜，中午用电饭锅开始煮，煮了四五十分钟了，汤水已经变色了，但是也不见豆烂啊。冷水也加了，冰糖也加了，还没见豆烂。这会儿还在煮着哩。　　
求天涯上的高人指点一下，怎么煮才能煮的烂。　　
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　　红豆很难煮的~我都是等水开了再把泡好的豆子倒进去~~
　　最简单方法：高压锅压。要不然你放那里多泡着吧。
　　秒沉了啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
　　@zhangseamoon 　13:21:39　　　　最简单方法：高压锅压。要不然你放那里多泡着吧。　　-----------------------------　　高压锅用着太危险了，不敢用，　　PS:在外打拼的人，没有高压郭
　　1 高压锅　　2 我是泡一天一夜,还是煮,冰糖晚点放,不然都蒸发了!
　　先放在冷水里泡几个小时，再放锅里煮。要煮好几开，才能煮烂
　　顺便问一下,谁会把红豆煮成外面蜜豆那种样子,就是看起来没那么烂,有嚼头
　　好像是煮开煮一会 关火焖一会　　再开火煮 重复几次
　　PS：没有高人知道做鱼，鱼不粘锅的法儿啊？？？？　　
今天同学送来了两条鱼，不知道怎么做，才能不粘锅？？　　
　　作者：优优8679　回复日期：　13:27:00　 回复
　　　　　　顺便问一下,谁会把红豆煮成外面蜜豆那种样子,就是看起来没那么烂,有嚼头　　——————————————————-　　先泡过，然后放高压锅。水少一点。刚刚没过红豆一点点。至于时间就要自己控制了，要么你高压锅压个5分钟，等气放了看看，不够就在压一下
　　关火泡会儿在接着煮
　　事先不用冷水泡的，没有用的。把红豆洗了，放一边，然后呢上锅把水烧到烫一点70、80度这样，关火，把红豆倒锅里闷20分钟，20分钟过后就开始煮吧
　　先洗干净，放冰箱里冻个十分钟，然后再放水里去煮。　　　　红豆很难熟的。4-5十分钟就想烂。。太难了。
　　反正我每次就是直接煮的 水没了 就添热水 煮上个把小时 就能烂的
　　高压锅！
　　我每次都是加点水直接煮，或者用电饭锅煮，半个小时肯定烂。如果要豆沙那种的就煮烂了之后收汤，加糖一搅和就成。　　　　
[发自天涯iPhone客户端-天涯论坛]
　　我是来看答案的。　　
　　电压力锅！
　　先泡啊 泡久一点 泡豆子的水和豆子一起倒进去煮 很容易就煮烂了
或者直接用高压锅压
　　最好的方法，用刚煮好的开水泡开后再煮。
　　先放锅里干炒一会，就像炒花生米一样，炒的差不多了再煮，很容易煮烂。
　　泡涨了，要几个小时，再用高压锅压，，４０分钟，让它自己气走完，然后加糖，凉一点就可以喝了
　　高压锅
　　鱼不粘锅那个我在八卦看过帖子，说首先锅要烧很热，然后再放油，再把油烧到冒烟，在把鱼下锅，鱼要事先擦干净，不能有水，这样就不粘了。　　
[发自天涯iPhone客户端-天涯论坛]
　　我是先泡一夜。。。
　　进来看答案的，好像没有比较统一的　　　　我听说过两个，一是红豆先冰箱冰冻好，水滚了，放进去　　　　二是炒豆子，爆掉，趁热放凉水煮　　　　ps。两种我都没试验过……求实践……
　　用电饭锅煮过红豆汤的人表示，红豆一定不能泡太久啊，不然煮出来就是一颗一颗的，完全不会有表皮破开变成红豆沙的效果
　　不煮个七八年煮不烂！
　　烧鱼可以试下双面抹白醋，可以保证不掉皮，下锅的油温也要注意，
　　红豆洗干净，放热水壶或者保温壶里面，加热水焖泡一晚上，第二天拿出来煮
　　不用泡，洗干净了直接煮，水开了以后像煮饺子一样加一碗冷水进去激一下，烧开了再加一碗冷水，反复三次基本豆子就烂了。我都这样煮的。方法也来自天涯。
　　红豆煮之前不能用水泡的，洗干净了直接放在锅里煮，40分钟左右就好。如果想快一点，可以先蒸一下。　　煎鱼前要把鱼身上的水檫干，锅用姜片檫一下，热锅冷油，少用锅铲翻动，其实油多一点就不会粘，只是不健康而已。　　如果是新鲜的鱼，建议清蒸，方便好吃。
　　楼主难道不知道有一种锅叫高压锅吗？　　　　高压上汽几分钟后关火，等压力消下去，开盖子盛出来的豆子就烂了。
　　我想问红豆冰上面的红豆怎么做的
　　先泡水，再用高压锅打，电饭锅要很久才会烂的。
　　高压锅 不停的煮
　　　　电压力锅35分钟搞定！
　　我都是晚上煮，没那么多闲工夫泡他，直接洗一下，就放电饭煲上煮，电饭煲自己跳到保温 ，让他保温保一会，反正看自己，然后过一会再按煮饭，以此类推，
　　我想知道绿豆怎么煮烂
　　用水煮。。。
　　高压锅压
　　我经常煮红豆。煮之前先用水泡是绝对煮不烂的。　　我的方法是，电饭煲加大量冷水，我基本上加到锅子的4/5，然后放红豆。水沸后也不用管一直这样煮，大概要50分钟，就煮烂了，但是也做不到外面买的蜜豆沙冰那么烂。我想那种可能是勾芡了，可是我不喜欢勾芡所以也没有试验过。在水一直处于煮沸状态过程中要留意汤，不要让它溢出来。直接的办法就是在水沸后，将锅盖偏移一点点，露出一点缝隙让少量气体溢出，这样汤就不会溢出来了。
　　-.-见过某痁煮红豆沙...煮得差不到..用磨的..
