【酸辣毛豆】Rola。_下厨房
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全都是老爸种的菜，夏天其实也就这几样菜啦?
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& 酸辣毛豆
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
独家发布于
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今天下班回家的路上，看见市场毛豆还挺好，就买了八两，想着回家试试手艺，这是在我上学做暑期工时认识的朋友交我做的，吃过一次后，就记住了这个味道，夏季天气很热，很难下饭，吃点酸酸辣辣的毛豆，很是爽口。（特别是男士喝酒可是个好的下酒菜啊）。所以我今天就按自己的口味做一遍，如果喜欢吃酸辣的朋友可以试试。我们一起分享一下。呵呵
干红辣椒适量（根据自己的口味来定）
辣椒酱适量
花椒粒适量
1.将葱切段、姜切丝、蒜切末，准备好待用
2.辣椒用剪刀剪成两半，放入碗中待用
3.辣椒酱待用（我是自己腌的）
4.花椒，待用
5.酱油、醋、生粉待用，（生粉忘记照了，调成汁待勾芡用）
6.毛豆去两端头，用水洗净待用
7.加盐放入锅中煮至七八分熟，捞起控水，待用
8.将锅中加入油，烧热，把葱、姜、蒜（放入一半）、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色，将辣椒酱放入锅中。
9.将毛豆入锅，炒两三分钟
10.放入醋，生抽,盐，根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟，让这些味道进入毛豆内。
11.加入生粉汁勾芡起锅，将剩下的葱和蒜撒入盘中。
做好了以后，让它菜多放一会，让汤汁的味道进入毛豆内，这样边吃边占汤汁会很好吃
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湘ICP备B2-酸辣毛豆～
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& 水煮酸辣毛豆
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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这是一道挑战味蕾的小菜,用自己腌制的酸辣椒煮,略加盐,生抽调味,即有毛豆的甜,又有酸辣椒的酸辣,不但可以在休闲时当小零食,也是一道不错的下酒菜!
酸辣椒适量
1.准备好调味品.
2.自制的酸辣椒.
3.毛豆洗净并剪去头尾,以便入味.
4.放到待煮的锅里,加酸辣椒.
5.加盐,生抽,料酒.
6.加没过毛豆多点的水.
7.大火煮十五分钟即可.
8.很香很入味哦!
毛豆头尾两头剪掉更入味好吃!
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