【图文】酸辣泡椒萝卜的做法_酸辣泡椒萝卜的家常做法_酸辣泡椒萝卜怎么做好吃_做法步骤,视频_酸辣泡椒萝卜-美食天下
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“这腌制小菜，可以按照个人口味做成酸辣的，也可以适当减少泡椒比例，做成偏酸甜口微辣的，关键看个人喜好。由于不是腌制菜，或者泡菜的做法，所以不能长期保存，建议大家做一次就尽快吃完，否则也容易变质。”
酸辣泡椒萝卜的做法步骤
1萝卜切成小手指粗细的条。撒上盐拌匀。再加入适量白糖拌匀
2锅里放入一点花椒，小火慢慢烘烤出香味。
3出香味后倒入萝卜里拌匀。
4然后加入适量泡椒和泡椒水，按照个人吃辣程度加入。搅拌均匀。
5我喜欢把泡椒剪碎，这样辣度可以更加充分释放，而且泡椒也可以带着一起吃掉。
6加入适量白醋，白醋一来味道比较贴合泡椒的滋味，二来颜色好看。如果不喜欢酸味的也可以不加。
7搅拌均匀后，最好用一个密封罐装起来，这样便于保存。
8差不多每次做一大罐的量就可以了，吃的时候用干净的筷子夹出来取用，这样泡菜不会变质。
如果吃完后留下的汁水没有变质，并且你想第二次继续使用，就把汁水倒入干净的锅中，烧开后放凉就可以继续放新的萝卜或者其他蔬菜进去了，发现味道不够浓厚的话也可以根据情况适当添加调味料或者泡椒。
使用的厨具：不粘锅
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制作泡椒萝卜条的方法
条是四川的一道非常美味的名菜。在中国老百姓眼中，泡椒和萝卜都是比较常见而且又喜欢食用的食品。萝卜条制作于一起，不仅风味独特，而且开胃爽脆，更有益于我们的身体健康，大家都可以尝试制作一下。下面就让小编介绍两种制作泡椒萝卜条的简单做法。
做法一：1、准备食材：萝卜、泡椒。
2、把分别切成寸段。
3、将菜条放入盆中，加入一勺。
4、待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5、取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6、将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7、加适量糖。
8、适量调成自已喜欢的酸辣甜味。
9、将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。
做法二：1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。
2、泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。
3、凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。
4、然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。
小贴士：1、搅动的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。
2、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
3、盐的量要注意，放太多搞成可就不好吃，太少就没那口感。
4、装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。
看了以上的做法，大家是不是都觉得非常容易制作啊？而且泡椒和萝卜这两种食材又容易得到。泡椒萝卜条由于具有酸味，会让人食欲大增，尤其在夏天天气闷热，人们在没有这道菜前都难以咽饭，有了这道菜后，大口就来几碗了！所以大家一定要品味一下。
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泡椒腌萝卜
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　　很多时候我们觉得胀，食欲不振，其实是胃没有打开，快来试试这开胃解腻的小菜，让你香香哦。而且酸辣爽脆，是很好哦。　　
　　泡椒腌萝卜
　　食材：白萝卜 泡椒5个 盐2汤匙 米醋 50毫升&白糖2汤匙 泡椒水20毫升　　
　　1.备好所需食材
　　2.洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水
　　3.将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮
　　4.调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分
　　5.换成大一点的盆子，搓起来能一些，用了均匀
　　6.萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水
　　7.泡椒切碎
　　8.泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中
　　9.放入萝卜条，倒进米醋(食用白醋、或醋均可)
　　10.倒进白糖，搅拌均匀
　　11.放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，10分钟左右
　　12.食用之前拌匀即可　　
　　小贴士：
　　萝卜尽量去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味。
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细300克&100克40克20克25克2克10克3克3克5克3克
酸辣萝卜的做法详细步骤
1. 将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2. 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；
3. 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；
4. 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。
酸辣萝卜的做法小贴士
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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上一道菜：
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