酸甜糖醋鱼的做法视频,酸甜糖醋鱼怎么做好吃,酸甜

糖醋鱼的做法_糖醋鱼的家常做法_正宗糖醋鱼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >糖醋鱼的做法糖醋鱼益智补脑 健脾开胃 
草鱼;鸡蛋;
料酒;干淀粉;番茄酱;姜;绵白糖;米醋;盐;湿淀粉;
鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩;肉质鲜美,且无腥味,可以开胃;色泽金黄, 甜咸适口。
糖醋鱼做法和步骤1草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块(也可不切成鱼片,不过炸的过程时间要久一些)。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。2锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。3锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。4将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。5有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦!   6十分开胃的一道菜肴。糖醋鱼饮食特点糖醋鱼饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请,本站将在3个工作日内删除。-----菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 酸甜糖醋鱼
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
广州&不在线
未经允许,不得转载!
青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,肉质坚实,营养价值高。青占鱼还含有二种营养价值高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA),另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助于生长发育、提供智力。简单好吃的家常菜----糖醋鱼。
胡椒粉适量
1.准备好所有食材:青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。
2.鱼洗净去内脏、切大块,放盐、料酒腌制10分钟;
3.生姜切丝、葱白切段,葱叶切碎末,所以食材准备待用;
4.热锅,倒油,爆香生姜丝;PS:生姜丝放一半;
5.放入腌制好的青占鱼,再撒一些生姜丝;
6.煎至微黄,放入酱油、胡椒粉、葱白,翻转另外一面继续煎,使得鱼块金灿灿;
7.放入糖醋酱炒均,小火焖;
8.放盐、收汁,再放葱末,起锅;
9.一道美味的家常菜,糖醋鱼。
1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥,肉质也嫩;
2.煎鱼块的时候注意火不能太大;
3.葱白先放入,绿葱容易变黄,故起锅前放。
向你推荐:
&人气:100
(含25个菜谱)
(含21个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-当前位置:
酸甜浇汁儿鱼,怎么做酸甜浇汁儿鱼,好吃有简单的酸甜浇汁儿鱼
发布时间:02-27
责任编辑:做饭小编
本文用到的食材有:
《酸甜浇汁儿鱼/Fried&Snapper&with&Sweet&&&Sour&Sauce》
整条的snapper:700g
海盐:少许
白胡椒粉:少许
新鲜红辣椒:4颗(我用的泰国辣椒非常辣那种,您根据自己口味调整)
米酒/rice&wine:约1&TBSP
生抽:约2&TBSP
鱼露/fish&sauce:约1&TBSP
红糖/brown&sugar:约2&TBSP
米醋/rice&wine&vinegar:约2&TBSP
水:约1&TBSP
香菜:1小捆
胡萝卜:小小的1个
1,葱姜蒜辣椒切碎备用;香菜洗净切小段,胡萝卜去皮擦丝,沥干备用;鱼洗净后两面划几条口子备用;
2,用厨房纸巾把鱼的内外都充分擦干,然后撒少许海盐和白胡椒粉,拍少许生粉;
3,锅里放比平时炒菜多一些的油,半煎半炸至鱼两面都金黄切熟透;
4,把鱼捞起摆盘,表面放上一半的香菜丝和胡萝卜丝;另在锅里留少许底油,煸香葱姜蒜和辣椒;#p#分页标题#e#
5,加入米酒,生抽,鱼露,红糖,醋,和一小勺水,煮开后尝尝味道进行调整,然后关火,将酱汁淋在香菜和胡萝卜丝上面,最后再在表面堆上剩下的香菜和胡萝卜丝就好了。
1,如果家里有专门的油炸工具deep&fryer,那么用油炸的方式会更香脆好吃,不过估计大部分人家里没有,而鱼又那么大,如果用大锅炸鱼真的太费油,所以就只能在锅里稍微多放点儿油半煎半炸来做;糖醋鱼的家常做法貌似现在很流行空气炸锅,我也没见到过,新西兰不知道有没有,有这种高级锅子的人可以试试看,话说听起来那锅子真是乃神物我也好想有一个唉!
2,Snapper这种鱼对我来说不算腥,所以我并没有用葱姜料酒什么的去提前腌制它;如果您用的鱼比较腥,或者您本身对腥味特别敏感的话,可以事先腌一下,再擦干了之后煎制。
3,鱼露的味道很fishy,不喜欢的人会觉得是臭臭的,所以如果您不吃不惯鱼露可以省略,调料比例只是1个大概,请根据自己口味调整。
胡萝卜的其他做法
香菜的其他做法
辣椒的其他做法
Copyright (C)
做饭网版权所有【图文】酸甜糖醋鱼的做法_酸甜糖醋鱼的家常做法_酸甜糖醋鱼怎么做好吃_做法步骤,视频_酸甜糖醋鱼-美食天下
所属分类:
“青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,肉质坚实,营养价值高。青占鱼还含有二种营养价值高的物质:一种叫二十碳五烯酸(EPA),另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助于生长发育、提供智力。简单好吃的家常菜----糖醋鱼。”
酸甜糖醋鱼的做法步骤
1准备好所有食材:青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根;
2鱼洗净去内脏、切大块,放盐、料酒腌制10分钟;
3生姜切丝、葱白切段,葱叶切碎末,所以食材准备待用;
4热锅,倒油,爆香生姜丝;PS:生姜丝放一半;
5放入腌制好的青占鱼,再撒一些生姜丝;
6煎至微黄,放入酱油、胡椒粉、葱白,翻转另外一面继续煎,使得鱼块金灿灿;
7放入糖醋酱炒均,小火焖;
8放盐、收汁,再放葱末,起锅;
9一道美味的家常菜,糖醋鱼。
1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥,肉质也嫩;
2.煎鱼块的时候注意火不能太大;
3.葱白先放入,绿葱容易变黄,故起锅前放。
使用的厨具:炒锅
微信公众号
手机客户端}

我要回帖

更多关于 糖醋鱼块的家常做法 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信