牛肉羹的做法,牛肉羹鸡怎么炖好吃家常做法做好吃,牛肉羹的家常

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西湖牛肉羹在那有名,闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一,现欧巴介绍给果友
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
味极鲜酱油1茶匙
地瓜粉适量
芝麻油数滴
老陈醋少许
石狮牛肉羹的做法步骤
1. 牛肉用机器打绞,加入小量地瓜粉搅拌匀(地瓜粉特性嫩滑,所以首选地瓜粉)
2. 水淀粉少许(地瓜粉加少许水)
3. 蒜苗备用
4. 水下锅,下姜丝。下调味酱油,味精(饭店正常用牛高汤,姜丝是水姜丝熟时才放)
5. 牛肉羹放煮用手抓不规则,不可太厚
6. 煮几分钟,用水淀粉勾兑稍稠。下蒜苗
7. 上碗,水淀粉不可下太多太稠
8. 吃时加几滴老陈醋相当美
牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413鸡蛋牛肉羹(夏天懒人版营养靓汤)
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鸡蛋牛肉羹(夏天懒人版营养靓汤)的做法步骤
鸡蛋牛肉羹相关评论(条)
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牛肉羹的做法
发布时间:03-22
责任编辑:喜多多
本文用到的食材有:
材料:牛肉200克,鸡蛋三个(只取蛋清),小苏打粉半匙。 调料:黑胡椒粉半匙,热高汤五杯,香菜少许; (A)水一大匙,精盐两匙,味精半匙,湿淀粉一大匙。 做法:1、牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。2、高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料(A)勾芡。3、将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。4、将拌好的牛肉糜均匀地倒入器皿中。5、高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
牛肉的其他做法
苏打粉的其他做法
香菜的其他做法
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