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妈米1547 &经验值1447 &在线时间42小时&地区:屯留县街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子236&阅读权限100&积分1489&精华0&UID9120625&
编号MW12135
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本帖最后由 xiuxiudan00 于
18:11 编辑
　　电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼& && & 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？　　下面这款电饼铛做的饼干就可以满足的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
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　　首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~/ @6 p& _8 U1 M5 n, r
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原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
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1.& && & 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。2.& && & 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。3.& && & 面粉与玉米淀粉1:1放中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.& && & 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。5.& && & 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。6.& && & 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。+ p1 z% O&&z1 n* ]
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7.& && & 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。8.& && & 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。9.& && & 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。$ O&&H( P% z0 d7 ]
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10.& &用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。11.& &电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。12.& &大约3分钟，一面微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
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饼干酥脆4个小诀窍：1.& && & 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。2.& && & 加入蛋黄碎。3.& && & 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。4.& && & 和完面放冰箱冷藏30分钟。
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入手一批童泰高品质童装，礼盒和一批童泰剪标凉席 ，在开团了，喜欢的过来看一下，帮我顶一下 在此谢过！！开团链接7 k% [# J' Q0 n/ @' U6 c
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妈米2047 &经验值1797 &在线时间34小时&地区:花乡乡街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子298&阅读权限100&积分1831&精华0&UID9753592&
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真心想吃啊！
妈米3986 &经验值3772 &在线时间660小时&地区:永乐店镇街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子741&阅读权限100&积分4432&精华1&UID694686&
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做过 没有图片的好看
