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& 虾米炒合掌瓜
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
我家院子的合掌瓜源源不断“上市”啦，又摘了不少回来。我不怎么喜欢肉肉，所以这次选择用虾米搭配，味道更好。
橄榄油少许
1.合掌瓜对半切开再切成薄片。
2.烧热锅倒入少许橄榄油放姜丝炒出香味。
3.放入虾米翻炒，把洗过的虾米炒至干身。
4.加入合掌瓜片大火翻炒。
5.放少许盐、勾生粉芡即可熄火上碟。
合掌瓜需猛火快炒吃起来才会更爽脆。
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湘ICP备B2-【图文】清炒佛手瓜的做法_清炒佛手瓜的家常做法_清炒佛手瓜怎么做好吃_做法步骤,视频_清炒佛手瓜-美食天下
所属分类：
清炒佛手瓜的做法步骤
1准备佛手瓜适量
2将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用
3将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟
4红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用
5锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒
6佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅
7爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦
1、佛手瓜食用时要将 皮去净，瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净
2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净
3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制，可使口感清脆。颜色翠绿
使用的厨具：炒锅
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佛手瓜炒肉片的做法
菜品口味清淡，食材明细：猪肉，佛手瓜，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量。
佛手瓜炒肉片的做法介绍
又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。
佛手瓜炒肉片的做法工具原料
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
食材明细：
佛手瓜800g
佛手瓜炒肉片的做法佛手瓜炒肉片制作步骤
1. 猪肉洗净切片备用。
2. 佛手瓜洗净去皮，对半切开去瓜子，切片备用。
3. 热油锅，下肉片煸炒，至变色加少许的料酒和生抽。
4. 然后把佛手瓜放进去快速的翻炒几下，加盐炒均。
5. 放鸡精即可出锅。
佛手瓜炒肉片的做法小贴士
1、肉片经过腌制后会嫩很多。
2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。
．魅力[引用日期]虾米炒合掌瓜如何做好吃
【虾米炒合掌瓜】1、合掌瓜对半切开再切成薄片。2、烧热锅倒入少许橄榄油放姜丝炒出香味。3、放入虾米翻炒，把洗过的虾米炒至干身。4、...
top1:虾米炒合掌瓜
1.合掌瓜对半切开再切成薄片。
2.烧热锅倒入少许橄榄油放姜丝炒出香味。
3.放入虾米翻炒，把洗过的虾米炒至干身。
4.加入合掌瓜片大火翻炒。
5.放少许盐、勾生粉芡即可熄火上碟。
top2:韭菜虾米炒蚕豆
1.蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干，韭菜洗净沥干后切成小段，蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，干椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干
2.起油锅加油烧至5成热，放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色
3.倒虾米一同小火炒至出虾米香
4.将蚕豆放入锅中，倒入米酒转大火翻炒断生
5.最后加入韭菜快速炒匀，放入盐、生抽调味即成，出锅前淋几滴香油拌匀
top3:苦瓜炒虾米
1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水份。
2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片。
3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香。
4.倒入虾米爆炒一下。
5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水。
6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅即可。
top4:南瓜炒虾米
1.南瓜去皮，切厚片
2.虾米洗净，怕腥的可以用料酒浸泡一会儿
3.姜、葱、蒜切好
4.锅中热油，倒入姜、蒜和虾米炒香
5.倒入南瓜翻炒，加适量的盐，再倒入适量的水加盖烧
6.待煮至南瓜熟透，加适量的鸡精调味，撒葱花，即可
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