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韩式辣白菜豆腐汤
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　　阴阴的，又是风又是雨的，来碗热腾腾的汤暖胃再好不过，这款韩式辣白菜豆腐汤正好合适，辣白菜和豆腐经过长时间的炖煮，融合在一起，豆腐吸收了白菜的精华，汤味更香。
　　材料：
　　豆腐 辣白菜、胡萝卜
　　1 豆腐切块，白菜、辣椒切条。
　　2 锅内放油烧热。
　　3 放蒜爆香。
　　4 放入辣椒翻炒。
　　5 放辣白菜翻炒。
　　6 豆腐放在白菜上面，加入清水。
　　7 倒入拉白菜水，盖盖煮7八分钟。
　　8 如果味道淡，加盐，关火撒香菜。
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【韩式辣白菜豆腐汤】&nbsp
( 02:56:01) 浏览(3448)
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:南豆腐,:250克,
1030135:辣白菜,:100克,:青红尖椒,:各:1:个,
1070101:色拉油,:20克,:韩式辣椒酱,:20克,:鸡精少许,
韩国美食的第一要点，就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。
1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
（1）.放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。（2）.其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。（3）. 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。（4）也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道&韩式火锅&。
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辣白菜；肉末；老豆腐；
盐；海鲜酱油；糖；淀粉；
味道确实一级棒的，超级下饭。
辣白菜肉末炖豆腐做法和步骤1老豆腐切成厚片。稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。辣白菜切成碎末。肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）2锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。放入辣白菜一起炒。放入豆腐，倒入没过豆腐的水。3放盐调味。倒入适量海鲜酱油。放少许糖调味、炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。4小帖士：1、豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。2、炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。3、最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊！！5秋菜下来的时候，大家知道秋菜是啥吧，所以秋天的时候就会有储存很多白菜土豆萝卜的习惯，留着冬天吃，这个传统到了物资丰富的今天也一直在持续着，每到秋菜下来的时候还会储存一些，白菜用来腌酸菜，因为很多时候还是会很想念这一口的。6今年秋菜还没下来的时候爸妈就算着要腌多少酸菜，我老公辣白菜腌的特别好，老爸就想让他多腌一些，用料十足超级好吃，辣白菜平时当咸菜吃也行。7炒菜做汤拌饭也是无所不能，自从辣白菜腌好之后，我们都吃掉不少了，估计吃一冬天是不够了~~，明年看来还得多腌一些。8味道确实一级棒的，超级下饭。辣白菜肉末炖豆腐饮食特点辣白菜肉末炖豆腐饮食禁忌&&&&无
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时间: 13:17
出处：邓州时尚健康生活网
作者：阿贵
韩式辣白菜豆腐汤的做法 味道简直太销魂了
1、豆腐切块，辣白菜切片，青红椒切小圈；
2、锅置于火上，倒少量油加热，下入青红椒圈炒一下；下入辣白菜和韩式辣椒酱翻炒；
3、加入半锅水，待烧沸下入豆腐块，煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右，最后加少量盐和鸡精调味即可。热门做法：
　 　 　 　 　 　
韩式辣白菜豆腐汤的做法
原料：辣白菜、豆腐、蛤蜊、绿豆芽、韩式辣椒酱、姜、蒜、生抽、盐。
1、锅中加入沙拉油将姜、蒜炒香，然后放入辣白菜炒约3分钟
2、加入适量水，放入韩式辣椒酱、生抽、豆腐煮开后再煮10分钟
3、放入豆芽煮3分钟后放入蛤蜊煮至壳开，调入适量盐，起锅撒上葱花即可
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