妈米36040 &经验值41471 &在线时间1171小时&地区:西红门地区（西红门镇）街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子9690&阅读权限100&积分42642&精华1&UID689957&
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有时间一定试试
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妈米16891 &经验值15001 &在线时间967小时&地区:白纸坊街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子3858&阅读权限100&积分15968&精华4&UID5367414&
一一娘（MW11886）
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电饼铛版的玛格丽特。。。
妈米3202 &经验值22982 &在线时间735小时&地区:后沙峪地区街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子2492&阅读权限100&积分23717&精华2&UID7602862&
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妈米396 &经验值396 &在线时间0小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子0&阅读权限100&积分396&精华0&UID7378037&
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好香的感觉
妈米913 &经验值9794 &在线时间557小时&地区:东坝地区（东坝乡）街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子2170&阅读权限100&积分10351&精华3&UID674888&
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和玛格丽特的方子差不多
妈米2628 &经验值2628 &在线时间2小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子10&阅读权限100&积分2630&精华0&UID9642966&
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收藏，回头试试看
妈米284 &经验值284 &在线时间6小时&地区:什刹海街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子48&阅读权限100&积分290&精华0&UID&
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买了个蛋糕机，收到后就立马试了，真的很好用，做出来的蛋糕既可爱又美味。
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http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1302-76
还做了好多带到单位给同事，大家都赞不绝口。 O(∩_∩)O~ 开心
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酥掉渣—电饼铛做饼干 无黄油版
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大约制作12到16块饼干
1又1 / 2茶匙（7.5毫升）活性干酵母
1 / 4杯（60毫升）温水
1 / 4杯（60毫升）糖
1 / 4杯（60毫升）黄油，软化
2又1 / 2盎司（75毫升）浓缩牛奶
1个鸡蛋，打散
3 / 4茶匙（3.75毫升）盐
1杯（250毫升）全麦面粉
1杯（250毫升）通用面粉
大约制作10到12 块饼干
2杯（500毫升）通用面粉
2又1 / 2茶匙（12.5毫升）发酵粉
1 / 2茶匙（2.5毫升）盐
6汤匙（90毫升）无盐黄油
3 / 4杯（180毫升）牛奶
用水溶解酵母。在一个大碗中将温水和酵母混合在一起，轻轻地搅拌让酵母溶解。
水温大概在43-46摄氏度左右，这样的温度比较适合于溶解酵母。在添加酵母之前可以用温度计测一下水温。
加入糖，黄油，牛奶，鸡蛋，盐，和全麦面粉。将这些成分与酵母水混合均与，一直搅拌直到充分混合。
如果需要的话你可以使用电动搅拌器，这样速度快一些。
在将鸡蛋添加到碗里之前要先用叉子将蛋清和蛋黄混合均匀。
使用软化的黄油。在室温下放置30至60分钟让黄油变软。你也可以用微波炉进行加热，大概用30%的功率加热15秒。
添加面粉。边搅拌边添加面粉，直到形成一个软的面团。
如果你有一个面团搅拌机的话，你可以用它把面粉和成面团。如果没有，你需要用手或者搅拌器来和面，不要使用电动搅拌机。
揉面团。把面团放在一个干净的平面上轻轻揉，直到它变得光滑有弹性。
这通常需要大约10分钟。
如果面团比较粘手的话，你可以在手上沾一些面粉。
放在温暖的地方发酵。把面团放到已经抹好油的碗里，让它慢慢发酵，直到面团的体积变为了原来的双倍。
面团通常需要发酵1小时30分钟。
你可以在碗里涂抹一些不沾喷雾、黄油或者奶油。
将面团放在已经涂好油的碗中。
确保面团放在温暖的地方。否则可能发酵的效果会不好。
在碗上盖上盖子或者湿毛巾。
把面团分成三分。当面团已经发酵好之后将面团取下来并分为三个相等的部分。然后再放置5分钟，在这个过程中小面团的体积会发生变化。
在这段时间内你可以预热你的烤箱。将烤箱预热到375华氏度（190摄氏度），并准备好一个涂好油的烤盘。
