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豆腐的相关介绍
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
豆腐的相关知识
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湘ICP备B2-【山水豆腐的做法
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山水豆腐的做法有哪些
。日常生活中几乎每天都可以见到的食物，很多人爱吃豆腐，并不仅仅是因为豆腐口感好，更重要的是豆腐具有很大的营养价值，富含许多人体需要的营养元素，而豆腐的种类也比较多，做法也很丰富，山水豆腐也是人们非常喜欢的一道菜肴，今天就来看看山水豆腐的做法吧。
白玉豆腐一块，超市里面卖的别的嫩豆腐也可以。丁，小点的(100克)，肉末(50克)(其实放多少随个人自己的口味)
20克，青米1克，丝1克，1片，清3克，0.2克，5克，2克，2克，生粉2克。
制法方法一
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
制作方法二
材料：(也可以用黑豆，更有营养，对头发好)，熟石膏粉
1 用冷水浸泡黄豆2-3小时
2 将泡好的豆子加入适量冷水，打碎，隔渣，制成
3 取一个有盖子的干净的容器，按照1：2的比例兑入熟石膏粉和靓生粉用少量豆浆或冷水，把粉混合成粉浆。
4 煮豆浆，先用慢火加热，再用大火煮至沸腾，注意要不停搅拌，小心粘底。
5 把混合粉浆的容器放在地上，从半空把沸腾的豆浆“撞”进去，马上盖上盖子。再小心移到桌上，静止10-15分钟。
6 可以利用这段时间熬，放入和水，用小火把糖熬化，制成糖浆。
7 取一个扁的勺子，把豆腐花一片一片放入碗里，再浇上糖浆，就大功告成了
制作方法三
材料:豆腐2块.0.5斤.盐.白糖.生粉.葱...
做法:1 将瘦肉切成肉末，用盐、白糖、生抽、生粉腌好备用。
2 豆腐切长方決(一专豆腐分5片)，在中间挖个坑，洒上生粉。
3 然后将腌好的肉末藏在豆腐的坑上，上碟，隔水蒸15分钟。
4 最后用生粉、蚝油勾芡浇在蒸好的豆腐上，再放上葱花亦可。
相信很多人看完山水豆腐的做法后都很像尝试一下，因为山水豆腐的做法并不是很难，重要的是注意一些制作过程中的细节，然后就是选材要好，不新鲜的肯定做出来的口感也不好，所以一定要注意选材和食材的充分，然后多加练习，就能够做出很美味的菜肴。
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微信扫一扫【图文】蚝油山水豆腐的做法_蚝油山水豆腐的家常做法_蚝油山水豆腐怎么做好吃_做法步骤,视频_蚝油山水豆腐-美食天下
“昨天看了网友发的“蚝油日本豆腐”，觉得制作简单又有新意，但是我们这里的特色豆腐是“栾川豆腐”又叫“山水豆腐”是纯绿色的食品，不用石膏，用卤水点的豆腐，安全又健康，很受当地人和游客们的喜爱。我今天第一次制作，老公说味道不错呢，分享给大家…”
蚝油山水豆腐的做法步骤
1水烧开后，放一勺盐，把豆腐轻微煮2分钟。
2把豆腐捞出来，空水。
32勺蚝油对水，拌成蚝油汁。
4鸡蛋加1勺盐，几滴油拌匀。
5平底锅放油烧热，豆腐沾鸡蛋液，裹匀放平底锅剪。
6中间翻一次，煎至豆腐两面金黄色，
7最后勾入蚝油汁
水开后，放点盐把豆腐绰一下，这样可以去一下卤水味，豆腐也更滑嫩劲道…
使用的厨具：平底锅
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摘要：家常豆腐的做法大全 家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
家常豆腐的做法：
【主料】豆腐2块
【辅料】胡萝卜1根、尖椒1个、猪肉80克、水淀粉2汤匙
【调料】食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙
1.豆腐两块，用淡盐水浸泡30分钟后切成小块，平底锅内放入植物油，将豆腐煎至两面微黄，盛出备用；
2.胡萝卜切成斜段，再切成菱形片，尖椒对半剖开，去籽，切斜刀片，瘦肉切片后用生抽抓均备用；
3.平底锅倒入植物油烧热，放入葱姜煸出香味，接着放入胡萝卜、尖椒片略炒后放入肉片，翻炒至略软放入煎好的豆腐；
4.烹入少许生抽、盐、白糖调味，倒入少许开水略煮，最后倒入水淀粉勾。
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