文梨子西米银耳羹的做法_百度文库
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文梨子西米银耳羹的做法
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所属分类：
泡发的银耳
鲜奶银耳西米露的做法步骤
1把西米倒入烧沸的清水中，煮10分钟左右，西米中有个小小的白点（接近熟透）
2西米用筛子捞起，在水龙头下清水下冲凉
3西米略掉水备用，这时候的西米颜色有点淡淡的紫
4锅里倒入牛奶、小火、加适量冰糖、加银耳
5不停用勺子搅锅里，当听不到冰糖哐铛的响声时，说明冰糖已经化了，加入西米，煮沸即可。起锅。
1：冰糖依照自己对糖的喜好来加，不吃糖也可以不加，原味应该也不错；
2：水果可以随意用时令水果来装饰，因为家里只有蓝莓和车厘子了，我觉得菠萝应该不错；
使用的厨具：汤锅
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银耳红枣西米露
人做过这道菜
材料的量都是我大概估算的写的，没有称重。习惯银耳的可以多放点，爱甜的可以多放糖，这个没有固定值！
银耳红枣西米露的做法 &
银耳用冷水泡发半小时，喜欢可以在放几片黑木耳！
开水煮沸，倒入西米，边煮边搅拌！直至西米周围透明，中间只剩一点白
西米沥出过冷水，冲凉。另起锅水烧沸，倒入冷却的西米。
再倒入银耳和红枣，煮沸，搅拌！直到西米全部透明，放入冰糖，喜欢甜的可以按口味多放点。转小火炖10分钟就可以出锅了！
这次用的大西米，煮了两个小时才完全透明，小西米只有半小时就好了！
银耳红枣西米露的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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红枣西米露怎么做最好
露，很多人都比较喜欢, 而且它可以起到很好的滋补效果，尤其是对女性而言，知道食物是比较适合的，但是你要具体认识和了解过，红枣要自己怎么动手完成吗？看看下面所介绍的这些制作方法和步骤吧，这样我们就能够轻松完成这些食物了。
1.　将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
2.　将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
3.　放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；
4.　汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；
5.　将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入搅匀，盛入大汤碗中即可。
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