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河南烩面的做法步骤
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河南烩面的做法_怎么做河南烩面_河南烩面如何做
发布时间:05-23
责任编辑：谭周
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这次要给大家推荐的可是一款非常著名的小吃啦，名字就叫做河南烩面，这可是与兰州拉面等齐名的中国名小吃哦。这款烩面的做法其实也不是很难的，食材也很容易收集齐全，如果你想在家里足不出户就品尝中原风情的话，就不妨来学习一下正宗的河南烩面的做法吧。
面粉 200克&羊肉 300克&
青葱 适量 青蒜苗 2根 姜 3片 八角 2只 香味 2片 白芷 2片 红枣 4粒 枸杞 适量 精盐 适量 食用油 适量
&制作步骤：
1、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。
2、面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。
3、准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。
4、面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。
5、备好羊肉，我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。
6、羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。
7、取面剂子，中间用筷子压一下。
8、拿着面两端轻拉伸。
9、从压痕处拉开。
10、锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。
11、面条全部入锅，加入青菜，枸杞。
12、加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。
羊肉的其他做法
八角的其他做法
青蒜的其他做法
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