　　先拿棒槌把丫捣烂，再煮，我就不信了。。。
　　天天煮红豆汤的人表示：　　1.用冷水泡一天，将泡豆子的水和豆子一起倒进高压锅，加水，不要太多，刚刚没过红豆一点点就好，开火煮，听到第一声“si si si ”声后改为用小火煮，注意控制时间，我一般是十五分钟（从开火到关火）就马上关火，不然会焦了，关火后不要马上打开，焖一会儿，红豆就烂了，倒入一杯酸奶拌着吃，非常好吃~~O(∩_∩)O　　2.用普通的锅直接煮，加多点水煮，水快没的时侯，就再添水继续煮，如此反复，煮上个把小时就烂了。。　　
　　我先泡会儿,然后高压锅压,压个几分钟就烂透了!
　　加小苏打。。。　　　　另外买个好的电饭煲，我家电饭煲有粗粮粥功能，1个小时煮烂烂的没问题，不过电饭煲日立的要800块噶。
　　冰糖放早了　　
　　我都是洗干净了直接煮，没有加冷水。。不过我妈告诉我，如果还没有煮烂就加糖，就很难煮得烂了。。。
　　加一把米
　　@小小萝萝莉莉 　14:41:41　　　　我想知道绿豆怎么煮烂 　　-----------------------------　　绿豆非常好煮烂啊，基本开锅稍煮一会就烂了　　　　　　豆子老煮不烂，有两种可能：一豆子泡的时间太久了，二是买的不是当年新豆子，而是放了几年的陈豆子，也煮不烂　　　　
　　之前看过一个红豆薏米的最省事的做法，头天晚上洗干净直接扔到水瓶里加热水焖一夜，第二天早上就好了。亲自实践过，真的能烂，喝水吃豆子很好的。
　　@公共马甲1-10-12　13:31:16　　　　PS：没有高人知道做鱼，鱼不粘锅的法儿啊？？？？　　今天同学送来了两条鱼，不知道怎么做，才能不粘锅？？　　-----------------------------　　好像是锅加热过程中用生姜涂抹一下就可以了吧~
　　豆浆机打成沙
　　@优优-12　13:27:00　　　　顺便问一下,谁会把红豆煮成外面蜜豆那种样子,就是看起来没那么烂,有嚼头　　-----------------------------　　那个是红豆烧好后，立刻用冰水浸泡。
　　再多煮个四五十分钟就烂了
　　楼主，买新红豆吧，估计你买的都是陈的，所以不容易烧开。
　　用高压锅
　　晕，这帖子也能红？　　我进来的时候才5个回复，一转眼就60多个回复了
　　用刚烧开的水泡，要用那种密封的盒子装起来泡，我上次做红豆饭啊，大半天就可以啦！泡开以后在做
　　当然是用万能的高压锅
　　我以为红豆就是煮不烂的orz都是用勺子自己压烂，一边煮一边压orz
　　楼主泡茶瓶里试试，哈哈
　　我以为红豆就是煮不烂的orz都是用勺子自己压烂，一边煮一边压orz
　　高压锅啊高压锅
昨晚还做了绿豆红豆饭豆板栗粥
煮了三四十分钟
煮烂了　　鱼不粘锅就先把锅洗净
锅干了后用生姜擦一遍
不要用锅铲铲
你觉得差不多了就晃动锅子
等鱼能晃动的时候就可以翻身了
　　绿豆放冰箱冰冻后再煮容易烂，红豆冰冻过没屁用！！！！！！！！
　　电饭煲用煲汤模式煮啊，也就是小火煮，怎么可能煮不烂。红豆品种没问题吗，楼主你确定你买的不是红色bb弹？？
　　红豆算什么，黑豆更难煮。我泡了一天一夜再煮也煮不烂。　　　　　　
　　你买的豆子不好吧
　　晚上先泡 或者在电饭锅里煮开泡着 早上煮四十分钟左右吧 得放点碱　　有一个办法 晚上在暖水瓶里泡 早上一煮就烂
　　红豆不能泡，最简单的就是用电饭锅煮，2个小时后在闷一下
　　泡一夜煮这么久足够了吧　　　　我都是用电炖锅
第二天就能吃了
有次晚上忘了开火
早上大火两小时 也熟了
　　先泡泡。。。然后用小火一直炖。。。中途多加几次水。。。最好加冰糖。。。就ok了
　　MM　　　　俺是用紫砂锅煲...不过时间要很长.慢慢煮..　　　　红豆加薏米...去水肿很赞哦.