将面团擀平。用擀面杖将这三个面团擀平。
每一块面团大概约1 / 2英寸（1.25厘米）厚。
在面团上撒一些面粉防止粘连。
扣出饼干。用一个2.5英寸（6.35厘米）的圆饼，切出尽可能多的饼干。将这些面饼放在你准备好的烤盘上，再发酵30分钟。
如果你没有切饼干的工具的话，你也可以使用切曲奇工具或者玻璃的圆形器皿。
烤10至12分钟。把饼干放入已经预热好的摄氏190度的烤箱当中。一直烤制直到他们变成金褐色。
从烤箱中取出饼干，让它们冷却几分钟。
在拿热烤盘的时候一定要用手套或者是厚毛巾。
将烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。准备一个浅的烤盘，里面放上羊皮纸。
你也可以在烤盘上涂抹黄油，起酥，或不粘烘烤喷雾。
如果你有不粘烤盘垫的话也可以使用。
把面粉，烤粉，和盐混合均匀。将这三样材料放在碗中混合均匀。
如果需要的话你可以用一般的通用面粉取代全麦面粉。
切黄油。把黄油切成宽1英寸（1.25厘米）的立方体，然后放入碗中。用面粉搅拌器一直搅拌知道形成碎屑状的小颗粒。
黄油颗粒应该是豌豆大小的。
如果你没有面粉搅拌器的话，你可以用刀把黄油切碎之后再放进面粉中。
加入牛奶。倒入牛奶，让材料变得有一些湿润。
用叉子或刀搅拌。
在材料差不多湿了的时候停止倒入牛奶。搅拌面团可以制作出耐嚼的饼干。
揉面团。把面团放到一个干净的平面上轻轻面粉揉几次直到面团粘在一起。
把面团揉成圆形或矩形的形状。
面团大约是3 / 4英寸（2厘米）厚。
将面团折叠成三层，这样会有更多层而且更酥脆。折叠完面团之后再压平到原来的厚度。
切出饼干的形状。使用一个3英寸（7.5厘米）的圆形饼干刀具来切割面团。把饼干放在你准备好的烤盘上，间距约1英寸（2.5厘米）。
如果你没有饼干刀具的话你可以用曲奇刀具或者玻璃杯口。
当你已经切好了第一批饼干之后，你可以把剩余的面团揉在一起这样可以做出更多的饼干。
圆饼干是最传统的形状，你可以把饼干做成任何形状。如果是方形的面团的话可以会比较费面。
你也可以把一圆勺的面团倒在烤盘上，这样做出的饼干形状比较粗糙。
烤15到18分钟。烤好的时候饼干应该是金黄色的。
注意：如果你选择倒的方式做饼干的话，在烤熟的时候饼干的尖颜色会有些深。
饼干可以立即食用，也可以稍微晾凉一些。
拿烤盘的时候使用烤箱手套或者厚毛巾。
用自发粉做饼干。自发粉做的饼干可能比标准的通用面粉做的要发酵的好。
用奶油代替牛奶。奶油饼干通常看起来更密集丰富。
用酪乳。浓郁的奶油是南部风格饼干常见的一种成分，并用脱脂牛奶代替全部或2%牛奶味道会更丰富一些。
蓬松的天使饼干。天使饼干可以用酵母和发酵粉发酵面团完成。
混合一些蛋糕粉。蛋糕粉的密度比普通面粉小。使用一些蛋糕粉会让你的饼干味道更好。
使用烘焙粉可以走一些捷径。商业烘焙粉含有多种基本成分为许多不同的烘焙食谱需要，包括饼干。你可以用烘焙粉混合奶，黄油和小苏打来制作饼干。
模仿餐厅的切达饼干。加入切达干酪可以很容易做出干酪饼干。
尝试素食饼干。如果你是一个严格的素食主义者，你可以用植物起酥油和豆浆做素食饼干。
下午茶饼干。如果你对适合于下午茶的比较松脆的饼干比较感兴趣的话，可以考虑下列品种之一。
维也纳饼干。这类饼干含有香草，糖粉，黑巧克力和奶油。
德国的饼干。这些比较脆的奶油饼干结合了香料和柑橘的味道。
焦糖饼干。如果你喜欢吃甜食的话这是一个很好地选择。这些饼干富含糖和椰子的味道。
奶油饼干。这来饼干会有丰富的奶油味，并可以混合有腰果，杏仁和核桃。
杏仁饼干。你将可以将杏仁混合到饼干当中。
做出一些有玫瑰芳香的饼干。将饼干和玫瑰混合，会有一个独特的风味。
橙花饼干可以满足的味觉与嗅觉。这类饼干的制备需要橙花水和橙汁。
糕点搅拌器
不沾烹饪喷雾
饼干切割器
本页面已经被访问过11,403次。我没有烤箱，没有微波炉，没有黄油，怎么做饼干
我没有烤箱，没有微波炉，没有黄油，怎么做饼干
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分享一款无黄油无低筋面粉的饼干
因为宝宝才九个月，就做了手指饼干！原谅我这粗糙的手艺吧！
求教啊，谢谢啦
等了这么久终于有人来了！太感动了！
做法很简单，马上发给你们看！
回复 &雨默的妈咪&
22:05:28发表的
求做法，我家有简单的小烤箱…买了很长时间了没有用过，宝妈说做法吧，我也试试
原材料:鸡蛋一个，普通面粉若干，玉米淀粉若干，白糖，食用油。
做法:1，将鸡蛋打到碗里，加你认为合适的糖，喜欢甜就多加点。然后加食用油，大概大半汤勺就行了，一起调匀。
2，面粉和淀粉，按4比1的比例加到刚才调匀的蛋糊里。我用的奶粉勺子，比如先放八勺子面粉，我就再加两勺子淀粉，边加边揉，最后能团成团就可以了！
看看我揉的团儿
做好后就放着醒一会儿，十分钟二十分钟都行，第二天也行！烤的时候看你自己想做成啥形状就做啥形状，我就搓了个长条，丑得我都看不下去了！
温度我用的是150度，烤了十五分钟左右，反正你自己看着饼干有点黄了就可以了，也可以拿出来尝尝，不行接着烤呗！
看看我的成品，饼干变胖了还好看点！自己被消灭了两根了！
做法已经发了，快来看看吧！
回复 &恩爱相伴一生&
08:03:53发表的
求教啊，谢谢啦
快试试吧，超简单的！
回复 &心如止水369&
21:41:27发表的
我也是小烤箱，快试试这零失败的饼干吧！
回复 &雨默的妈咪&
21:43:03发表的
求做法，我家有简单的小烤箱…买了很长时间了没有用过，宝妈说做法吧，我也试试
那宝妈快上做法，明天一早起床我就去试试
像豆虫，呵呵
太谢谢宝妈了，明天我就试试，哈哈…
宝妈，你烤得真好，第一次动手，就烤糊了，哈哈，拿出来是时候都在冒烟
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