发财就手 最简单年夜菜卤猪蹄简单做
　&来源：pchouse　&作者：李白鹿　&
　　2、鸡蛋放入冷水锅中，大火烧沸后转小火煮五分钟。煮熟后，捞出鸡蛋放入冷水盆两分钟后剥壳，剥壳后在鸡蛋上划几刀方便入味。 　　3、将猪蹄和鸡蛋放入砂锅，放入桂皮、八角和香叶，注满水，大火烧沸转小火，加两勺生抽、一勺老抽、十粒冰糖、料酒一勺。 　　4、大葱洗净，切成几段，放入砂锅中一起炖。
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快手辣炒猪蹄
人做过这道菜
自己在家炖猪蹄觉得略麻烦。。。而且家门口有一家很好吃的卤猪蹄！就买的现成的～这样现成的卤猪蹄，回来再稍微加工一下就更赞啦！
老干妈或豆瓣酱
快手辣炒猪蹄的做法 &
猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。
油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。加入适量孜然。
最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～
放孜然纯粹是我自己喜欢孜然味儿…大家可以按照自己的口味放一些其他调料。这个菜其实是我觉得猪蹄稍微有点油腻，这样处理之后不油腻了还有了青椒的味道～
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参照这个菜谱，大家做出
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作者我是标点符号小姐的其他菜谱
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快手辣炒猪蹄
自己在家炖猪蹄觉得略麻烦。。。而且家门口有一家很好吃的卤猪蹄！就买的现成的～这样现成的卤猪蹄，回来再稍微加工一下就更赞啦！
食材用料：
老干妈或豆瓣酱
菜谱做法：
猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。
油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。加入适量孜然。
最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～
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猪蹄的10种经典做法_正宗的猪蹄做法_猪蹄怎么做好吃
发布时间:12-30
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
酒香腐乳蹄
用料 &猪蹄 2个葡萄酒 1杯酱油 半杯腐乳汁 半碗大块腐乳 三个葱花&姜片 适量芝麻香油 2汤匙做法 &1. 猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净&2. 锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀&3. 调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄&4. 水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）红焖猪蹄
用料&猪蹄 500g葱&姜&&八角 一颗花椒 十粒&生抽 两汤匙老抽 半汤匙料酒 一汤匙冰糖 一汤匙&香油 半汤匙做法&猪肉的做法大全&1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）小贴士1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。2. 要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。3. 为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。4. 要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。黄豆猪蹄汤
女生多喝猪蹄汤美容又丰胸哈(丰…丰…丰胸噢--)，而且又超级简单～用料 &猪蹄 1只&黄豆&生姜&大葱&小葱&盐&做法 &1. 猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)&2. 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料&小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）3. 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂&4. 出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可&红烧猪蹄
用料&&猪蹄&土豆&八角&&桂皮&草果&山楂&陈皮&&冰糖&做法 &1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）4.油锅姜片爆香5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）10.大火稍微收汁即可糖醋猪脚
用料 &猪脚&&糖&醋&盐&酱油&油&蒜&做法 &1. 猪脚洗干净，剁好一块块，开水烫一下，待用&2. 锅烧热，加适量油，下蒜头爆香，加猪脚炒&3. 糖、醋、酱油、盐调好味道加到锅里一起炒，最后加铺面水焖到软烂&小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）
用料 &猪蹄&&八角&桂皮&姜&蒜&&剁椒酱&香菜&&生抽&老抽&做法 &1. 猪蹄洗净，斩小块，加入几片姜，八角，桂皮，放高压锅压熟。捞出滤干水分，挑出八角桂皮&小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做 牛肉酱直播您也瞧瞧。微信：（←长按可复制）2. 锅烧油，放入滤i干水分的猪蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，尝一下味道，淡了加点点盐。撒上些许香菜完成&
猪蹄的其他做法
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