　　你说的是大红豆小红豆啊？大红豆容易烂，小红豆要靠焖，蜜豆一般是大红豆做得多吧。　　　　
　　高压锅是最快的。　　电饭煲的话，中间加几次水就比较容易烂了。或者你先煮一会，关掉，让它闷着，等快要吃了，再开起来煮。　　单用冷水泡，就算泡很多小时，我感觉都不好煮。以前我经常中午煮一会，关掉，晚上下班回来再煮一会就能吃了。
　　我很多年以前看过一个生活小窍门的电视节目，说煮红豆的时候在锅里放一个瓷勺在里面和红豆一起煮，比较容易把红豆煮烂
　　我家红豆为啥那么好煮？
　　我的红豆沙是用豆浆弄的.这个最快了
　　放个铁勺子进去，就很容易烂了。
　　先泡，再煮，然后然后用搅拌机打碎就跟外面的一样了。
　　买个电煲锅吧。。省电又省事
　　不烂？楼主拿来我家，我赶着我家的小毛驴拉磨，给你磨开！
　　一般一个多小时就煮烂了啊，我煮之前完全没泡水，也就是一般的电池炉煮的
　　时间太短了　　这种豆一般得煮个半天吧　　但是中间不让加冷水吧　　加完凉的水更不好煮烂了
　　用电饭煲还不得煮个一二个小时，哪有捷径　　
　　泡水里放冰箱冷藏一个晚上
　　我来看答案的
　　扔冰箱速冻室 冻24小时 直接拿来煮 就可以了
　　看结果
　　还能煮不烂？？？　　　　一把小时就搞定了啊。。。要是想口感更好就加把劲多煮一会儿呗。。。估计是楼主的豆子不好。
　　洗净后放在速冻箱速冻3小时左右，再煮，保证烂
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)&主题：去湿气的红豆是红腰豆还是小红赤豆啊
泡网分: 0.829
注册: 2013年02月
夏天湿气难受
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泡网分: 0.592
注册: 2014年03月
泡网分: 25.816
帖子: 7302
注册: 2005年03月
枫树下 发表于
@michaelto20xx
多油，背部长痘是不是湿气？ 这个赤小豆怎么做法，打豆浆吗我一般是赤小豆和薏米一起煮粥，比例1：1
泡网分: 0.908
注册: 2016年07月
赤小豆、薏米、茯苓、怀山药，熬粥。
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泡网分: 19.605
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注册: 2006年08月
@michaelto20xx
多油，背部长痘是不是湿气？ 这个赤小豆怎么做法，打豆浆吗
本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone5/5s iOS9.0.2 客户端发布
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帖子: 7302
注册: 2005年03月
等待 发表于
首先需要界定一下什么是湿气。
如果是指水气含量的话，简单的办法就是打开空调。干燥剂也可以用，但是要注意定期更换和房间通风。
要降低人体水含量的话，减少饮水的做法不妥。选择比较温和的利尿物，同时保证充足的饮水，恐怕更为合理。赤小豆有利水渗湿的作用，中医的理论，甭管科不科学，实践下来对长湿疹啥的“湿气”有效。
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首先需要界定一下什么是湿气。
如果是指水气含量的话，简单的办法就是打开空调。干燥剂也可以用，但是要注意定期更换和房间通风。
要降低人体水含量的话，减少饮水的做法不妥。选择比较温和的利尿物，同时保证充足的饮水，恐怕更为合理。
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注册: 2010年07月
祛湿的是赤小豆,比红豆硬,不容易煮烂.
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在广州会用赤小豆、眉豆煲汤祛湿 本帖最后由 lansonchen 于
08:52 编辑
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注册: 2005年03月
赤小豆，比做红豆沙的红豆小。
另外，这事儿我觉得还是X宝靠谱，用关键词一搜，相关的卖家用图示给你区分得清清楚楚，比百度强多了。
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