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香辣肉酱的做法_怎么做香辣肉酱_香辣肉酱如何做
发布时间:09-05
责任编辑：陈余
本文用到的食材有:
&&& 今天给大家介绍一道适合搭配各种美味的佐料，香辣肉酱，将新鲜的猪肉做成肉酱，搭配什么都特别的美味，而且用来下饭也是很不错的哦，朋友们快来学习制作吧！
红椒50克，生抽15克，猪瘦肉（可带少许肥肉）400克，洋葱60克，黄豆酱80克，油20毫升
温馨提示：
这道做法也可以用来做牛肉酱。
肉酱放冰箱可以保存至一星期，配料里都有盐，不需要再加盐了哦。
制作步骤：
1，& 将猪肉剁成细腻的肉糜；
2，& 红彩椒与洋葱分别也切成细丁；
3，& 准备黄豆酱与生抽；
4，& 锅内放油，倒入黄豆酱爆香；
5，& 倒入彩椒丁和洋葱丁，翻炒；
6，& 再将肉糜倒进锅内，用锅铲不停翻炒至肉糜松散，色泽变白；
7，& 加入生抽继续翻炒；
8，& 炒至肉酱水分较少出油时可关火。
猪肉的其他做法
洋葱的其他做法
黄豆的其他做法
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做饭网版权所有【图文】【天津】香辣猪蹄的做法_【天津】香辣猪蹄的家常做法_【天津】香辣猪蹄怎么做好吃_做法步骤,视频_【天津】香辣猪蹄-美食天下
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“猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们，.满满的胶原蛋白，想不爱它都难。”
【天津】香辣猪蹄的做法步骤
1猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。
2 水开后煮两分钟去血沫。
3捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。
4葱姜蒜，花椒，八角，茴香籽，香叶，辣椒备好。
5锅里倒入少量油，冷油放入冰糖小火炒糖色，这里说下糖色是让猪蹄上涩红润光泽，不是增加甜度的。
6切记要小火炒糖色，冰糖溶化炒至糖汁变深褐色放入控干水的猪蹄翻炒，让每一块猪蹄都沾上糖色。
7 所有的调料放进去一同炒出香味儿。
8入料酒，加两勺生抽提鲜，如果糖色炒的颜色浅可以放适量酱油，自己看情况掌握，我糖色比较深所以只加了生抽。
9加入莫过猪蹄的水，这个水可以是冷水。加足量。
10加入适量盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟左右，中间要开盖看用锅铲翻一翻个儿，中间水如果少了可以添加热水进去。
11 猪蹄一定要长时间炖出胶才好吃。我这炖了90分钟，中间加了两次热水。
12真的很黏糯，满满的胶原蛋白，想不爱它都难。
猪蹄要想做的口感黏糯出胶，最好用铁锅或砂锅长时间炖制，也就是比较费时吧。关于辣度可以根据自己食辣的程度来放辣椒，喜欢的可以多加些辣椒，不喜欢的可以少放或不放。还有说一下炒糖色，糖色炒不到火候的话颜色会没有那么红润，糖色炒老会发苦，新手如果很难掌握这个火候，那你宁可炒不到也不要炒过。
使用的厨具：炒锅
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￥&门店价￥24　　水煮鱼是我很喜欢的一道菜，又麻又辣又香总是欲罢不能。今天我就教大家在家里做美味的水煮鱼，包您做得开心，吃得放心。首先准备草鱼一条鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱少不了这个，郫县豆瓣酱
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　　继续绿豆芽，其实什么菜都可以，随你口味吧开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾肉归鱼肉，鱼骨头归鱼骨头
　　加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时把绿豆芽过水倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久盛上一半的干辣椒跟花椒待用
　　然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下倒入水煮开，放点盐放入鱼骨头，煮10分钟盛入刚才放豆芽的容器里
　　后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。盛入刚才的容器把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面烧油，看到冒泡就行了
　　浇在上面，听到扑哧扑哧的声音，再洒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了~~　　　　水煮鱼你学会了么？只要你长尝试去做，就一定会有收获。不要没做之前就担心，自己会把鱼烧的如何如何的不好，手艺可是练出来的，多做做，一定会一次比次的味道做的好。所谓自己动手，丰衣足食嘛！退一万说了，有咱这个秘方，你还怕学不么？不信你就回家拿着试试！ 　　
　　你这个菜是参加厨艺大赛的吗？
　　　　　　记号　　我就爱吃这口　　香　　　　
　　学习，厨房装修好了，哥就去做
　　看着很香的，呵呵
　　我家做的都是油，没水，呵呵~~~这俩天买了把陶瓷刀，等到了做一次，应该能片很薄的鱼片了，吼吼~~~
　　楼主赔我键盘，哈喇子流上了，短路用不了了。
　　看起来很好吃！口水都要流出来了，歇班试试
　　看着不错，今晚就做这个了
　　大爱的一道菜！还有水煮肉也爱！哇。。明儿晚上做个试试！
　　辛苦老，这也是我很喜欢吃的一道
　　记号记号　　很爱吃鱼呢
　　介玩似水煮嘛　　　　一锅的油啊
　　赞一个保存
　　呵呵，想吃酸菜鱼水煮鱼找我啊，在北辰
　　红油不好做
　　自己做的比用外面卖的那个料做的好吃吧　　　　
　　感谢用心的搂主，收藏了，有机会做着吃
　　喜欢，有机会自己试试
　　太厉害 了呀 直流口水
　　我做过一次水煮鱼，后来我全家都不吃水煮鱼了
　　看着就好吃
　　太好吃
　　痘痘、毛孔、暗黄、斑点、痘印、皮肤干 不敢照镜子了有木有？。。　　要学习护肤的姐妹可以加一下这个群验证：【 靓丽 】姐妹还没意识到护肤的重要性么？难道一定要毁容了才懂得去珍惜么【肌肤测试：电脑版：http://888.atido.net/13bb手机版：http://888.atido.net/13b9】
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　　　　四川泡菜,做酸菜鱼必备
　　你要是在河东的话，可以来一号桥金地广场尝尝年糕火锅，天津也有好几家了，但这家比较正宗味道，年糕挺好吃，而且还有一些特色小食也不错，可以去那看看，喝茶也可以去那，它在天福茗茶楼上，挺好找的，名字是木槿家，我去过两次还不错他家地址是/s/?w=木槿家&mtt=1.index%2Fchangecity.0.0.i3u0llzk
　　看起来好好吃啊，口说就要留下来了，下班回家一定要做
　　好吃不上火，
　　好菜菜，真想吃
　　喜欢水煮鱼
就是不会做
这个帖子好　　
　　回家让我妈妈去做 我是没戏了　　
<span class="count" title="
<span class="count" title="万
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