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& 冰糖炖蛋
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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很怀念这款甜点，小时候妈妈常做，做法虽然简单，但出来工作以后再也没吃过了。我本身就不爱吃甜食，像这样的甜点，最多也就一小碗，再多就觉得腻了，所以很少做糖水。
1.准备所需材料。
2.冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。
3.将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）
4.用手动打蛋器把鸡蛋打散。
5.再加入完全凉透的冰糖水。
6.再打搅均匀。
7.然后过筛。
8.第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）
9.再将过好筛的蛋液倒入小碗内。
10.用小勺把小气泡去掉。
11.最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
我的碗比较小，所以分成了两碗，如果是用平常用的吃饭碗，1个鸡蛋一般都是蒸一碗。鸡蛋打散时要多打搅一会，让鸡蛋和水完全融合。甜度要根据自己的口味来调整。
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湘ICP备B2-如何做鲜奶炖蛋好吃 怎样做鲜奶炖蛋好吃
鲜奶炖蛋的家常做法 鲜奶炖蛋怎么吃，鲜奶炖蛋的家常做法 鲜奶炖蛋怎么吃怎么做？爱吃美食的yu860919喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天yu860919就教大家做这道美味健康的鲜奶炖蛋的家常做法 鲜奶炖蛋怎么吃，赶快学起来吧！1.先将冰糖溶入热水成糖水， 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋，然后用隔离罩把蛋浆滤过，再均匀注入奶里。2.用汤匙把泡沫去掉， 每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水，大火烧开， 转小火， 盖上盖隔水蒸10分钟即成。
top1:牛奶炖蛋
1、鸡蛋加入糖用小刀打散加入牛奶搅拌均匀。 2、把鸡蛋慢慢倒入筛网中过滤2次。 3、然后盛入蒸碗，滤去浮沫，盖上一层保鲜膜 。4、烧开一锅水后，放入蒸碗隔水蒸10分钟。5、享有时淋上蜂蜜增添风味。
小诀窍～用小刀打蛋能使鸡蛋更加均匀幼滑，小刀可把蛋白中的胶状物质切开。
top2:牛奶炖蛋
1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀2.加入牛奶，搅拌均匀3.把蛋液过筛，滤去浮沫4.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸5.中大火10分钟即可6.吃时放几粒蜜豆，口感更好哦
top3:鲜奶蒸蛋
鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。将调好的蛋羹液用细筛网过筛，之后倒入小碗中，每碗七、八分满即可，用保鲜膜将碗口封住。大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上，大火蒸8分钟后，关火，不要打开锅盖，闷2－3分钟。橙子去皮，切成角状，放在蒸好的蛋羹上点缀即可。
小诀窍做这款蛋羹时，要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例，这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和，还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用，味道更特别。
top4:鲜奶蒸蛋
1.蛋打散后加入鲜奶、糖搅拌均匀备用。2.将作法1的材料倒入模型容器中，重复至材料用毕。3.取一电锅于外锅放上一量杯水，放入作法1的模型容器，且注意盖子必须稍开不要密闭。4.带作法3的蒸蛋蒸至凝固状态后取出放凉，再放入冰箱冰至凉即可。
top5:香橙牛奶炖蛋
1、把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉，橙皮做出两个小碗。2、鸡蛋磕在碗里用筷子打散，把加热到30度左右的牛奶加进去搅拌。3、加入2勺砂糖、撕碎的橙汁、橙肉充分搅拌；（我LG喜欢甜所以加糖，其实不加糖也可以）4、把牛奶蛋液装进碗中，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟就可以啦！5、奇异果切小粒，撒上去可以装饰也可以拌着吃。
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鲜奶炖蛋怎么做好吃
食客"sunxny",看到大家都在说鲜奶炖蛋好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。
主料：奶1杯，大蛋2只，25克左右，热水1/4杯
主要做法：炖
1先将冰糖溶入热水成糖水， 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋，然后用隔离罩把蛋浆滤过，再均匀注入奶里。2用汤匙把泡沫去掉， 每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水，大火烧开， 转小火， 盖上盖隔水蒸10分钟即成。
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冰糖蒸蛋治咳嗽
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冰糖银耳燕窝炖蛋
人做过这道菜
燕窝和银耳都是养颜佳品，加在一起炖蛋真值得一试
(5分之1)个
冰糖银耳燕窝炖蛋的做法 &
先用温开水泡发燕窝和银耳，燕窝泡1小时，银耳泡10分钟
窝里加4碗水跟适量冰糖，烧到冰糖全融化，打开盖承凉，一定要完全凉了才用
把泡好的耳朵剪成小小块，燕窝就比较花功夫和时间撕开来
用个比较大的碗，把3个鸡蛋打发均匀，然后加入3分之1冰糖水，继续打发，最后打剩下的冰糖水也加进去打发均匀。
打发好的蛋表面应该有好多小泡泡，我就把它撇掉了，再放进炖盅里，把燕窝和银耳也放进去，放得均匀些。炖40分钟
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