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羊肉糊汤面
发布时间:03-21
责任编辑：海龟
本文用到的食材有:
原料：熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。做法：1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
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羊肉糊汤面的做法步骤
1. 羊肉、葱姜蒜 要暴抄一下
2. 放入料酒去一下羊肉的膻味
3. 放入豆芽抄一下
4. 添水下面。面快熟了调味 放入蚝油、鸡汁
5. 面条好了放入青菜 尝一尝咸甜 如果不甜在放一点盐
6. 做好的羊肉糊汤面 放点芝麻盐 花生粒
(C)本菜谱的做法由
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羊肉糊汤面的做法步骤
1准备所有的材料
2面粉加清水搅拌成雪花状
3反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟
4羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片
5芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿
6擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团
7再次揉匀面团
8把揉匀的面团擀开
9分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度
10在擀好的面片上撒玉米面
11把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条
12切好的面片散开，再次撒上玉米面
13炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色
14在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水
15水开后下面
16下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
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