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为什么食用皮蛋时应该加醋？
11岁 10:28:12
病情描述：
为什么食用皮蛋时应该加醋？
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
皮蛋加醋，不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时更需要加适量醋，这样可中和其碱性，有益健康。
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
中和松花蛋中的碱性物质
史艺红助理医师
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
含有丰富的蛋白质和脂肪的皮蛋，是采用多种化学原料加工制成的，蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果单吃皮蛋，里面的纯碱就会直接损害胃肠。因此，在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
你好。皮蛋加醋，不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时更需要加适量醋，这样可中和其碱性，有益健康。
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为什么食用皮...文章皮蛋加点醋 只吃营养“不留”毒
核心提示：爱吃皮蛋的人，一定要多吃些富含膳食纤维的食物，如芹菜、粗杂粮等，可以吸附皮蛋中的重金属，减少其在体内的吸收度。
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 喝水 了解详情。
　　是我们日常生活中经常食用的食物，但是我们都知道皮蛋在加工的时候很多人 重金属都会超标。那么怎样吃皮蛋才能只吃不留毒呢，下面我们一起来看一下：
　　皮蛋加点醋 只吃营养“不留”毒　　届时，所有的皮蛋都得采用无铅加工工艺，否则不准上市销售，标准同时对汞、镉、铬的含量也进行了限量规定。据悉，近年来在各地食品质量抽查中，不合格皮蛋总是榜上有名。　　一些小作坊式的企业为使皮蛋在熟后不出现已凝固蛋白再液化的现象，在泡制料液中加入0.2%-0.4%的氧化铅，皮蛋铅含量严重超标。　　“有了这个标准，大家终于可以吃上放心蛋了。”西安营养学会秘书长健听后很是兴奋。　　但问题是，按照即将出台的标准，以前的皮蛋铅含量显然都超标，这样对人体的危害到底有多大?　　“爱吃皮蛋的人也不要恐慌，偶尔吃一些皮蛋没有什么大的危害”，一般人很少非常频繁地吃皮蛋，这样的摄入量不会对人体产生危害。但对于那些嗜好吃皮蛋的朋友，王秘书长提醒：要防止。　　经常吃含铅过量的食物，会在体内蓄积铅元素，对造血系统产生损害，影响骨髓的造血，造成，增加感染的几率。　　同时，系统也会受到破坏，轻者造成思维迟钝、神经系统稳定性差，重者则会神经紊乱。此外，铅过量还会对肾脏等产生危害，特别对儿童的认知和行为功能有一定的影响。　　但王秘书长认为，无铅工艺的实施，不可能让皮蛋中绝对不含有铅成分，真正的无铅皮蛋是不存在的。　　为此，他建议爱吃皮蛋的人，一定要多吃些富含膳食纤维的食物，如、粗杂粮等，可以吸附皮蛋中的重金属，减少其在体内的吸收度。　　还要多吃绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜中含有大量的，能促进皮蛋中重金属的排出。　　还有一个好的方法是，吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
　　通过上面的文章我们知道了，皮蛋蘸醋有利于我们很好的排毒，希望对大家有所帮助，为了我们的健康一定要注意饮食。（责任编辑：王健淇）
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